红烧肉的做法，红烧肉配料表

红烧肉的制作方法和配料

五花肉、盐、大葱、料酒、桂皮、香叶、生姜、辣椒、白糖、酱油、生抽、红烧汁 做法： 将五花肉切成大小相一的形状，锅中加水烧开，把五花肉放进锅中煮，过滤掉肉里面的血沫。 捞出五花肉后用料酒腌制五分钟备用。 把炒锅预热加入中油、白糖，将糖融化炒至焦糖色。 白糖炒出香味后放入五花肉翻炒至金黄即可。

红烧肉的做法家常做法如下五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米见方的块儿。用凉水下锅。水开后把肉块儿煮5分钟。捞出，控净水份备用。炒锅上火倒入少许油，煸香八角。

五花肉洗净下冷水锅煮至断生，捞出拔干净毛。 切成均匀的小块。 油锅烧热下冰糖熬化，下姜、蒜、八角、香叶炒香。 下五花肉翻炒，下一小匙老抽，一匙料酒。 下足量开水，加少许盐，鸡精，生抽，陈醋，白糖，调味盖上锅盖煮开，转中小火。 煮至汤汁浓缩即可。

配料：五花肉500克，调料：姜五片，草果一个，冰糖适量，小八角八颗，盐一茶匙，老抽三分之一汤匙，生抽适量，料酒一汤匙，味精适量。五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。锅里放油煸炒肉块到微黄。放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。

红烧肉的配料：五花肉500克、生姜几片、桂皮一块、八角2个、红枣6只、草菇老抽30毫米、盐5克、冰糖25克。做法：五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒。

第一种红烧肉的做法：把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。

红烧肉配料

1、五花肉、盐、大葱、料酒、桂皮、香叶、生姜、辣椒、白糖、酱油、生抽、红烧汁 做法： 将五花肉切成大小相一的形状，锅中加水烧开，把五花肉放进锅中煮，过滤掉肉里面的血沫。 捞出五花肉后用料酒腌制五分钟备用。 把炒锅预热加入中油、白糖，将糖融化炒至焦糖色。 白糖炒出香味后放入五花肉翻炒至金黄即可。

2、红烧肉的做法家常做法如下五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米见方的块儿。用凉水下锅。水开后把肉块儿煮5分钟。捞出，控净水份备用。炒锅上火倒入少许油，煸香八角。

3、食材：五花肉850克、青菜500克、料酒60克、盐适量、味精5克、酱油适量、八角3克、桂皮3克、白糖50克、红烧肉腐乳适量；五花肉烙皮洗刮干净，入沸水内煮至断生，切成5厘米见方，共12块。

4、配料：五花肉500克、姜一块、料酒一勺、生抽适量、老抽两勺、糖10克、植物油适量。五花肉切成方块状，加料酒腌制15分钟。锅里加入少许油，烧热。加入姜块，翻炒半分钟。将五花肉倒入锅中。翻炒几分钟直到肉的颜色变白。加入老抽继续翻炒。倒入生抽接着翻炒两分钟。

5、红烧肉的配料：五花肉500克、生姜几片、桂皮一块、八角2个、红枣6只、草菇老抽30毫米、盐5克、冰糖25克。做法：五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒。

6、配料：五花肉500克，调料：姜五片，草果一个，冰糖适量，小八角八颗，盐一茶匙，老抽三分之一汤匙，生抽适量，料酒一汤匙，味精适量。五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。锅里放油煸炒肉块到微黄。放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。

白糖红烧肉的做法调料搭配

做红烧肉的时候没有冰糖可以用白糖代替，做出来是一样的，下面是具体做法：准备材料：五花肉 一斤，砂糖 10克，生姜末 8克，香葱 两颗，香菜 一颗，料酒 10克，酱油 12克，蚝油 6克，猪油 8克 把锅烧烫，把五花肉皮放入锅底，烧一下皮。五花肉皮烧好之后，把五花肉洗干净。

可以的，提前准备带皮五花肉、土豆、大葱段、姜片、大蒜粒、八角、草果、白糖、老抽、生抽、花椒粒、黄酒、盐等材料，具体步骤如下：猪五花洗净，切2cm左右的大块，放入不粘锅，倒入没过肉的冷水，放入2片姜、1根小葱，开中大火加热。煮至沸腾后打去表面的浮沫，盛出五花肉备用。

先把肉切成大块，放在锅底按着猪皮来回蹭。烫好以后，放在大碗中清洗，先用小刀刮去猪皮焦黄的部分，用钢丝球可以，刮好以后清洗干净，把清理完的五花肉切成两三厘米左右的大块，收入盘中备用。盘中准备配料：几段葱白，一块生姜切四片，两片香叶，一块桂皮，一块白芷，一颗八角。

如何做红烧肉做法

1、红烧肉家常做法 今天给大家分享家常版红烧肉，简单又好吃，不腻。 平时不爱吃肥肉，唯独这个红烧肉特别爱吃！家里的大人和小孩都爱吃，做法还特别简单，这样做出来的红烧肉瘦肉一点都不柴，肥肉也不腻， 口感软糯入味，真的超级香。

2、红烧肉的做法家常做法如下五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米见方的块儿。用凉水下锅。水开后把肉块儿煮5分钟。捞出，控净水份备用。炒锅上火倒入少许油，煸香八角。

3、操作步骤如下：烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。

4、微火慢煨出来，好吃全在火候。做法却超级简单，说有手就会做不为过。

秘8种红烧肉做法,大人小孩都爱吃

腐乳红烧肉 食材：五花肉、腐乳、葱、姜、蒜、生抽、白糖、淀粉 做法：五花肉洗净，切块。锅内放水，把肉块放入，水没过肉即可水煮开，撇去肉沫沫。肉煮一小时煮熟。把肉漏勺捞出，倒掉水，再入锅，放葱、姜、蒜入味，翻炒两三分钟。放入生抽少许，白糖少许，盐适量。加入腐乳少许，翻炒，小火。

板栗红烧肉 板栗煮制去壳，五花肉焯水后烧制，加入板栗和调料，收汁而成。 腐乳红烧肉 五花肉煮制后切块，加入腐乳、葱、姜、蒜等调料烧制。 鹤剪蛋红烧肉 鹤剪蛋煮制后炸脆，五花肉烧制后加入鹤剪蛋和调料继续烧制。 川味红烧肉 五花肉焯水后切块，加入花椒、糖、辣椒等调料烧制。

红烧肉家常做法 今天给大家分享家常版红烧肉，简单又好吃，不腻。 平时不爱吃肥肉，唯独这个红烧肉特别爱吃！家里的大人和小孩都爱吃，做法还特别简单，这样做出来的红烧肉瘦肉一点都不柴，肥肉也不腻， 口感软糯入味，真的超级香。

大火烧开，改小火煮半个小时。这个时候可以往肉里加盐了。（请注意这一步，只有当肉煮到差不多成熟时加盐）再煮15-20分钟就可以了！先别急著吃，如果你是拌饭的狂热爱好者，现在可以上桌了。如果你喜欢干干的红烧肉那就开大火靠干汁再上桌。

做红烧肉的做法如下：五花肉洗净焯水，取出后洗净浮沫，切块备用，放入高压锅内。加入桂皮1小段、八角2个、花椒6颗、香叶1片、姜2片。加入冰糖、料酒、酱油，加水没过肉块，高压锅上汽后压半个小时。高压锅烧肉的期间准备土豆：去皮切滚刀块，慢慢炒熟，至表面发粘后取出备用。

红烧肉是一道非常受欢迎的中式家常菜，它的主要原料是五花肉，通过红烧的烹饪方法使肉质酥软、色泽红亮、味道鲜美。