凉拌黄豆芽的做法大全家常，凉拌黄豆芽的做法大全家常菜

谁知道凉拌黄豆芽怎样做?

1、食材：黄豆芽400g、香菜1颗、蒜瓣3个、干辣椒4个、盐适量、糖半勺、味极鲜酱油2勺、白醋2勺、香油适量、鸡精少许、凉白开一大碗。豆芽剪取根部清洗干净。红辣椒、蒜瓣、香菜切碎备用。豆芽焯水后过凉开水。沥干水分加入红辣椒、蒜末、盐、鸡精、白醋、味极鲜酱油、香油、白糖。

2、将鲜嫩的黄豆芽洗净，去根。放沸水锅内煮 1分钟左右，待豆芽刚熟时，即可捞起，晾凉，加入精盐，拌均匀后盛入大盘内，淋上酱油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油调好的调料，撒上切好的葱丝，上桌时撤香醋即成。凉拌黄豆芽，宜冷食，将此菜放冰箱冷藏室，冷冻后再吃，味道更佳。

3、第一步食物提前准备：黄豆芽，香菜，红尖椒，蒜头豆芽洗净滤水豆芽，香菜，红尖椒，调料：蒜泥，一勺盐，香菜洗净切条，红尖椒洗净切成丝，蒜头切碎锅中放水，小勺米醋，适当油辣子，抓拌匀水开了倒进豆芽绰水3min，烂熟捞起来过凉后控干。

凉拌黄豆芽的做法简单,教你做韩式拌豆芽,简单又美味

做法： 黄豆芽冲乾净后，锅子放入冷水，量只要到黄豆芽的一半即可，盖上锅盖煮开，看到冒烟，即表示煮开，等一两分钟后熄火。这中间都不能把锅盖打开。 煮开的黄豆芽也不能急著掀锅盖，需焖一分钟才可开盖子。 将黄豆芽捞出，放在沥水篮中去除水分，放凉晾乾。

a. 黄豆芽洗净，去掉根部，放入沸水中焯水，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。b. 将芝麻酱用少量温水稀释，加入生抽、香醋、糖、蒜末、香油，搅拌均匀，根据口味可以加入辣椒油。c. 将沥干水分的豆芽放入调好的芝麻酱料汁中，拌匀即可食用。

步骤：将黄豆芽过水，摘去根部，用清水冲净，枸杞子用温水泡一下；炒锅放入食用油，油热之后下姜芽碎末，大火煸出香味，迅速将黄豆芽和泡好的枸杞子放入，不停翻炒至熟；收汁，撒上盐、味精和熟芝麻，混合均匀，关火，将菜装盘，即可食用。

凉拌黄豆芽——补气血抗疲劳

1、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。近年来发现黄豆芽中有一种硝基磷酸酶，可以减少癫痫发作。

2、第6步健脑：黄豆芽含丰富的磷，是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分，可增强记忆力，延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳作用。

3、黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。

4、黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经，具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。黄豆芽富含钾，具有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩，降血压作用。

5、常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。黄豆芽可以有养肝明目的作用，对于补气血有好处，而且还可以有预防心血管疾病的作用，具有保护皮肤的作用，是不错的美容养颜的食材哦。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。

6、使血流更顺畅。黄豆芽生长过程中合成了大量维生素C，能增强免疫力，预防感冒，补血抗疲劳。黄豆芽养气补血，发芽过程中产生的天门冬氨酸还能减少体内乳酸堆积，消除疲劳感，养颜抗衰老。黄豆芽富含维生素E，能抑制黑色素产生，有很好的淡斑效果。同时，维生素E还能有效杀死自由基，提高细胞活性，减缓衰老。

凉拌黄豆芽的家常做法大全怎么做好吃

原料：黄豆芽 500克、精盐 3克、辣椒油 10克、姜汁 l克、上等酱油 30克、花椒油 5克、香油 10克、大葱 2克、香醋 25克、味精 1克 将鲜嫩的黄豆芽洗净，去根。

将黄豆芽洗净，放入开水中焯水煮熟。 煮熟的黄豆芽捞出，用凉水冲洗，放入碗中备用。 将大葱切成细丝，青红椒切成细片，大蒜切碎备用。 在碗中加入酱油、醋、白糖、食盐、香油和大蒜碎，搅拌均匀成调味汁。 将调味汁倒在黄豆芽上，拌匀。

准备材料：黄豆芽400g、香菜1颗、蒜瓣3个、干辣椒4个、盐适量、糖半勺。味极鲜酱油2勺、白醋2勺、香油适量、鸡精少许、凉白开一大碗。豆芽剪取根部清洗干净，红辣椒、蒜瓣、香菜切碎备用。豆芽焯水后过凉开水，沥干水分加入红辣椒、蒜末、盐、鸡精、白醋、味极鲜酱油、香油、白糖。

准备好黄豆芽。2黄豆芽浸泡一会，洗净。3锅中烧开水，将豆芽焯透。4捞出，沥干水分备用。5姜、蒜去皮、切细粒；放入碗中。6姜、蒜中倒入香醋，加入凉拌酱油。7淋入芝麻油，拌匀成调味汁。8焯透的豆芽放入调味汁中，拌匀装盘；淋上剁椒，拌匀即可。

凉拌黄豆芽的做法食材用料 黄豆芽 400克 葱 适量 香菜 适量 蒜 2瓣 生抽 2勺 醋 3勺 香油 1勺 糖 1勺 盐 1茶匙 鸡精 适量 辣椒面 适量 芝麻 适量 油 适量 步骤：准备好黄豆芽。锅中烧开水，把黄豆芽放进去焯一下捞出过凉水，沥干水份备用。葱切丝，蒜切成蒜末，香菜切小段。

蒜头切碎锅中放水，水开了倒进豆芽绰水3min，小勺米醋，适当油辣子，抓拌匀，摆盘就可以。

怎么做出清脆爽口味美价廉的黄豆芽呢?黄豆芽做法大全介绍!

先来泡黄豆，100克黄豆加水泡上一夜，第二天豆子都会变得圆鼓鼓的。接着沥干水分后先放一旁，准备一个滤篮，我是直接用的蒸锅里面的那一层，可以漏水就行，然后先铺上一层纱布，再把黄豆全部倒进来，铺平整后将纱布叠起来盖住豆子。

喜欢酸辣口味的朋友可以尝试这种做法。首先将黄豆芽洗净，去掉根部和坏豆。锅中放油，下入葱姜蒜末和干辣椒段爆香，加入黄豆芽快速翻炒，然后加入醋、酱油、盐、糖和辣椒粉调味，炒至黄豆芽断生即可。这道菜酸辣开胃，非常适合作为下饭菜。

豆芽倒入开水中，立即关火 将豆芽在开水中搅拌，使其均匀受热，烫豆芽的时间10秒钟即可。

黄豆芽制作的过程中一定要注意卫生，不要让灰尘和其他微型病菌污染食品。 黄豆芽在发芽的过程中非常需要阳光，所以要保证盛放的位置有足够的阳光。经常通风是一个好习惯。制作黄豆芽非常简单，但只有在食材处理和卫生上严加控制时，才能得到安全、健康的食品。

凉拌豆芽的做法

1、原料：绿豆芽200克，白糖1勺，陈醋1勺，红辣椒6个，香葱﹑盐﹑花椒﹑食用油各适量。辣椒洗净切碎；香葱洗净，切丁。绿豆芽用清水冲洗干净。锅中加适量水，烧开。豆芽倒入开水中，立即关火。将豆芽在开水中搅拌，使其均匀受热，烫豆芽的时间10秒钟即可。

2、第一步食物提前准备：黄豆芽，香菜，红尖椒，蒜头豆芽洗净滤水豆芽，香菜，红尖椒，调料：蒜泥，一勺盐，香菜洗净切条，红尖椒洗净切成丝，蒜头切碎锅中放水，小勺米醋，适当油辣子，抓拌匀水开了倒进豆芽绰水3min，烂熟捞起来过凉后控干。

3、将鲜嫩的黄豆芽洗净，去根。放沸水锅内煮 1分钟左右，待豆芽刚熟时，即可捞起，晾凉，加入精盐，拌均匀后盛入大盘内，淋上酱油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油调好的调料，撒上切好的葱丝，上桌时撤香醋即成。凉拌黄豆芽，宜冷食，将此菜放冰箱冷藏室，冷冻后再吃，味道更佳。

4、绿豆芽洗净沥干水分，胡萝卜切丝待用，大蒜2瓣切蒜末，小米椒2个切碎，小葱2根切葱花。锅中放入适量清水烧开，放入豆芽焯水1分钟后盛出。碗中放入绿豆芽、胡萝卜丝，调入盐、鸡精、蒜末、小米椒碎、生抽、醋、白糖，拌匀后撒上即可。

5、绿豆芽焯水半分钟就可以了，黄豆芽需要焯水3-4分钟，凉拌黄豆芽的做法如下：主料：黄豆芽200g、青椒半个 辅料：芝麻油30ml、辣椒粉适量、生抽15ml、陈醋15ml、糖25g、大蒜适量、熟芝麻适量 步骤：豆芽洗净去根。用水焯一下。捞出控干。碗中放芝麻油。加生抽。加辣椒粉。