如何制作番茄酱的家常做法，如何制作番茄酱

怎么自制西红柿酱呢?

1、柠檬 1个 方法/步骤 准备新鲜的番茄，冰糖一小碗，柠檬一个，番茄最好挑选熟透的，这样做出来的番茄酱颜色会特别漂亮。请点击输入图片描述 把番茄放到开水里泡上2分钟左右，然后去皮。请点击输入图片描述 用热水泡过的番茄，皮一揭就掉了，特别轻松。

2、番茄酱熬制的方法如下：第1步、把西红柿洗干净，去蒂，随意切块备用。第2步、不粘锅里放适量的橄榄油烧热，放入去皮切碎的大蒜泥，中小火慢慢的把大蒜泥炒出香味，大蒜泥微金黄色。第3步、把切块的西红柿倒入不粘锅中，大火烧沸腾。第4步、加入适量的冰糖。第5步、加入适量的白醋。

3、清水煮沸，加入西红柿烫一分钟，剥皮切丁备用。番茄丁倒入破壁机中，加入白砂糖，淀粉，打成酱。将打好的酱放入锅中，小火熬煮20分钟。加入柠檬汁，搅拌均匀，熬至浓稠即可。

4、原料：西红柿、冰糖、盐、白醋。做法步骤：第1步、西红柿，白醋，冰糖和盐。第2步、西红柿2斤。这几个可爱的西红柿，是朋友送的。自家种的，没化肥的那种。第3步、冰糖200克。第4步、熟透的西红柿，清冼干净。用羹匙刮一遍，就可以轻松扒下皮来，不用烫不用煮。第5步、扒完西红柿的皮后，切碎。

如何熬番茄酱

打好的番茄果泥倒入不粘锅里，放上冰糖，开始熬制 请点击输入图片描述 先大火烧开，蒸发水分，这个时候不需要用木铲搅动。请点击输入图片描述 番茄果泥里的水分慢慢蒸发掉，开始变的有些浓稠了，改成小火继续熬煮，这个时候放上柠檬汁。

番茄四个。洗干净，去蒂，切小块。放入破壁机搅拌杯内，盖上盖子，放好在主机上，选择个性功低速两分钟。不用去皮也会打得非常细腻。倒入不粘锅内（陶瓷的也可以，别用铁锅哦），大火煮开，再转中小火慢慢熬。不时搅拌。

用搅拌机将番茄打碎——番茄先切大块，再打碎，是为了避免在切的过程中损失太多的汁水。将打碎的番茄汁水倒入锅中，加入冰糖，煮开后转小火熬。—煮至比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一搅了，避免粘锅。熬至粘稠，呈现“酱”的样子了，挤入适量柠檬汁，继续熬三四分钟即可。

分钟左右。西红柿酱做法：主料：西红柿，2500克 辅料：高度白酒，25毫升 西红柿洗净备用。瓶子提前洗净，控干水，拿高度白酒挨个涮一下（酒先倒入一个瓶子转匀后再倒入另一既可）西红柿剥去皮，掰成小块装入瓶子里，不要装太满。如果是小口瓶的话就要掰成小块通过漏斗灌入瓶里。

加入适量白砂糖，先大火烧开，然后转为中火，慢慢的将西红柿汁收浓；20十分钟后，向锅中加入冰糖，目的是做好的酱色更好看；较后加入盐调味。趁热装瓶：将已用开水消毒的玻璃瓶取出，把煮好的西红柿酱趁热装入瓶中。不要太满和瓶口之间保持1厘米的距离，拧紧瓶盖。放凉后，放入冰箱自然冷藏。

制作番茄酱方法

1、准备两个番茄，洗净。在上面改成十字花刀。锅里放水，把番茄烫一下，更容易去皮。去皮后用刀把番茄切碎。放进榨汁机，打成泥。准备干净的锅，倒入番茄泥。加入适量的冰糖块，搅拌均匀。熬制番茄泥黏稠即可出锅，番茄酱就做好了。

2、柠檬 1个 方法/步骤 准备新鲜的番茄，冰糖一小碗，柠檬一个，番茄最好挑选熟透的，这样做出来的番茄酱颜色会特别漂亮。请点击输入图片描述 把番茄放到开水里泡上2分钟左右，然后去皮。请点击输入图片描述 用热水泡过的番茄，皮一揭就掉了，特别轻松。

3、马上变颜色唠，继续熬，可以改中火以上，继续熬的西红柿糊，放白糖，一点点盐，加点盐是为了增加甜度，继续熬着，不能心急哦，看了下时间，是熬了18分钟后，是这样的，已经熬去了不少水分，想要再稠点继续熬会，熬了18分钟出锅了，盛入碗里，色泽鲜艳让人食欲大开西红柿酱就做好啦。

4、预处理西红柿：先将西红柿顶部划十字刀，然后用开水烫一下，这样更容易撕去表皮。去皮后的西红柿，我们将其切成小块。成泥处理：将切好的西红柿放入榨汁机或料理机中，启动机器搅拌成泥状。若家中没有这些设备，也可将西红柿放入大碗中，用勺子充分戳碎。

自制西红柿酱的做法?

1、主料：西红柿700克、冰糖100克、柠檬1个。食材都准备好，西红柿最好挑选熟透的，这样做出来的番茄酱颜色会特别漂亮。把西红柿放到开水里泡上2分钟左右，然后去皮。用热水泡过的西红柿，皮一揭就掉了，特别轻松。去皮的西红柿切成小块，里边的籽最好去掉不要，会影响口感的。

2、先把要用到的番茄，打个十字刀。放在已经烧开的水中煮30秒就可以捞出。煮好的番就可这样轻松的把皮撕开了。撕开皮之后的番茄切成丁。切好丁的番茄码入面包机桶内，开始果酱程序。果酱程序翻炒两个程序，最后加半个柠檬汁。翻炒好的番茄酱，可以挂在刮刀上就可以了。

3、番茄酱熬制的方法如下：第1步、把西红柿洗干净，去蒂，随意切块备用。第2步、不粘锅里放适量的橄榄油烧热，放入去皮切碎的大蒜泥，中小火慢慢的把大蒜泥炒出香味，大蒜泥微金黄色。第3步、把切块的西红柿倒入不粘锅中，大火烧沸腾。第4步、加入适量的冰糖。第5步、加入适量的白醋。

4、无油干净切水果案板 1个 自制番茄酱的做法 准备一个大口径不粘锅，洗3遍洗干净！锅铲洗3遍，都一定无油。我是一个28的不粘锅不炒菜，专卖做果酱 西红柿酱的 干净 给西红柿去皮，我是用小勺刮表皮的方法，多年经验得出结论，这样做比用开水烫方便，因为西红柿已经熟透 再用开水烫易烂。

5、将5个中等大小的西红柿洗净，切簿片，备用。锅中放入2大碗水，烧开，将切好的西红柿片放入。大火烧开，转中小火，熬至西红柿皮脱落。用漏勺将西红柿皮捞出，加5茶匙盐。准备两个干净的空玻璃瓶，用热水煮一煮，控干，备用。

番茄酱怎么做

1、柠檬 1个 方法/步骤 准备新鲜的番茄，冰糖一小碗，柠檬一个，番茄最好挑选熟透的，这样做出来的番茄酱颜色会特别漂亮。请点击输入图片描述 把番茄放到开水里泡上2分钟左右，然后去皮。请点击输入图片描述 用热水泡过的番茄，皮一揭就掉了，特别轻松。

2、准备好2个番茄，番茄酱最好吃新鲜的，吃多少做多少。把番茄洗干净顶部用小刀切个十字的扣子。然后准备煮锅，锅里放水煮开，把番茄放开水里泡一泡。泡烫一会后，皮子和番茄果肉肉自然剥离，把番茄从开水里捞起来，然后用手把皮子撕下来。接下来把番茄切成小丁。

3、取柠檬汁5克，备用。（PS：使用柠檬汁，是为了做出来的番茄酱可以保存的久一点哦。）4 番茄洗净，在顶部切“+”字。5 倒入沸水，水量没过番茄。6 剥去番茄皮，沸水烫番茄是为了更容易去皮哈。7 将番茄切成小块儿。

4、番茄酱熬制的方法如下：第1步、把西红柿洗干净，去蒂，随意切块备用。第2步、不粘锅里放适量的橄榄油烧热，放入去皮切碎的大蒜泥，中小火慢慢的把大蒜泥炒出香味，大蒜泥微金黄色。第3步、把切块的西红柿倒入不粘锅中，大火烧沸腾。第4步、加入适量的冰糖。第5步、加入适量的白醋。

西红柿酱的家庭做法

柠檬 1个 方法/步骤 准备新鲜的番茄，冰糖一小碗，柠檬一个，番茄最好挑选熟透的，这样做出来的番茄酱颜色会特别漂亮。请点击输入图片描述 把番茄放到开水里泡上2分钟左右，然后去皮。请点击输入图片描述 用热水泡过的番茄，皮一揭就掉了，特别轻松。

西红柿用清水清洗干净。起锅倒入适量的清水烧开，然后把西红柿放进去，烫一下去除表皮。将西红柿切小块，放在锅中。锅大火加热，将西红柿煮开。起先锅里的西红柿会起大泡，熬煮至泡完全没有即可。熬好的番茄酱要趁热装瓶，然后倒扣着放凉，再放入冰箱保存。

挑选好的番茄洗干净，顶端划破表皮切十字口，放90度以上热水中浸泡2分钟（一定要选熟透的西红柿）。时间到后，把番茄全部捞出，再去掉表皮放在一旁备用。然后准备好其他的食材（注意：容器不可沾水）。把西红柿切成小丁状，也可以用破壁机打成汁。然后把西红柿放入不粘锅，不放油。

【做法】：准备30斤西红柿，先把西红柿清洗干净，把柿子都放在盆中，加上和柿子平齐的热水，先浸泡5分钟，再把柿子的外皮都剥下来。