烤羊肉串的腌制方法，烤羊肉串的腌制方法和配料

羊肉串怎么腌制?烧烤师傅教你这样做,口感鲜嫩不腥不膻

羊肉串腌制要想不腥不膻，一定要放上紫皮洋葱一个。这样能有效地去除羊肉中的膻味。并且再放上适量的辣椒面和胡椒面，也有增香去异的效果。只要你买来的是新鲜的羊腿肉，按照上面的操作步骤做，就不用再放其他乱七八糟的调料了。

使用新鲜的羊肉使用新鲜的羊肉可以保证羊肉串的口感和味道。新鲜的羊肉没有异味，口感也更加鲜嫩。腌制料的搭配腌制料的搭配也是影响羊肉串味道的关键。建议使用盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、生姜、葱、大蒜等调料。这些调料可以根据个人口味进行调整，但是一定要注意不要加入过多的盐。

将腌好的羊肉串放入冰箱冷藏，腌制时间最好在4小时以上，这样可以让羊肉更加入味。最后，烹饪。烹饪羊肉串时，要注意火候的控制。以下是烹饪步骤：将腌制好的羊肉串穿在烤签上，注意不要穿得太紧，以免影响烹饪效果。

先把羊肉清洗干净后，切成小块，大约是3厘米长2厘米宽为宜。不要切的太大，做羊肉串会不好熟的。羊肉串怎么腌制好吃在家也能做羊肉串把羊肉串放入大一些的盆里，放入鸡蛋（整个生的）和适量的料酒、淀粉、酱油搅拌均匀。等羊肉串上色拌匀后，再放入适量的五香面、盐、鸡精、孜然面调匀。

深夜来放毒！烧烤你爱了吗到深夜就想和小伙伴吃烧烤尝百味烧烤，品人生百味。一寸光阴一寸金多烧两串牛板筋吃完这顿，我们再一起减肥吧。没有一段烧烤解决不了的事情。如果在意体重就对不起这盘烤肉了生活除了诗和远方还有烤肉和啤酒兜兜转转，还是在家里面烧烤踏实。

在家能天天吃烧烤喝啤酒，不想开学了。 1这就是深夜路边的那份得意。这就是平凡热辣的市井人生。 1在家烧烤，又一天过去了。我存在在这世上就是研究怎么吃的。 1用一顿烧烤赴一场夏天的约会 1美味就是需要和朋友们一起分享。

几串烤肉，一杯美酒，这就是深夜路边的那份得意，这就是平凡热辣的市井人生。烤炉方寸间，炭火明暗里；串在炙烤中，散发出滋滋肉香。朋友之间不必多言，千言万语抵不过一句：走！撸串去。如果说烧烤届是一个侠客云集的江湖，那羊肉串一定是深藏不露的隐世高手。

用一顿烧烤，赴一场八月的小聚。羊肉串烧烤的说说，听到这美丽而又熟悉的声音时，就看到以前朋友家门口站着一个人。中秋节赏月必备夜宵烧烤认准串意十足！每家都好吃！生活除了诗和远方还有烤肉和啤酒快到周末了这周末貌似没有好天气，户外喝茶、烧烤计划可能泡汤了。

1、将600g羊肉洗净切小块，大概3厘米见方，不要太小了，太小一烤就没了。往切好的羊肉快中加入1/4勺五香粉、1小勺孜然粉和1/4勺黑胡椒粉。再加入2勺孜然。加入1/4勺迷迭香。取40g洋葱，将洋葱洗净切碎和羊肉放在一起。取5g姜，将姜切片放进去。

2、将羊肉洗净切成小块，不能太小，洋葱切碎，姜切片。在切好的羊肉块中加入适量的五香粉、孜然粉、黑胡椒粉，再加入2勺的孜然，少量的迷迭香。将切好的洋葱和姜片放入，再加入适量的白糖，搅拌均匀之后在加入食用油。全部搅拌均匀，腌制半小时，可以根据自己的口味延长腌制时间。

3、将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中。依次加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味道，揉搓拌匀，腌制两小时以上。将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏穿在竹签上（每串可穿8——10个）。

4、准备食材：羊肉500克、料酒10克、盐15克、五香粉5克、香油、孜然粉3克、鸡精5克、酱油10克、鸡蛋一个。腌制方法：先把羊肉洗净切成小块，不要切得太大，否则不容易烤熟。

5、鸡蛋，腌制方法将羊肉切成小块后葱切成段，姜切片放入盆中，加入配料和少许的水，将其搅拌均匀后，大概腌制一个小时即可入味。准备食材羊肉、盐、胡椒粉、芝麻、小茴香、十三香、孜然、花椒粉、面粉和辣椒粉。把羊肉洗干净后切成小块放入盆中，加入配料将其搅拌均匀，腌制两个小时即可入味。