老式麻花怎么做好吃又松软，老式麻花的家常做法

70年代老式麻花做法

1、老式麻花的做法和配方如下：用料：面粉500g、酵母5g、盐3g、糖50g、花生油30g、水230g、鸡蛋一个。在海氏M5轻音厨师机搅拌缸内加入水，放入酵母搅拌至溶化。加入其他食材。选择海氏M5轻音厨师机“和面”模式二档。将食材慢速搅拌成团，在转三档。快速揉成光滑的面团。

2、将矾，碱，老面用水溶化，加入白糖，鸡蛋，底油搅匀，加入面粉。将面和成光滑的面团。醒60分钟左右，可以做麻花了。将面揪成70克，反向搓成长条，两股搓在一起，在3分之1处折回搓成麻花。在醒一会就可以炸了。油温8成热，炸金黄色出锅。

3、制作方法1将矾，碱，老面用水溶化，加入白糖，鸡蛋，底油搅匀，加入面粉2将面和成光滑的面团醒60分钟左右，可以做麻花了3将面揪成70克，反向搓成长条，两股搓在一起，在3分之1处折回搓成麻花4在醒。

老式麻花的家常做法如下：食材准备：面粉600克，盐5克，酵母6克，泡打粉5克，白糖80克，鸡蛋2个，温水140毫升，蜂蜜30克，食用油40毫升。步骤：盆中加入600克面粉，5克盐，酵母6克，泡打粉5克，白糖80克，再磕入2个鸡蛋，加入蜂蜜30克。接着倒入140毫升温水，搅拌成面絮状。

首先在面粉中加入鸡蛋、牛奶、蜂蜜、糖、酵母，混合。然后把面粉揉成面粉团。醒面粉30分钟。将面粉做成麻花状备用。锅中倒油。将麻花放入锅中。炸至两面粉金黄即可。这样美味的麻花即可完成。

老式硬麻花的做法：准备面团：将面粉、酵母、白糖、盐、牛奶、鸡蛋、黄油混合搅拌成面团，揉至光滑有弹性，放置温暖处发酵至两倍大。制作麻花：将面团分成若干份，每份搓成长条，两条长条交叉缠绕，捏紧两端，成为麻花形状。煮麻花：将麻花放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。

热锅，放入沙拉油以中火烧热至150℃时，慢慢放入麻花卷炸至表面呈金黄脆硬捞起沥干油份。糖浆材料以小火煮至115 ℃，呈浓稠牵丝状，放入麻花拌匀，最后加入糖粉再一次拌匀即可。

1、老式硬麻花的做法：准备面团：将面粉、酵母、白糖、盐、牛奶、鸡蛋、黄油混合搅拌成面团，揉至光滑有弹性，放置温暖处发酵至两倍大。制作麻花：将面团分成若干份，每份搓成长条，两条长条交叉缠绕，捏紧两端，成为麻花形状。煮麻花：将麻花放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。

2、硬麻花的做法：将面粉、白糖、鸡蛋、牛奶、黄油、泡打粉混合搅拌成面团。将面团揉成长条状，切成小段。将小段面团搓成细长条，两端捏紧。将搓好的麻花放入沸水中煮熟，捞出晾凉。将晾凉的麻花放入烤箱中烤至表面金黄色即可。

3、- 适量的芝麻和食用油做法步骤：将面粉、白糖和鸡蛋放入一个大碗中，搅拌均匀，直至形成一个均匀的面糊。将面糊放置一旁，静置15分钟，让面粉充分吸收水分。将平底锅加热，倒入适量的食用油，待油温达到170℃。取适量的面糊用手搓成长条状，然后将两端捏在一起，形成老式麻花的形状。

4、老式麻花的家常做法如下：食材准备：面粉600克，盐5克，酵母6克，泡打粉5克，白糖80克，鸡蛋2个，温水140毫升，蜂蜜30克，食用油40毫升。步骤：盆中加入600克面粉，5克盐，酵母6克，泡打粉5克，白糖80克，再磕入2个鸡蛋，加入蜂蜜30克。接着倒入140毫升温水，搅拌成面絮状。

5、老式麻花）的做法面粉加糖搅匀。请点击输入图片描述酵母加温水融化。请点击输入图片描述鸡蛋加面粉里搅成大片絮状。请点击输入图片描述面盆倒入酵母水，边倒边搅面，不要一次性倒完，慢慢到，慢慢搅至无明显干粉，即可开始揉面。