皮皮虾怎么做好吃 家常做法，皮皮虾做法

皮皮虾去皮以后怎么做

将新鲜皮皮虾洗净去头，剪掉腹部毛爪。把锅烧热倒少许花生油，待油烧到8成热放如花椒呛锅，待呛出香味倒入收拾好的皮皮虾煸炒，待虾略泛粉色倒入陈醋马上加盖闷1分钟，1分钟后揭开锅盖放入盐，白糖，加少许开水。烧约5分钟，待虾熟透淋少许麻油出锅。

虾仁炒菜：将皮皮虾去壳去虾线，留下虾仁，可以与各种蔬菜如青椒、洋葱、西兰花等一起炒制，调味后即可食用。这种做法简单快捷，适合忙碌的工作日。虾球：将去皮的皮皮虾剁成泥，加入葱姜末、盐、胡椒粉、鸡蛋白和淀粉搅拌均匀，捏成小球状，然后油炸至金黄色。

做法皮皮虾洗净，用厨剪刀去虾刺在剪段（示图）。生姜切丝。热锅下油，放生姜爆香，下皮虾约炒1分钟。加一汤勺料酒，收汁时倒入鸡蛋液翻炒均匀，要将皮虾均匀的裹上鸡蛋（可加少许的热水）出锅时加少量食盐、鸡精即可。

皮皮虾串烧：将去皮的皮皮虾串在竹签上，涂上适量的油和调料，然后放在烤架上烤制，直到表皮微焦。这种吃法简单快捷，适合户外烧烤。皮皮虾豆腐羹：将皮皮虾煮熟去壳，与嫩豆腐、鸡蛋液、葱花、姜末一起煮成羹，调味后即可食用。这种吃法滑嫩细腻，营养丰富。

将煎好的虾捞出沥油，锅中留少许底油，放入姜蒜末和干辣椒丝煸炒出香味。加入适量的料酒，待其蒸发后，加入适量的生抽和盐调味。将煎好的虾放入锅中，翻炒均匀，让虾受到锅中的调料充分渗透。最后撒上适量的白胡椒粉和葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

1、做法：（1）将皮皮虾冲洗干净。（2）蒸锅底部加足水，大火烧开后，在上屉放入皮皮虾，保持大火蒸12分钟关火。（3）趁蒸皮皮虾的时间，把葱姜蒜切碎。（4）将葱姜蒜碎和调味料放一起拌匀，再加入香菜碎。就可以和蒸好的皮皮虾一起上桌了。蒜香皮皮虾。

2、清蒸皮皮虾食材：皮皮虾、姜末、醋、姜片、蒜瓣、盐、花椒、大料、葱段。

3、皮皮虾放点葱和姜，然后蒸着吃，非常的鲜美可口，是最好吃的做法。

4、葱切末，装盘备用，姜切片，装盘备用，蒜切块，装盘备用。锅中放油，放入葱末、姜片、蒜块爆香，放入花椒、干辣椒爆香，放入火锅底料，翻炒均匀，放入皮皮虾翻炒。放入料酒，翻炒至皮皮虾稍微变色，放入盐、糖，翻炒1分钟。美味的皮皮虾出锅装盘，即可完成。

香辣皮皮虾所需食材：皮皮虾、生姜、大蒜、花椒、小米辣、干红辣椒、豆瓣酱、生抽、蚝油、食盐、食用油。制作步骤：- 准备所有食材，将皮皮虾表面的细网去除，用刷子彻底清洗干净，沥干水分备用。- 将生姜和大蒜切成末，辣椒切成圈。

皮皮虾放点葱和姜，然后蒸着吃，非常的鲜美可口，是最好吃的做法。

清蒸皮皮虾清蒸能最大限度地保留皮皮虾的鲜美口感。清洗皮皮虾并去除虾线，然后在虾背划一刀至虾尾，但不要切断。将处理好的皮皮虾摆放在盘中，可加入葱姜丝和蒜末去腥。蒸锅水开后，放入虾，大火蒸约5-7分钟，视虾的大小调整时间。出锅时，可淋上热油和酱油，撒上葱花即可。