粽子怎么煮好吃，粽子怎么煮好吃又软又糯的做法

怎么煮粽子熟得快

1、粽子除了放在水中煮熟以外，还可以放在锅中隔水蒸熟，这种方法类似于，平时人们蒸米饭，可以在锅中放足量清水上面放上蒸屉，然后把粽子摆放在蒸屉上，盖好锅盖以后加热烧开，再隔水蒸至一小时，这时锅中的粽子就能熟透，虽然他没有煮的粽子那么水灵，但它的口感却特别好。

2、如果米泡时间较长10小时以上的话煮2个小时就可以了，如果米泡的时间比较短，就要煮3个小时。粽子很难熟，可以用高压锅煮比较省时省力，煮粽子一定要在水滚以后才能放入粽子，并且水面一定要浸过粽面，不然没被水浸着的粽子无论如何也煮不熟的。

3、提前浸泡糯米在包粽子的头一天，要将包粽子用的糯米用水浸泡好，让糯米提前吸饱水分，这样粽子在煮的时候也能更快的被煮熟。包小一点粽子熟得快慢，与粽子的大小有关，所以如果想粽子更快被煮熟的话要尽量包个头小一点的粽子，这样在煮的时候粽子能更快受热，熟得会更快。

4、使用高压锅：将粽子放入高压锅中，加上足够的水，然后在高压下煮10-15分钟。这种方法可以快速煮熟粽子，而且粽子的香味和口感都不会受到影响。微波炉：将粽子放入微波炉中，在高温下煮5-10分钟，或者根据微波炉的功率调整时间。

煮粽子的时候一般采用的都是大火转小火的方式慢煮的，首先我们用大火将水煮开之后，然后再转小火慢慢煮制粽子，这样就能保证将粽子完全煮熟，不过使用这种方法的话，煮制的时间也会更长一些，在1-2小时左右。

高压锅煮粽子平时自己在家包的粽子，可以用高压锅来煮制，在煮的时候要把包好的粽子摆放在高压锅中，然后加入足量的清水，清水一定要没过粽子5到10厘米。

熟粽子：煮饭键煮熟的粽子只需要加热和煮熟，所以加热时间相对较短。如果你使用高压锅，你可以用正常的烹饪键加热粽子。生粽子：煮粥键生粽子含有生糯米，所以通常需要加热更长时间。一般建议使用压力锅的粥键。如果粽子大，加热时间可以适当延长。

煮粽子所需物品：粽子，高压锅，沸水。方法如下：将包好的粽子规则整齐的摆放在高压锅内，如下图所示。摆好后向锅内加入沸水，漫过粽子，如下图所示。然后盖锅盖，开大火加热，如下图所示。当高压锅发出蒸汽声时，改用中小火进行蒸煮约半小时，如下图所示。

我们看一下正确的做法：锅内加入清水，然后加入二味，就是一勺盐和一点小苏打，加盐的目的是能激发出糯米的香甜气息，正如老化所说“要想甜加点盐”；而加小苏打，是因为小苏打呈碱性，而粽子叶含有草酸，这样可以中和掉一部分草酸，吃着更放心，同时煮出的粽子也会更加软糯。

1、把粽子放进锅里面。锅里加水，水要完全淹没粽子，最好水超过粽子两厘米。大火煮沸，转小火，锅盖不能全盖，要错开一点，防止水溢出来。小火慢煮一个半小时，这期间要时不时看一下，防止锅里水煮干。一个半小时后，关火，盖好锅盖，焖半小时以上即可开吃。

2、平时自己在家包的粽子，可以用高压锅来煮制，在煮的时候要把包好的粽子摆放在高压锅中，然后加入足量的清水，清水一定要没过粽子5到10厘米。

3、第一步：在高压锅底部涂上一些粽叶，或者放一些筷子，防止粽子直接接触锅底，避免粘锅底。实践证明，放粽叶的效果更好，可以使粽子味道更浓。第二步：把包好的粽子整齐地堆在高压锅里，这样粽子就不容易煮，可以一次煮多点。然后用干净的砝码压它，这样可以防止粽子跑米。

4、煮粽子的时间和你包的粽子的大小有关，糯米一定是要先泡软的，泡时最好放些灰水（咸），这样煮出的粽子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度捞起来用手指压一下，感到软而有粘性就是熟了，否则，翻过来继续煮。

5、冷水煮粽子好吃平时把包好的粽子最好用冷水煮制，煮制时可以提前把包好的粽子整齐的摆放在锅中，然后再加入清水，而且水的数量一定要没过粽子最好超过粽子五厘米左右，盖好锅盖以后开火煮至用大火煮至一小时，锅中的粽子就能煮熟。

6、将包好的粽子放入冷水中，确保粽子整齐地码放在锅中，水量需高出粽子约两寸。开大火将水煮沸，然后转中小火继续煮约1小时，直至粽子煮熟。选择使用高压锅煮粽子时，将包好的粽子放入高压锅中，加入足够的水，上汽后转小火煮约半小时。粽子也可以采用隔水蒸的方式煮熟。