爆炒干贝的做法大全，干贝爆炒好吃吗

干贝壳肉爆炒怎么做

1、做法：干贝肉用盐水浸泡一小时，在开水锅中煮下，用清水洗净备用。蒜苗切段，姜切丝，红辣椒切丝。热锅下油，烧热。放入姜丝翻炒，炒出香味。倒入贝壳肉同时倒入料酒，去腥味。倒入蒜苗翻炒，加盐，生抽皗味即可。

2、用料：贝壳肉300克、大蒜4瓣、小米辣6个、生姜5克。贝壳肉手揉清洗干净。生姜、大蒜、小米辣切碎备用。起锅，锅热后倒入适量食用油，油热后倒入贝壳肉。调入适量食盐、料酒、生抽，不停翻炒。

3、准备好所有材料 2贝肉洗干净把脏东西去掉，然后放少许胡椒粉拌匀，蒜，葱，姜，甜椒全部切碎备用。3锅中放油，接着放入切好的蒜，葱，姜，甜椒炒出香味后放少许生抽。4接着把贝肉放进去炒熟，5最后放盐，味精调味即可。

4、贝壳洗干净，辣椒，青椒，葱姜蒜切好。（2）锅里热油放入花椒。（3）把青椒，葱姜蒜放入。（4）然后把干辣椒放入，不要放太早，以免糊了。（5）然后把贝壳倒入，炒一分钟都张口了，不开口的不能吃，坏的，然后倒入一勺料酒，一勺盐，一勺糖，放入孜然，胡椒粉，炒三分钟。爆炒蛤蜊。

5、食材，节瓜，去皮，洗净备用。节瓜切成一厘米厚的一圈圈。烧开水。水开后，加入节瓜，煮10分钟左右，节瓜煮熟即可。捞起摆进碟中。瑶柱提前浸泡湿润。将湿润的瑶柱撕开。锅里下油，加入瑶柱爆炒。加入浸泡瑶柱的那碗水。盖锅煮3分钟左右。

1、干贝肉用盐水浸泡一小时，在开水锅中煮下，用清水洗净备用。蒜苗切段，姜切丝，红辣椒切丝。热锅下油，烧热。放入姜丝翻炒，炒出香味。倒入贝壳肉同时倒入料酒，去腥味。倒入蒜苗翻炒，加盐，生抽皗味即可。

2、做法：将干贝浸泡在温水中，泡软后洗净，切成小块，备用。将瘦肉切成小块，加入料酒和盐腌制10分钟。将锅烧热，倒入适量的油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。将腌制好的瘦肉倒入锅中，煸炒至变色。加入干贝块，继续煸炒，加入少量的生抽和糖，煸炒至干贝、肉块都变成金黄色。

3、把干扇贝放小碗加凉水泡发三小时，根据自己的口感喜欢有嚼头的时间再稍短，也可以头天晚上睡觉前泡上放冰箱冷藏，第二天拿出来用。泡发后的扇贝干备用，准备一根黄瓜、一截胡萝卜。把黄瓜和胡萝卜切丁，适量的葱和姜切细。锅中倒入玉米油，小火烧热，加葱姜爆锅。

4、爆炒干贝边的做法清洗后的干贝边控干水分备用。锅烧热冒烟后，加入生姜、大蒜、辣椒、香葱炒香，加入红萝卜丝、小香芹菜爆炒，直接将控干干贝边放入其中。最后加入香葱、生抽、鸡精、白砂糖、黑胡椒，起锅前倒入小麻油。这个菜很下饭，而且味道非常不错。

5、蒜蓉炒干贝蒜蓉炒干贝是粤菜中经典的做法，可别小看了这个简单的方法，加了蒜蓉之后干贝味道更加浓郁。干贝泡3-4小时或者浸泡一夜，洗净沥干，将葱姜和蒜切末备用，热锅凉油先爆炒蒜末、姜末和糟卤，再将干贝沥干加入锅中快速翻炒片刻。

1、步骤：准备好材料，干贝要用水泡一个小时。把虾头倒入油锅，爆出虾油。泡好的干贝用手撕碎，猪瘦肉用姜丝、酱油、盐腌制15分钟，先放大米和水，煮开后，用勺子捞一下，避免大米粘锅底，最后加点盐和胡椒粉，就可以出锅了。干贝边炖豆腐。

2、a. 蒸：将处理好的干贝边放入盘中，加入适量的调味料（如酱油、料酒、姜片等），然后放入蒸锅中蒸制10-15分钟，直到干贝边变得鲜嫩。b. 炒：在炒锅中加入少量油，将干贝边快速翻炒至变色，可以加入蔬菜、肉类或其他海鲜一起炒制，调味后即可出锅。

3、主料：黄瓜1根、干贝边25g；辅料：香油适量、盐适量、黄酒适量、鲜酱油适量、白砂糖适量。黄瓜、干贝边收拾干净；黄瓜切片，黄瓜片下盐腌制一下，腌制好的黄瓜片滤干。

4、快速清洗，不能在水里浸泡；用料酒、生姜片置碗中，将洗静的干贝放在上面，在蒸笼中蒸制；当蒸到用手能将其干贝撕成细丝即可，稍凉后将干贝撕成丝即完成。