菜笋的家常做法视频，菜笋的做法大全家常

7种笋的做法,好吃到不要不要的

1、梅菜笋丝原料：梅干菜300克，竹笋300克，素高汤3杯，糖1茶匙。做法：- 梅干菜洗净，切小段；竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切丝。- 用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋丝同炒，加入调味料，小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。

2、笋干烧肉好吃，具体制作步骤如下：用料：五花肉800克、笋干100克、八角2粒、桂皮1小段、香叶2片、葱姜适量、料酒适量、小茴香适量、冰糖适量、红曲米适量、食盐适量、老抽适量。五花肉、笋干提前泡发。五花肉洗净切3厘米见方的块。笋干切块。

3、笋，那就必须要选择春笋才正点。那些加入百叶结、青笋、枸杞的做法，那些用冬笋的做法，统！统！不！正！宗！可是，这道汤，就算主料都有点偏差，也是好喝的不要不要的，虽然山寨，也一样好喝，那么就山寨一次吧。南风肉可以用咸肉、火腿来替代，当然咸肉和火腿吃口没那么嫩，如果有南风肉还是首选。

1、竹笋炒肉主料：竹笋350g、猪肉丝100g。辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、小葱适量、蚝油适量、料酒适量、生粉适量。做法：准备竹笋，猪肉丝里加入料酒，盐和生粉拌匀腌制半小时。把笋去壳后洗净切丝。准备蒜片和葱花。锅内倒油，油温5分热把猪肉丝倒入过油变色后捞起。

2、新鲜竹笋的做法：竹笋炒肉片：将竹笋切片，炒熟肉片后加入竹笋翻炒，加入适量盐和鸡精调味即可。竹笋炒蛋：将竹笋切丁，打散鸡蛋后加入竹笋翻炒，加入适量盐和鸡精调味即可。竹笋炖鸡汤：将竹笋切片，鸡肉切块，加入清水炖煮，加入适量盐和胡椒粉调味即可。

3、我认为以下是笋的做法大全家常炒菜油焖笋春季不容错过的一道美食油焖笋，是江南地区一道汉族名菜笋烧肉苏东坡说“无肉人自瘦，无竹人自俗”，于是后人加了一句“要想不俗又不瘦，劝君常食笋烧肉”。

1、材料准备：选用新鲜菜笋1根，蒜瓣2个，适量的盐和食用油，以及葱叶、耗油、小米椒和香油等调料。食材处理：将菜笋切成适口的厚度，不宜太薄；将蒜瓣和小米椒切碎，以便更好地释放香味。炒制过程：在锅中倒入适量的食用油，待油热后，放入蒜末、小米椒碎爆香。大约倒入一小瓷勺的油量。

2、蒜、姜都要切成末，备用。热锅加油，油热后加入蒜末、姜末，炒出香味后，加入春笋条，用中小火翻炒几分钟至春笋变软。加入适量盐和鸡精，搅拌均匀。接下来加入鸡蛋液，不断搅拌，直到鸡蛋液熟透。较后，加入红椒和青椒丝，翻炒均匀，然后再炒30秒至1分钟，就可以出锅罗。

3、准备春笋：将春笋去皮，切成薄片或条状，如果是生笋，需要先焯水去除苦涩味，焯水时可以加入少许食盐和几滴油，煮5-10分钟后捞出沥干水分。腌制春笋：将切好的春笋放入碗中，加入少许盐、料酒和白糖拌匀，腌制10分钟左右，这样可以去除多余的涩味，同时使春笋更加入味。

4、主料青笋1根辅料蒜汁适量生抽适量盐适量步骤爆炒笋片的做法步骤1青笋去皮去白色的筋，切片爆炒笋片的做法步骤2锅中放油，待油稍热下笋片，爆炒笋片的做法步骤3放入生抽爆炒一下爆炒笋片的做法步骤4临出锅时放入蒜汁和盐，翻炒均匀就可以出锅了。

5、我们来说说清炒笋丝。清炒笋丝是一道简单易学的家常菜，它的制作方法如下：准备食材：新鲜的笋、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精。将笋剥去外皮，切成细丝，用开水焯水煮熟。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味。加入笋丝，翻炒均匀。加入盐、生抽、料酒、鸡精调味。

用料：笋头一根、菜籽油2勺、辣椒干4根、食盐2勺、味精少量。清理锅，随后点火。待锅被锅糊后，下油。转文火，放进辣椒干，家常菜两三秒。倒进切完的青笋片。煸炒，随后添加食盐，再煸炒，添加味精。待青笋片熟后，出锅。

材料准备：选用新鲜菜笋1根，蒜瓣2个，适量的盐和食用油，以及葱叶、耗油、小米椒和香油等调料。食材处理：将菜笋切成适口的厚度，不宜太薄；将蒜瓣和小米椒切碎，以便更好地释放香味。炒制过程：在锅中倒入适量的食用油，待油热后，放入蒜末、小米椒碎爆香。大约倒入一小瓷勺的油量。

清洗菜笋，去掉外层的硬皮，切成适当大小的段。锅中放入适量的水，加入少许盐和料酒，煮沸后将菜笋放入锅中焯水，焯水的目的是去除菜笋的涩味。焯水时间大约为1-2分钟。焯水后，将菜笋捞出沥干水分备用。锅中倒入适量的食用油，烧热后放入蒜瓣和辣椒炒香。