排骨汤的做法最正宗的做法，排骨汤的做法 最正宗的做法

排骨汤的做法家常简单好吃

将排骨清洗干净切成小段，加入少许花生油，少许生抽和一匙羹盐，搅拌均匀腌制15分钟入味。将淮山去皮斜刀切小段，清洗干净备用。生姜去皮切成姜片备用。锅里加入适量的冷水。加入姜片和排骨段，盖上锅盖大火烧开，将浮末撇除后盖上锅盖，转中火焖煮10分钟。把淮山段倒进汤中，再加入两颗红枣。

将排骨冷水下锅，加入少量料酒，大火烧开后撇去血沫和杂质，捞出沥干水分备用。砂锅倒入适量的清水烧开，加入排骨、姜片搅拌片刻，盖上锅盖大火煮开后转小火慢炖一小时。一小时后掀开锅盖放入盐、鸡粉、白胡椒粉调味，关火。将煮好的排骨汤装入碗中，撒上香菜即可。

排骨汤家常做法一：冬瓜排骨汤排骨切小块、焯水，冬瓜去皮、切块，姜片切几片，大葱切段。所有食材放入电炖锅，加料酒和清水，炖煮2小时。加盐调味。二：玉米排骨汤排骨切小块、焯水，甜玉米切段，胡萝卜去皮、切块。所有食材放入锅中，加足够清水，大火烧开后小火慢炖至排骨熟烂，加盐调味。

玉米排骨汤材料：玉米、猪肋排、葱、姜、盐。做法：将排骨剁成块状，长短随意。玉米去皮、去丝，切成小段。葱切段，姜切片。

小排骨汤是一道常见的家常菜，下面是小排骨汤的几种做法：做法一：小排骨汤所需食材：- 猪小排骨500克 - 生姜3片 - 料酒适量 - 清水适量 - 盐适量 - 胡椒粉适量步骤：将小排骨放入锅中，加入冷水中浸泡5分钟，然后捞出备用，去除血水。

1、清炖玉米排骨汤。食材：排骨500克、葱段5段、姜3片、玉米1个、盐适量、鸡精适量。做法：把排骨冷水下锅，煮开后再煮两三分钟，捞出排骨过凉水后控干水份备用。把玉米斩成小段，葱切段，姜切片。排骨放入汤锅内添足够的水，把葱段和姜片投入锅中，盖上锅盖开大火煮开后转小火炖煮。

2、主料；排骨500克；辅料；大料1个、料酒20克、盐10克、水1000毫升、葱10克、姜10克、蒜10克、白酒5毫升。排骨洗净，加冷水烧开两分钟后捞出，冲去浮沫。放人高压锅中加入所有的辅料。高压锅按肉排骨键即可，结束音响后，等待放完气，即可出锅，撒入香菜或香葱即可。

3、准备材料：鸡精2g，盐2g，醋5g，萝卜一个，生姜一块，排骨一斤。然后将准备好的排骨洗净，再沥干水分。排骨入开水锅中焯水，水倒掉，另起一锅凉水放入姜片，排骨。萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。最后改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精即可出锅。

4、将排骨冷水下锅，加入少量料酒，大火烧开后撇去血沫和杂质，捞出沥干水分备用。砂锅倒入适量的清水烧开，加入排骨、姜片搅拌片刻，盖上锅盖大火煮开后转小火慢炖一小时。一小时后掀开锅盖放入盐、鸡粉、白胡椒粉调味，关火。将煮好的排骨汤装入碗中，撒上香菜即可。

5、清炖：将焯过水的排骨放入炖盅中（或者使用普通锅也可以），加入适量清水。水的量可以根据自己的口味来决定，一般建议加入足够的水，以免汤变干。加入姜片和料酒，这样可以去腥增香。将炖盅放入蒸锅中，大火蒸1个小时。调味：蒸好的排骨汤温热时，取出姜片和骨头，留下清汤。

主料；排骨500克；辅料；大料1个、料酒20克、盐10克、水1000毫升、葱10克、姜10克、蒜10克、白酒5毫升。排骨洗净，加冷水烧开两分钟后捞出，冲去浮沫。放人高压锅中加入所有的辅料。高压锅按肉排骨键即可，结束音响后，等待放完气，即可出锅，撒入香菜或香葱即可。

用料：排骨500克、盐10克、水适量。排骨洗净，泡净血水。烧开水淖排骨去腥，冲去浮沫，捞出控水。锅中坐水一次加够，将排骨码放好，开火炖。烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，转小火炖30分钟。炖好的排骨汤加盐调味即可。

清炖玉米排骨汤。食材：排骨500克、葱段5段、姜3片、玉米1个、盐适量、鸡精适量。做法：把排骨冷水下锅，煮开后再煮两三分钟，捞出排骨过凉水后控干水份备用。把玉米斩成小段，葱切段，姜切片。排骨放入汤锅内添足够的水，把葱段和姜片投入锅中，盖上锅盖开大火煮开后转小火炖煮。

板栗山药排骨汤食材：排骨500g，铁棍山药一根，板栗300g，生姜一块做法步骤：- 排骨泡出血水洗净。板栗提前剥好。山药去皮切小段。生姜切片。- 锅中放清水，排骨冷水下锅，放一勺料酒，几片生姜，焯水捞出。- 排骨放入电饭煲中，放姜片和板栗，放适量清水，按入味炖，炖50分钟。

萝卜排骨汤：食材：排骨1条，白萝卜一个，生姜一个，大葱一段，枸杞适量。做法步骤：排骨洗干净放入水中浸泡出血水，白萝卜切小块，生姜切片。锅中放清水，排骨冷水下锅，放葱姜，一勺料酒，焯水捞出冲洗干净。排骨放人锅中，放姜片，放清水。没过排骨，大火烧开后转小火炖40分钟。

将排骨、春笋、姜片放入汤锅，加入适量清水，炖煮50分钟。加盐调味，撒上枸杞子和葱花，拌匀即可。苹果胡萝卜排骨汤所需食材：排骨、苹果、胡萝卜、红枣、姜片、葱段。制作步骤：排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，加入姜片和葱段去腥，煮开后撇去浮沫，清洗干净。

绿豆海带排骨汤材料：排骨1斤、海带、绿豆半碗、姜、盐、料酒做法：1绿豆提前浸泡1小时 1排骨加锅中，加1勺料酒，焯水5分钟捞出备用 2锅中加入排骨、海带、绿豆、姜片，倒入适量清水，小火煮1小时 3最后加入少许盐调味即可。

莲子排骨汤功效：此汤排骨软，莲子酥糯，汤鲜味醇。莲子可清心，补血气和心肾，除寒热，与排骨同炖提高了营养价值，并有互补之效果。原料：排骨，莲子；辅料：生姜，盐，味精，胡椒粉。做法：莲子用凉水泡30分钟。

木瓜鱿鱼排骨汤食材木瓜半个、鲜鱿鱼1条、排骨300克、生姜2片、盐适量。做法准备好材料，木瓜不要选太熟的，半生熟的煲汤最好。排骨先焯水捞出冲去浮沫。鱿鱼去黑皮切刀打花刀。把鱿鱼也焯水，卷起就可以捞出。姜片和排骨放锅中，加适量水烧开先煲半小时。