干锅土豆片的做法家常步骤，干锅土豆片的做法最正宗的做法

干锅土豆片的家常做法

1、土豆削皮，洗净后切成均匀的片。起锅烧水，水烧开后把土豆放进去烫20s左右。起锅烧油，把土豆片两面煎黄备用。锅留底油，放蒜片、豆瓣酱、花椒粒炒香。把煎黄的土豆片倒进去翻均匀。撒上适量辣椒面翻匀装干锅撒葱花。这样一盘营养美味的干锅土豆片就完成了。

2、【做法】第一步、土豆洗干净后削皮，切成5毫米后的土豆片。做干锅土豆片，不能切太薄，不然容易烂。土豆片用清水淘洗干净，沥干水分。青红辣椒去籽去蒂，洗净后切大块。大蒜切片，香葱切段。第二步、向土豆片里加一些红薯淀粉，用手拌匀，使每片土豆都裹上一层薄薄的淀粉。

3、首先将土豆清洗干净，削皮，切成适当厚一点的薄片，然后焯水，等到土豆看起来晶莹剔透有光泽时，就可以捞出来，之后过一遍冷水。在锅中倒入油，加入豆瓣酱炒香，放入生姜、大蒜、干辣椒段炒香，然后切好的红辣椒以及青辣椒翻炒。

第一步、土豆洗干净后削皮，切成5毫米后的土豆片。做干锅土豆片，不能切太薄，不然容易烂。土豆片用清水淘洗干净，沥干水分。青红辣椒去籽去蒂，洗净后切大块。大蒜切片，香葱切段。第二步、向土豆片里加一些红薯淀粉，用手拌匀，使每片土豆都裹上一层薄薄的淀粉。

食材：土豆3个，豆瓣酱适量，葱花适量，盐适量，酱油适量，蒜适量，辣椒面适量。首先将土豆洗净削皮。然后将削过皮的土豆切成厚度均匀的片，不能太薄，大概3到5毫米吧。烧一锅开水，然后把切好的土豆片焯下水，为了避免土豆片过熟烂掉，把焯水的时间控制在不超过20秒为宜。

烹饪干锅土豆片，要达到口感和色泽最佳，需要注意以下几个步骤：选材：选择适合炒菜的土豆，最好是质地坚实、水分较少的品种。新鲜的土豆切片后不易氧化变黑，烹饪出来的菜肴色泽更佳。切片：将土豆洗净去皮，切成均匀的薄片，厚度大约在2-3毫米左右。切片时尽量保持一致，这样烹饪时受热均匀，口感更好。

将土豆去皮切成薄片，可用刨刀或者切土豆片器切，切好的土豆片用清水洗净，沥干备用。准备辣椒、葱姜蒜，辣椒切圈状备用，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，将油烧热后，放入花椒粒和干辣椒煸炒出香味。倒入葱姜蒜末炒香，接着放入辣椒圈翻炒均匀。

1、土豆削皮洗净，元葱、尖椒、胡萝卜分别洗净备用。调料准备好。将土豆切成2mm左右厚的片，过两遍冷水，捞出沥干水分。元葱、尖椒、胡萝卜切成片备用。平底锅洗干净，用厨房纸巾抹干水分。在锅底刷一层薄油。将土豆片放入平底锅小火煎制。两面都煎至金黄色后盛出。

2、土豆削皮，洗净后切成均匀的片。起锅烧水，水烧开后把土豆放进去烫20s左右。起锅烧油，把土豆片两面煎黄备用。锅留底油，放蒜片、豆瓣酱、花椒粒炒香。把煎黄的土豆片倒进去翻均匀。撒上适量辣椒面翻匀装干锅撒葱花。这样一盘营养美味的干锅土豆片就完成了。

3、干锅土豆片的做法准备材料：土豆、青椒、红椒、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、油。土豆去皮，切成薄片，青椒和红椒也切成丝，葱姜蒜切末备用。在锅中加热适量油，放入葱姜蒜末和干辣椒、花椒爆香。放入土豆片翻炒，炒至土豆变软。

2、首先将土豆清洗干净，削皮，切成适当厚一点的薄片，然后焯水，等到土豆看起来晶莹剔透有光泽时，就可以捞出来，之后过一遍冷水。在锅中倒入油，加入豆瓣酱炒香，放入生姜、大蒜、干辣椒段炒香，然后切好的红辣椒以及青辣椒翻炒。

3、准备食材：土豆、猪肉、青红椒、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、盐、花椒、鸡精、味精、香菜、料酒。将大葱切成条、土豆切片、姜蒜切成末、青红椒切成菱形、猪肉搅碎备用。将切好的土豆片放入水中煮一分钟左右捞出，不能煮太熟。

4、干锅土豆片是一道家常菜，以土豆为主料，配以辣椒、葱姜蒜等调味料，烹饪出香辣可口的土豆片。下面是一种常见的干锅土豆片家常做法。

5、五花肉切片、土豆切片、洋葱切丝、青椒切圈、甜椒切丁。锅中放油，倒入姜片、葱花、蒜瓣，大火煸香。倒入肉片，炒至五花肉变色。加入辣椒酱、生抽、料酒、盐，翻炒均匀，放入土豆片。大火爆炒3分钟，倒入青椒、甜椒，翻炒均匀。洋葱平铺到砂锅底，小火加热。