酱焖海兔的家常做法，海兔的家常做法

好吃简单的海兔做法

小海兔最简单的做法：准备一只新鲜的小海兔。将小海兔去皮、去内脏、去头尾，洗净。切成小块，用盐和料酒腌制10分钟。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入小海兔煸炒。加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。加入调料，如盐、鸡精、生抽、老抽、料酒等，翻炒均匀即可。

所用食材很简单，一把新鲜的蒜黄，带籽的海兔我买了一斤，但只用了一小半。海兔因为是速冻过的，所以要放在冷水中化冻，不要图省事直接用热水化冻，不但影响口感，还让海兔的营养价值流失。

海兔的做法准备海兔，将其清洗干净，去除内脏和外壳。切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。准备葱姜蒜和辣椒，切成末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒末爆香。加入海兔块煸炒，加入适量的盐和料酒。加入清水，煮开后转小火炖煮30分钟。

海兔头清洗干净，去眼睛和喙，用开水焯一下。将辣椒切三角块，蒜切片，圆葱切丝，香菜切末。锅里放油，油开后放入切好的辣椒段，红辣椒，圆葱和大蒜，炒出香味后加入海兔。大火炒，放蚝油，白糖，盐，料酒，胡椒面，酱油，炒到入味后加香菜，关火出锅。

拌干海兔正宗做法：将干海兔泡发，去除杂质，洗净备用。准备葱姜蒜末、辣椒油、醋、酱油、糖、盐、味精等调料。将泡发好的干海兔放入开水中焯水，捞出沥干水分。将焯水后的干海兔切成小段，加入葱姜蒜末、辣椒油、醋、酱油、糖、盐、味精等调料拌匀即可。

酱焖海兔做法：将海兔洗净片成片，用沸水焯一下捞出待用。青椒洗净切块，酱里放葱酱蒜末儿，加适当水，调成合适的浓度。锅中倒油加热，放入葱、姜、蒜煸出香味，放入焯好的海兔、盐、鸡精、然后加入适量的清水开小火焖煮15分钟左右。

准备食材：大葱、海兔、蒜、生姜等。海兔处理：将海兔泡发，去除内脏，清洗干净。切片：将大葱、蒜、生姜切片备用。热锅凉油：将锅烧热，倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。炒海兔：放入处理好的海兔，翻炒均匀。调味：加入适量盐、鸡精等调味料，继续翻炒均匀。

做法：小海兔清洗干净，将其体内的软骨摘除。青椒切块，葱切葱段，姜切丝，蒜切片。锅中加水，将小海兔放入，中火焯烫，海兔须卷起，身体变紧有弹性时，关火捞出。炒锅中加食用油，放入郫县豆瓣酱炒出红油。加入干辣椒炒香。加葱、姜、蒜炒香，烹入料酒。加入青椒翻炒。

准备海兔，将其清洗干净，去除内脏和外壳。切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。准备葱姜蒜和辣椒，切成末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒末爆香。加入海兔块煸炒，加入适量的盐和料酒。加入清水，煮开后转小火炖煮30分钟。加入适量的酱油和糖，炒匀即可。

食材：海兔250g，青椒2个，姜3片，葱2根，蒜4瓣，料酒适量，酱油适量，醋适量，小米椒2个，盐适量，豆瓣酱1勺。食材全部清洗干净，晾干水分备用。蒜切成片，葱、小米椒切成小丁；青椒切成圈。小海兔清洗干净，处理好备用。烧水过一下海兔。炒香调料，放青椒圈，放海兔。

将海兔放入清水中浸泡约2个小时，将其内脏清理干净，洗净备用。将葱姜蒜切末备用，红辣椒和青辣椒切段备用。将锅中放入适量油，加入花椒粒炒香，放入葱姜蒜末炒香。加入酱油、料酒、盐、糖、生抽、老抽适量，翻炒均匀。将海兔放入锅中，加入清水，水量以没过海兔为宜。

海兔清洗干净，沥干水份，取出海兔腹中的透明骨头。锅中烧开水将海兔快速焯一下即可。焯好水的海兔立即放入冷水中冲凉。处理好的海兔沥干水分备用。葱、姜、蒜、红辣椒切成碎丁。锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香。放入豆瓣酱炒出香味，放入糖、一品鲜酱油、料酒翻炒。

酱焖海兔子的做法：准备好海兔子、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水等食材。海兔子处理干净，切成块状备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。

在煮熟之前最好将海兔剁成小块，这样容易入味。煮之前也可以将海兔放入盐水中浸泡30分钟，这样可以去除海腥味。煮的时候一定要盖严锅盖，不然肉质容易变老。如果口味偏重，可以多加些酱油和糖。总之，酱焖海兔是一道既美味又营养的佳肴。

海兔适量大酱适量（或甜面酱）盐少许料酒适量咸鲜口味焖工艺半小时耗时简单难度酱焖海兔的做法步骤 1 海兔去内脏洗净，我去掉表面的一层皮，这个可以不去。2 锅烧热加油，烧热后加入葱花炒香。3 加入大酱或者甜面酱炒出香味。4 加入海兔翻炒。5 翻炒一会儿加入料酒接着翻炒。