皮皮虾的家常做法大全，皮皮虾的家常做法

家常菜干煸皮皮虾的做法步骤是什么?

1、食用油：适量 制作步骤：准备皮皮虾：将皮皮虾清洗干净，去掉虾线，然后用厨房纸巾吸干水分。为了确保虾肉更加紧实，可以在清洗后将皮皮虾放入冰箱冷冻半小时。腌制皮皮虾：将处理好的皮皮虾放入碗中，加入适量的盐、料酒和少许生粉或玉米淀粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

2、食用油 适量 步骤：准备材料：将皮皮虾清洗干净，去掉虾线，沥干水分。大蒜、姜切片，小葱切段，干辣椒剪成小段，备用。腌制皮皮虾：将皮皮虾放入碗中，加入少许盐、料酒和生抽，拌匀后腌制10分钟左右，让皮皮虾入味。

3、皮皮虾洗净，大葱、蒜头、红辣椒、生姜切好备用。锅里放油，将配料放锅里干煸一下，出香味，再放入皮皮虾。不需要一直翻炒，隔一会颠锅翻一下就行，撒少量盐，放料酒，两汤勺生抽，撒第一次孜然。等颜色都变了，再等个两分钟，就熟了，再一次撒孜然粉可以多些。装盘食用。

4、清蒸皮皮虾 清蒸皮皮虾是一种保留了虾的原汁原味的做法。首先，将新鲜的皮皮虾洗净，去除虾线。然后，在虾身上切几刀，以便入味。将葱姜蒜切末，放在虾身上。接下来，将虾放入蒸锅中，用大火蒸5-8分钟，至虾变红熟透即可。最后，撒上葱花和香菜末，淋上热油，即可上桌享用。

5、清蒸是最能保留皮皮虾鲜味的做法。首先，将皮皮虾清洗干净，去掉虾线。然后，在虾背上划一刀，但不要切断。将虾摆放在盘中，可以撒上一些蒜末、姜末和葱花增加风味。将盘子放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟，根据虾的大小调整时间。出锅后，可以淋上一些热油和酱油，撒上香菜点缀即可。

爆炒皮皮虾的家常做法

1、用料：皮皮虾适量、洋葱适量、葱适量、大蒜适量、酱油适量、料酒适量、油适量、盐适量、花椒适量、大料适量、红干椒适量。洋葱切块，葱切段，红干椒切段，大蒜拨好。热锅多放些油，倒入皮皮虾，在放入适量料酒。翻炒至皮皮虾变色，捞出备用。

2、材料：虾虎、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、花椒粒、酱油、花生油。生的可以用热水焯熟再加工。在锅中倒入油，油热后放葱、姜、蒜、花椒和干辣椒爆锅。接着，放入虾虎翻炒，再放入盐、料酒和酱油爆炒。放入锅中盖锅盖小火焖一会，就可以出锅啦。

3、原料：皮皮虾500克，青红辣椒各1个，香菜随意、葱姜蒜末1汤勺，辣酱1茶匙，生抽1汤勺，盐1茶匙，料酒2汤勺。葱姜蒜切末备用，青红辣椒切成小圈。皮皮虾用清水浸泡处理干净，加入1勺料酒腌制。锅中倒入适量的油，放从葱姜蒜末和青红椒圈爆香锅底。放入辣酱炒香。

4、虾爬子、葱、辣椒、姜、大蒜洗净备用。将洗净的葱切段，葱叶切碎，姜切片，蒜剁大粒，辣椒切片备用。炒锅放油，下入花椒爆香。下入切好的葱姜蒜和辣椒翻炒，同时放入少许盐和十三香。将虾爬子倒入锅内翻炒，加入少许味极鲜，放入海鲜酱。

5、步骤：准备好材料。皮皮虾在清水中反复清洗干净在用盐泡十来分钟。姜蒜切好备用。锅里油烧热，倒入姜蒜干辣椒煸炒出香味。然后倒入皮皮虾大火炒一会。烹入一勺料酒去腥提鲜。再加适量的酱油。接着再加入两滴调味汁，加点清水盖上锅盖焖煮几分钟，大火收汁。

6、用料：皮皮虾200g、蒜末3瓣、姜片6片、辣椒1个、葱花2根、料酒2勺、蚝油1勺、生抽2勺。皮皮虾的两侧毛边都有倒刺。用剪刀剪掉。皮皮虾的头和须须都剪掉，处理干净。把皮皮虾一圈的刺都剪干净。然后在关节处剪成个人喜欢的大小，剪成段备用。

家常椒盐皮皮虾的做法

主料：皮皮虾9只。辅料：柿子椒半个、红椒半个。调料：色拉油适量、椒盐适量。皮皮虾刷洗干净，用厨房纸吸干表面水份。青红椒洗净去蒂去籽切成小丁。锅中放稍多的油，油温上来把弄干水份的皮皮虾放入油锅中，大火炸3～5分钟，至虾壳有脆感。

主料：皮皮虾一斤。辅料：淀粉适量、油450克、椒盐粉适量、葱适量。皮皮虾洗净，沥干水份，沾上淀粉。放350--400克油，7分热，把皮皮虾放油里炸。炸至金黄捞出（不可以时间长，会老的）。锅里油倒出，放炸好的皮皮虾，加椒盐粉加葱拌匀即可。

皮皮虾 1斤 椒盐 4克 生抽 适量 料酒 适量 葱姜 适量 方法/步骤 准备材料，皮皮虾买回家清水泡半小时。如果你们买的一斤没有我这么多，先不要着急去打老板，因为我这里其实是一斤三两（调料我是按一斤的量写的）。泡半小时后用筷子搅搅，把脏水倒掉再冲两遍就差不多啦。

黑胡椒粉 椒盐皮皮虾的做法步骤 皮皮虾放在清水里洗净，沥干水分。

材料：皮皮（赖尿虾）虾1000克，红尖椒3个，蒜一头，酱油。先要把活虾清洗干净，然后放入热水中氽一下（要入锅即出），在虾身上撒上少量生粉。另起锅，加入适量色拉油，当油达到八成热的时候，把皮皮虾入锅，等到皮皮虾呈现外脆内嫩的状态，表皮呈红白色，便可起锅。

皮皮虾家常菜做法三道推荐

椒盐皮皮虾。皮皮虾450克、朝天椒2个、姜50克、蒜50克、葱25克、食盐1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油适量。（1）将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净。（2）将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用。

清蒸皮皮虾：这是最简单的做法之一，能够最大程度地保留皮皮虾的原汁原味。将皮皮虾洗净后，放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，蒸约5-8分钟，待虾壳变红即可。出锅后可以搭配蒜蓉、酱油或者其他调料食用。蒜蓉粉丝蒸皮皮虾：这道菜将皮皮虾与粉丝结合，增加了菜肴的层次感。

蒜蓉皮皮虾是一道非常受欢迎的家常菜。先将皮皮虾洗净去虾线，然后用大量的蒜蓉、辣椒和葱花爆香，加入皮皮虾翻炒至变色，最后加入适量的盐、糖和料酒调味，炒至入味即可出锅。这道菜色泽红亮，口味鲜辣，非常开胃。椒盐皮皮虾 椒盐皮皮虾是一道简单的下酒菜。

蒜蓉皮皮虾的做法

1、步骤1 主料：皮皮虾250克。辅料：姜1块、大葱1段、小葱1根、蒜7瓣、辣椒粉5克、小米椒3个、蚝油1茶匙、料酒1汤匙、胡椒粉5克、油适量。步骤2 皮皮虾洗净，沥干水分备用。步骤3 姜切末，蒜切末，大葱切末，小葱切葱花。步骤4 起锅倒油，油热后，放入蒜末小火煸香。

2、食材准备：皮皮虾500g，小葱200g，生姜200g，黄酒2勺（或者啤酒100ml用来提香去腥）大蒜头4瓣，盐一勺，酱油少许，耗油2勺。先烧开水，放入少量切好的生姜，清水焯皮皮虾，煮3分钟后捞起沥干水分。（没有焯过水的皮皮虾爆炒不起来，也不容易入味）。

3、将新鲜皮皮虾剪去须与脚，使虾体更整齐。 锅中加水，放入一勺料酒，煮沸后将准备好的皮皮虾下锅。煮熟后捞出，备用。 热锅倒入植物油，加入葱段，爆香。 加入切好的大蒜末炒香，并加入切碎的红辣椒继续翻炒出香味。 加入煮熟的皮皮虾，快速翻炒均匀，使虾壳上沾满蒜蓉与辣椒。

4、皮皮虾，花椒，盐，五香粉，料酒姜片蒜末，糖葱花 做法：椒盐的制作：花椒用油炸一下，然后用擀面杖擀碎加到盐中。皮皮虾洗净，洒上料酒，花椒和姜片腌15分钟，然后控干水分。锅中倒油，7成热，慢慢逐个下皮皮虾，炸1分钟后翻个继续炸，来回几次，看到壳变白，与肉脱离。

5、蒸虾：将腌制好的皮皮虾平铺在盘子上，将炒好的蒜蓉均匀地撒在皮皮虾上。开始蒸制：将盘子放入已经加水预热的蒸锅中，大火蒸5-8分钟，具体时间根据皮皮虾的大小和数量调整。出锅调味：蒸好的皮皮虾出锅后，可以撒上葱花增加香气，如果喜欢，还可以淋上少许蒸鱼豉油增加风味。

6、白灼皮皮虾。清蒸皮皮虾是最简单的做法了，分以下4步。皮皮虾洗干净；放在蒸锅里，撒上姜丝，摆上葱段，撒上少许盐。开火，等水开后再蒸10分钟即可出锅食用。姜剁成姜末，放在小碗里倒上醋蘸着吃即可。蒜蓉皮皮虾。

辣炒皮皮虾的家常做法

1、原料：皮皮虾500克，青红辣椒各1个，香菜随意、葱姜蒜末1汤勺，辣酱1茶匙，生抽1汤勺，盐1茶匙，料酒2汤勺。葱姜蒜切末备用，青红辣椒切成小圈。皮皮虾用清水浸泡处理干净，加入1勺料酒腌制。锅中倒入适量的油，放从葱姜蒜末和青红椒圈爆香锅底。放入辣酱炒香。

2、食材：皮皮虾500克，大葱1段，大蒜10瓣，生姜2块，干辣椒10个，花椒5克，香叶3片，辣椒酱1汤匙，豆瓣酱1汤匙。调料：料酒1汤勺，盐1茶匙，糖1茶匙，油10克。步骤2 用刷子将皮皮虾刷干净。步骤3 大葱切段。步骤4 蒜拍碎。步骤5 姜切片。

3、准备材料：皮皮虾一斤，青椒一个，干红椒7个，花椒十几粒，姜一块，葱1根，香菜1根。调料：料酒5大勺，盐1茶匙，生抽2茶匙，白胡椒半茶匙，鸡精少许。皮皮虾洗净用5勺的料酒腌制个10分钟。锅中倒入干红椒，花椒，姜，葱炒香。加入皮皮虾。炒至变红。

4、做辣炒皮皮虾比较好吃。食材：皮皮虾、姜、蒜、小米椒、花椒、十三香、生抽、盐。具体做法： 皮皮虾用小刷子轻轻刷洗干净。葱姜蒜和小米辣分别切好备用。 锅中放油，放入花椒爆香后，把葱姜蒜放入锅中翻炒。放入盐和十三香，翻炒均匀。 将皮皮虾倒入锅内翻炒，放入少许味极鲜。

5、材料：皮皮虾500克、香辣油数量、干红辣椒（灯笼椒）数量、花椒3克、豆瓣酱数量、姜3片、葱两根。皮皮虾用清水洗净沥干备用。葱和辣椒切段，姜切片备用。