芦笋炒肉的做法，芦笋炒肉的做法步骤

芦笋炒肉丝的家常做法

1、食材用料：芦笋250克，瘦肉1块，油适量，盐半茶匙，料酒半汤勺，生抽半汤勺，白糖半茶匙，味精少许，蒜4瓣，玉米淀粉半汤勺芦笋炒肉丝的做法芦笋去掉老的一部分、再洗净，瘦肉、红辣椒、蒜洗净。请点击输入图片描述芦笋切菱形或切段，红辣椒切小块、蒜切片。请点击输入图片描述瘦肉切丝。

2、芦笋300克，肉丝100克，毛豆50克，红椒半个，油20毫升，生抽20毫升，料酒20毫升，老抽5毫升，胡椒粉2克，醋5毫升，葱适量，姜适量，糖15克。肉丝加入葱、姜末、生抽、老抽、料酒，胡椒粉腌制10分钟。芦笋斜切段，毛豆剥好洗净、红椒切丝。锅中倒油，先把毛豆倒入翻炒。

3、芦笋炒肉丝的做法步骤2芦笋斜刀切寸段，锅中加水少许油和盐，水开后放人芦笋焯烫一分钟，捞出备用。芦笋炒肉丝的做法步骤3肉切丝，姜切丝，蒜切片，辣椒切段备用。芦笋炒肉丝的做法步骤4将切好的肉丝放在容器中加料酒少许，盐少许胡椒粉腌制5分钟。

4、芦笋炒肉丝的.做法做法：1 将洗好的瘦肉切成片，改切成丝。2 洗净的芦笋去皮，改切成段。3 瘦肉丝装入碗中，放入少许盐、鸡粉，拌匀。4 加入适量水淀粉，拌匀，再倒入适量食用油，腌渍10分钟至入味。5 锅中注入适量清水，用大火烧开，加入适量食用油、盐，倒入芦笋，拌匀，煮1分钟至其七成熟。

5、牛肉切粗丝，加入鸡粉和现磨黑胡椒，用手抓匀。加少许清水用手抓匀后，再加入玉米淀粉。再次抓匀后加入食用油，拌匀后腌制15分钟。芦笋削除老茎，斜切厚片，生姜切丝备用。坐锅烧水，水开后加少许盐和油，下芦笋焯水。变色后捞出备用。另起锅，热锅凉油，下姜丝煸炒。

6、白糖适量，鸡精适量。步骤：猪肉洗净切条备用；芦笋洗净切段，胡萝卜洗净切条；锅中水烧开，放入芦笋和胡萝卜焯一下，捞出备用；炒锅中加入油，油热后放入蒜片煸香，然后倒入肉丝煸炒；肉丝炒变色后倒入芦笋和胡萝卜翻炒均匀；加入适量料酒，盐，白糖，鸡精翻炒均匀即可。

五花肉提前煮熟，晾凉，切片。步骤2：芦笋削去老皮，切段。步骤3：芦笋焯水。步骤4：炒锅放一点点油，放入肉片，小火煸炒。步骤5：肉片煸炒出油，放五香粉，葱姜炒香。步骤6：放老抽。步骤7：放芦笋。步骤8：放盐，鸡粉。步骤9：煸炒均匀即可关火享用。

芦笋300克，猪肉150克，大蒜6克，盐适量，鸡精0.5克，花生油10克，生抽10克，花椒粉1克，小米辣1个。准备好材料：芦笋、瘦肉、大蒜。把芦笋洗净，用刀削去根部的老皮，用刀斜切。把猪肉用刀切成条状，小米辣切成小丁。大蒜去皮，用绞肉机绞蒜末取出备用。

猪里脊肉洗净切薄片，放入碗中加酱油，少许盐，水淀粉，加入一个蛋清抓拌均匀，腌制15分钟。鲜芦笋去老皮净切斜段，生姜去皮切丝。锅内加水烧开，加一勺盐，下入鲜芦笋煮去其中青味，烫1分钟至七成熟时捞起沥干水待用。锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片用中火炒至肉发白盛出。

水煮芦笋：在锅中烧开水，加入少许盐，将芦笋段放入水中焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，以保持芦笋的翠绿色和脆嫩口感。炒肉片：热锅凉油，油温热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至断生后盛出备用。

材料准备：新鲜芦笋：300克左右，选择鲜嫩的芦笋，这样口感才会好。猪里脊肉或鸡胸肉：150克，根据个人喜好选择肉类，切成薄片或条状，便于快炒。大蒜：2瓣，切片或者拍碎。生抽（酱油）：1-2汤匙，用于调味。老抽（老酱油）：少量，主要用于上色。料酒：1汤匙，用于去腥增香。

1、牛肉片炒青椒，把生牛肉切片，用少许淀粉，年料酒腌制15分钟，青椒洗净切片，锅内放少许油，把牛肉片入锅爆炒，然后加入青椒放少许的酱油，白糖，即可起锅。这道菜鲜香嫩滑。

2、葱炒牛肉片：牛肉150克、大葱1根、蒜2瓣、姜10克、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、黑胡椒粉1茶匙、淀粉1茶匙、盐适量、食用油适量。牛肉洗净切成薄片，加入料酒、蚝油、生抽、黑胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟。蒜切末，姜切丝，大葱切寸段备用。

3、牛肉洗净、切片，放入一个较大的容器中，待用。加少许料酒和蚝油，搅拌均匀。均匀之后再加入玉米淀粉，继续拌匀。让牛肉腌制一会儿，剥笋备用。剥好之后，切薄片。把红辣椒切三角形，待用。切葱姜蒜，小葱只用葱白部分。不粘锅放油烧热。先把葱姜蒜放进去煸炒。

4、先把牛肉解冻。切成均匀的薄片后泡清血水沥干水分。放入碗中加入料酒，生粉，一汤匙生抽抓匀上浆再加入10克油抓匀静置1小时。洋葱洗净切丝，准备葱花，调料碗里加入一汤匙蚝油，2汤匙生抽和4汤匙清水拌匀。热锅倒油，油温7分热倒入牛肉片迅速滑散后捞起。留底油下洋葱爆香。