大蒜的腌制方法，大蒜的腌制方法好吃又简单

大蒜的腌制方法

1、糖醋腌大蒜材料：新鲜大蒜、白糖、白醋、盐、清水。步骤：去皮的新鲜大蒜保留完整的蒜瓣。准备一个干净的腌制容器，最好是玻璃或陶瓷制品。在容器底部撒上一层粗砂糖，然后放上一层大蒜瓣。交替添加砂糖和大蒜瓣，直到容器快满。在锅中加入等量的白醋和清水，加少量盐，煮沸后冷却至室温。

2、把大蒜的瓣洗干净，剥的时候可以留下一层衣，然后加入盐。用盐腌12小时，将腌出来的盐水倒掉。把老抽、糖、醋烧开后冷却。把腌过的大蒜的瓣加入至干净的容器里。倒入冷却后的糖醋水浸泡半个月以上即可。

3、问题的解决步骤/方法1/2方法将大蒜外皮剥掉，然后用清水冲洗干净后用淡盐水浸泡二十四小时，晾干水分。同时把玻璃瓶子洗好，擦干水待用，将泡过的大蒜放入玻璃瓶中，将准备好的醋，糖，调成糖醋水，把糖醋水倒入玻璃瓶中，使大蒜完全被浸泡。

4、新蒜买来后，把外面的老皮剥掉一些，剩下二层内皮。把蒜的根部切掉，茎部也切短一些，留下约1-2厘米长。准备一些凉开水，加点盐调成淡盐水，将切好的蒜浸泡在水里，泡一天一夜，中间换一次水。把泡好的蒜捞出来控干水分。

5、准备用料：大蒜、盐、糖、醋。将大蒜切片，去老皮洗净浸泡一天。蒜捞出沥干后撒上盐腌2到3天，每天翻拌2次。然后将大蒜捞出放入干净无油无水的容器中。糖和醋先拌匀，然后倒入容器中，密封腌制，放在阴凉处。3天左右吃着比较辣，20天左右就完全腌好了。

1、用食盐直接腌制：新鲜的大蒜上市时，大家可以购买一些比较鲜嫩的大蒜，把大蒜的外皮去掉，留下较里面的两层就可，另外把蒜苗和蒜根全部削下去，直接用清水浸泡两天，再取出加入清水加入食用盐直接腌制，过十五天以后大蒜就能腌好，可以取出直接食用了。用米醋直接腌制：紫皮大蒜剥去外皮。

2、盐水腌大蒜材料：新鲜大蒜、食盐、清水。步骤：去皮的新鲜大蒜保留完整的蒜瓣。准备一个干净的腌制容器。在容器中放入一层大蒜瓣，撒上一层食盐。交替添加大蒜瓣和食盐，直到容器快满。在锅中煮沸清水，加适量食盐溶解后冷却至室温。将冷却后的盐水倒入装有大蒜的容器中，确保液体完全覆盖大蒜。

3、准备食材腌制大蒜需要新鲜的大蒜、盐和开水。选购大蒜时应选择大蒜头较大、鳞茎完整、没有烂的、发芽、裂口和黑斑的大蒜。剥离大蒜皮在腌制大蒜前，需要先将大蒜的外皮剥离。将大蒜头用刀剖开，把大蒜鳞茎轻轻敲打后脱皮。切片或切碎大蒜将剥离好的大蒜头切成小块或者切成薄片。

步骤：去皮的新鲜大蒜保留完整的蒜瓣。准备一个干净的腌制容器。在容器中放入一层大蒜瓣，撒上一层食盐。交替添加大蒜瓣和食盐，直到容器快满。在锅中煮沸清水，加适量食盐溶解后冷却至室温。将冷却后的盐水倒入装有大蒜的容器中，确保液体完全覆盖大蒜。密封容器，放置在阴凉处腌制数周至数月。

新蒜买来后，把外面的老皮剥掉一些，剩下二层内皮。把蒜的根部切掉，茎部也切短一些，留下约1-2厘米长。准备一些凉开水，加点盐调成淡盐水，将切好的蒜浸泡在水里，泡一天一夜，中间换一次水。把泡好的蒜捞出来控干水分。

把腌过的大蒜的瓣加入至干净的容器里。倒入冷却后的糖醋水浸泡半个月以上即可。蒜头的腌制方法-咸蒜材料：新鲜大蒜10斤配料和调味料：白醋4瓶（2000ml），黄晶冰糖500g，蜂蜜400ml 做法：新鲜大蒜逐个剥去外层的干皮，将根须部分切去，将茎部剪齐。

将大碗里的大蒜头放置在通风处进行腌制，一般需要腌制1个星期以上，让大蒜充分腌制。每天可以翻转一次大蒜头，让所有大蒜头都能均匀吸收盐和水分。滴水干净腌制好的大蒜需要滴水干净，如果腌制的时间过长，过多的水分需要用厨房纸巾吸干。

4、生蒜腌制法：将选的新蒜头切根、剪茎（留2厘米），剥去外皮，留3—4层嫩皮，洗净放入缸中，一层大蒜一层盐，按比例每5公斤盐加入50公斤醋和50公斤水。腌后第二天，用手贴缸边往下按蒜头，让缸下边的蒜翻上来。以后每天按动一次，约15天后蒜头自动沉底停止翻动。

5、新蒜买来后，把外面的老皮剥掉一些，剩下二层内皮。把蒜的根部切掉，茎部也切短一些，留下约1-2厘米长。准备一些凉开水，加点盐调成淡盐水，将切好的蒜浸泡在水里，泡一天一夜，中间换一次水。把泡好的蒜捞出来控干水分。

6、大蒜剥掉外皮掰成瓣，每瓣上的内皮不要剥掉，用清水浸泡两个小时。用适量的盐，先把大蒜瓣腌制三四个小时，洗干净容器，倒入醋烧开加入糖，熬制糖熔化，关火让糖醋水冷却装在容器上。