饭店糖醋萝卜的腌制方法，白萝卜凉拌方法脆爽甜

怎样腌萝卜,酸甜鲜脆,开胃又下酒下饭呢?

第一步提前准备腌料，白米醋，水，白砂糖，盐，白萝卜1小条、倒进切好的白萝卜罐里，腌过白萝卜，外盖关紧白米醋140ml、水140ml、白砂糖120g、盐1/2一茶匙白萝卜清洗，去皮，腌过白萝卜，外盖关紧，倒着晾凉后，冰入冷藏室去头去尾，切小傅灌装，把所有腌料原材料放入锅中烧开，滚后熄火。

在胡萝卜中再加上食用盐，直接把水份腌出去，这也是箩卜爽脆的关键所在。把箩卜洗干净后，把表层水分都沥干，加上白米醋、白砂糖和食用盐（食用盐可以少放些）。把白萝卜放到荫凉自然通风的区域，假如室温非常高，能够放进冰箱冷藏，那样箩卜存储的时间比较长。

首先，购买一个新鲜的绿萝卜，放进清水中，用海绵刷将萝卜表面的泥土给清洗干净，然后捞出来控干表面的水分。控干后，把绿萝卜放在案板上，用菜刀将萝卜根和萝卜头给切掉不要，接着，再把萝卜从中间横着切成两半。

萝卜切好后放进干净碗内，撒适量食盐，抓拌均匀，放一边腌制，经过腌制萝卜会大量出水，出水后萝卜会变得更加爽脆，而且萝卜腌制了变得很有味道，不怕不入味。做腌制这一步时，注意腌制时间不能太短，否则水分杀不净口感就不够脆，这是腌萝卜的小窍门，要牢牢记住，这样你也可以做得好。

】（5）将挤干水分的白萝卜，倒入调好的酱汁中，搅拌均匀，盖上盖子，放入冰箱中，冷藏腌制12小时，即可食用。（6）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。（7）专注美食，让生活更有味，此泡菜脆爽可口，酸甜带辣。

酸甜爽口脆萝卜的做法材料：白萝卜 500克红椒 1个葱姜蒜适量白糖 50克醋 50毫升盐适量生抽适量料酒适量淀粉适量清水适量食用油适量步骤：将白萝卜去皮，切成小块，红椒切丝，葱姜蒜切末备用。将白萝卜块放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入红椒丝翻炒。

酸甜爽口脆萝卜的做法：准备材料：萝卜、白糖、白醋、盐、辣椒粉、葱姜蒜。萝卜去皮，切成小块，放入碗中，加入适量盐，搅拌均匀，腌制20分钟。将腌制好的萝卜块沥干水分，放入锅中，加入适量白糖、白醋、辣椒粉，开小火煮10分钟。

大萝卜600g，小米椒5个，醋40ml，盐10g，糖50g。把白萝卜去皮，也可以保留，切成自己喜欢的条状或片状，不要切太薄，不然就没有脆爽的口感了。把切好的萝卜放在盆里，撒10g盐搅拌均匀，腌制大约30分钟，使萝卜软化脱水去辛辣，腌好后后把盐水倒掉，不嫌麻烦可用凉开水或纯净水再清洗一遍。

选择白萝卜和胡萝卜搭配，制作出酸甜爽口的脆萝卜，其汁水丰富，每一口都能感受到满嘴的清爽。准备食材：白萝卜1根，胡萝卜半根，白醋、白糖、食盐适量，小米辣5个，柠檬1个。将白萝卜带皮切成粗条，再切成小丁。胡萝卜为了配色，半根即可，也切成与白萝卜相似的小丁。

用料白萝卜 600g 小米辣椒 5个盐 10g 白醋 40ml 糖 50g 酸甜爽口脆萝卜的做法看图准备材料切成条或者片加10g盐腌制一会冲洗一下，加醋、小米辣椒，糖，一点点盐搅拌均匀密封冷藏，隔天就可以吃了吃多少取多少。剩下继续冷藏。

酸甜爽口脆萝卜的做法步骤将萝卜洗净，可去皮可不去皮，依自己咯~切成长条，置于保鲜碗中。加入10克盐，拌匀，静置半小时，将腌出来的水分倒掉。将辣椒切段儿，放到萝卜里，加入白糖和白醋。再次拌匀。现在的萝卜已经缩水了。密封后，放入冰箱，隔夜，就可以吃了。

要准备好所需的材料，包括新鲜的萝卜、醋、盐、糖、花椒、葱、姜、蒜、香叶等。2，将萝卜洗净，擦干，切成比较薄的片，然后放入一大碗中，再加入一勺盐和半勺糖，把萝卜片搅拌均匀，腌制半小时左右。

洋葱，白萝卜切丝，葱切段备用，苹果和梨削皮切成块状。姜，蒜，洗干净切成块状。之后把2的材料全部放进搅拌器打成泥状，期间不要放水。把3打好的泥和1切好的材料放到一个比较大的盆里面，加入虾皮酱（实在没有你就不放吧），鱼露，盐，糖，辣椒粉混合搅拌一下。

锅中加清水烧开，放入干丝、韭菜和胡萝卜丝焯水一分钟左右捞出，冲冷水，沥干水分放入盆中，加适量盐、生抽、白糖、香油拌均，锅中烧少许热油，油热后关火把蒜末和辣椒丝放入出香味后倒在盆中，搅拌均匀装盘即可。

萝卜糕的做法很简单，把白萝卜削皮，洗净切丝。腊肉、腊肠切成小粒，虾米置冷水中略浸片刻，生葱去头洗净，切成细粒。炒锅上火烧热，不要放油，下芝麻稍炒取出。将锅洗净，放清水，投入萝卜丝，用旺火热15分钟，然后把萝卜丝连水倒入糯米浆内拌匀，放入虾米、胡椒粉、精盐搅和，再加猪油继续拌匀。