红薯淀粉做凉粉的做法视频，红薯淀粉做凉粉的做法窍门

红薯粉怎么做凉粉

1、准备好红薯粉，要有颗粒的红薯粉，这才是真正的红薯粉，一般超市都可以买到。倒入半碗红薯粉和半碗冷水，放点点盐，把颗粒压碎调匀备用。倒入煮锅内，开中小火，不停搅拌，直到搅拌成透明的粘稠的团。然后倒入干净的盘子里，等不太烫手时，粘点凉开水粉团按压平整。

2、红薯粉做凉粉的做法：准备材料：红薯粉、水、白糖、醋、酱油、芝麻酱、辣椒油、蒜末、香菜、黄瓜丝等。将红薯粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀。将搅拌好的红薯粉倒入锅中，加入适量的水，用中火煮至粉糊状。将煮好的红薯粉倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。

3、小米椒切末，红薯凉粉切块。锅中放油，倒入葱花，姜丝，香辣酱，大火爆香。倒入红薯凉粉，生抽，水，盐，翻炒均匀。倒入小米椒，翻炒均匀即可使用。成品如下。

4、可以的。具体步骤如下：首先准备一碗红薯淀粉。倒入大碗中。加入一碗温水卸开。盆中放入4碗水，加上刚才卸开的那一碗，一共是5碗水，一碗红薯淀粉，将卸开的红薯淀粉一下倒入水中，小火慢熬。小火慢熬三分钟，期间不停地搅动，防止漆粘锅。

红薯粉好吃又简单的做法有：炒红薯粉、酸辣红薯粉、红薯粉炒蛋、凉拌红薯粉等。炒红薯粉：将红薯粉用清水泡软，捞出后控干水分，放入锅中加适量生抽炒熟，也可以加点瘦肉丝或鸡蛋翻炒。

红薯粉的做法：准备红薯粉、瘦肉、葱姜蒜、豆瓣酱、辣椒粉、酱油、盐、糖、料酒、水淀粉。将红薯粉用温水泡软备用。瘦肉切成丝，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和辣椒粉炒香。

食材：红薯粉250g、水250G、盐适量、鸡精适量、辣椒粉适量、葱适量、油适量。先要把握好加水量：红薯粉和水的比例是1比1，红薯粉和同量的清水，可以用同样的容器量好，最为稳妥。大块红薯粉多的话，就要适当地多加水。小葱理好，清洗干净后切成葱花。

以下提供三种做法：酸辣红薯粉将红薯粉泡软后煮熟。在锅里加油，加入佐料，调味品，翻炒至肉熟，加入适量的清水。等水沸后加入之前捞出的红薯粉和菜，加醋和酸豆角。凉拌红薯粉将红薯粉泡软后煮熟。将蒜头、辣椒等佐料切碎备用。在碗中加入佐料和调料。干炒红薯粉将红薯粉泡软后煮熟。

食材：红薯粉半碗，生抽一勺，大蒜瓣2瓣，酱油半勺，小葱适量，辣椒油一勺，胡椒小半勺。倒入半碗红薯粉和半碗冷水，放点点盐，把颗粒压碎调匀备用。倒入煮锅内，开中小火，不停搅拌；直到搅拌成透明的粘稠的团。然后倒入干净的盘子里，等不太烫手时，粘点凉开水粉团按压平整。

准备淀粉将红薯淀粉取出，按照一定比例与清水混合，搅拌均匀至没有颗粒。煮制凉粉将搅拌好的淀粉浆倒入锅中，用中小火慢慢加热，并不停地搅拌，直至淀粉变透明并呈糊状。成型处理将煮好的糊状淀粉倒入容器内，让其自然冷却凝固，形成凉粉。

红薯淀粉凉粉的制作方法如下：主料：红薯淀粉150克、水900克、香菜1把、黄瓜1根、生抽1汤勺、蒜瓣4瓣、海鲜酱油1汤勺、醋2汤勺、糖1汤勺、盐1茶勺、辣椒油2勺。先把红薯淀粉和约300克的清水混合均匀，搅拌，开始有点轴，搅拌几下就轻松了。

红薯淀粉100克调料生抽 35克芝麻油 15克辣椒油 15克水 450克红薯凉粉的做法红薯生粉倒入容器中，红薯生粉一般都有小疙瘩。

主料：红薯淀粉（100克），清水（450克），调料：黄瓜（适量），大蒜（适量），酱油（适量），醋（适量），白糖（适量），盐（适量），辣椒油（适量）。颗粒状的红薯淀粉。将红薯淀粉和清水混合，比例约为1：4到1：5。搅拌均匀后，过滤掉里面的杂质。将淀粉液放到炉子上，开小火煮并不停搅拌。

做法：将红薯淀粉倒入一个大点的盆子内，淀粉内的小疙瘩，加水会化开。放入适量水将红薯淀粉全部溶解。将淀粉糊用滤网过滤一下，去掉小疙瘩和淀粉内的杂质。过滤完的淀粉糊倒入锅内，选用锅底厚一些的，不容易糊锅。用刚才盛淀粉的容器，盛4碗水倒进去。

煮锅制作步骤 1 颗粒状的红薯淀粉。2 将红薯淀粉和清水混合，比例约为1：4到1：5。3 搅拌均匀后，过滤掉里面的杂质。4 将淀粉液放到炉子上，开小火煮并不停搅拌。5 完全形成透明的胶状后立刻关火。6 放入容器内，晾凉后盖好盖子放冰箱冷藏两小时以上。7 将冷藏好的凉粉扣在菜板上。

山芋粉做凉粉的做法：主料：红薯淀粉250克。辅料：黄瓜1根、陈醋适量、辣椒酱适量、食盐适量、蒜少许。做法：将红薯淀粉倒入一个大点的盆子内，淀粉内的小疙瘩，加水会化开。放入适量水将红薯淀粉全部溶解。将淀粉糊用滤网过滤一下，去掉小疙瘩和淀粉内的杂质。

准备纯红薯粉一碗备用，加一碗水搅拌均匀后过筛一遍。锅里加三碗水，烧到冒泡泡了，把搅拌好的红薯粉糊倒进锅里，用筷子快速的搅拌。小火边煮边搅拌，直到红薯粉糊糊变的透明粘稠起泡泡了就熟了！关火。在装红薯粉的碗里刷上油，等红薯粉温热了倒入碗里入冰箱冷藏两个小时。