怎么做可以让粉蒸肉更好吃?
做粉蒸肉最好选择瘦肉偏多的五花肉,这样的肉做出来的粉蒸肉口感更好,不会腻人。 2土豆也可以换成南瓜、糯米、芋头或者红薯,可以根据自己的喜好来选择。
炒到颜色变成焦黄色后就可以盛出来了,盛出来后直接倒入料理机里面来,再加一小把干辣椒、一小把花椒和两个八角,接着打成粉就可以了,不用特别细腻,带点小颗粒感反而更好吃,打好后先倒出来备用; 接着准备两个红薯,去皮后切成大块儿,切好后先放到水里泡着,避免氧化变黑; 五花肉也腌好了。
步骤把粉蒸肉一片一片铺在上面,放入蒸锅。蒸锅加水,水开至少蒸一个小时以上,如果是高压锅就很方便了,可以减少蒸肉时间。 步骤出锅,撒葱花开吃!一道肥而不腻,入口即化的粉蒸肉就做好了。 记住3放2不放 3放: 蒸肉粉最好自己在家做,这样吃更加放心好吃,尤其是炒过的花椒,打碎后香味很巴适。
粉蒸肉分为很多种做法,尤其以川味的粉蒸肉最为香辣,题主要做又香又好吃的粉蒸肉,那我建议你做一个我们重庆本地著名的八大碗中的名菜,粉蒸肉,具体做法和配料如下。 【主配料】:猪五花肉1斤、土豆1斤去皮切块。 【腌制配料】:生姜剁碎20克,白酒20克,生抽酱油10克,白糖50克,老抽酱油10克,红油辣椒10克。
加入调味料和水后,用手将加了味料的五花肉充分搅拌均匀,让每一片肉都裹上调料和米粉,这样蒸出来的粉蒸肉味道更均匀。分装与蒸制将搅拌好的肉分装在一个个小碗中,不要装得太满。在蒸锅中加入适量水,然后将分装好的盛有五花肉的菜碗放入锅中。
好吃的粉蒸肉制作方法如下:核心步骤与技巧选肉与处理 选用肥瘦相间的五花肉500g,切片厚度约0.5cm,确保口感肥而不腻。肉片需用冷水浸泡20分钟去除血水,沥干后用厨房纸吸干表面水分,便于调料渗透。
正宗粉蒸肉的家常做法
1、然后倒入炒好晾凉的大米粉,充分拌匀混合。大碗大小必须是适合你后面蒸的容器的,最好别太深,以免食材堆积过于深入集中,蒸不熟。五花肉切片,偏大片,约半厘米厚。这里说一句,五花肉一般是最经典的粉蒸肉用料,但是如果没有五花肉,也可以用大半瘦肉块+少半肥肉块。
2、超简单的家常粉蒸肉做法如下:食材准备:瘦肉250g、蒸肉粉1包、盐、味精、酱油、姜末、料酒(可选)适量。处理肉片:将瘦肉洗净后切成薄片,厚度约3-5毫米,便于入味和蒸熟。腌制调味:在盘中放入姜末、酱油、盐、鸡精(或味精),加入切好的肉片,充分抓拌均匀,腌制5-10分钟。
3、粉蒸肉(川式家常)的做法如下:食材准备:五花肉500g,红薯(或土豆、南瓜)适量。腌肉:五花肉切大片,用料酒、生抽、老抽、葱粒、姜粒、郫县豆瓣酱腌制。为入味儿,最好头一夜就腌着。米粉制作:热锅,放入大料煨至酥脆,用搅拌机打成粉末。将生大米用搅拌机打成粉末状,与大料粉末均匀混合即可。
4、家常版粉蒸肉的做法如下:食材准备五花肉1块、蒸肉粉1袋、土豆1个、盐适量、油适量、姜蒜适量、生抽老抽适量、蚝油适量、胡椒粉适量。处理五花肉将五花肉放入清水中浸泡30分钟,去除淤血和部分腥味。浸泡后清洗干净,切成薄片放入碗中备用。
5、正宗粉蒸肉的家常做法如下:准备食材 主料:带皮五花肉一块,去皮红薯一个,糯米适量。调料:料酒适量,生抽适量,五香粉适量,豆瓣酱适量,酒酿适量,花椒适量。腌制五花肉 将带皮五花肉切成均匀的厚片,这样蒸出来的肉口感更佳。
粉蒸肉家常做法最简单
1、五花肉:500克(选择肥瘦相间的)糯米粉:200克红薯(或土豆):1个调料:盐、酱油、料酒、白胡椒粉、五香粉、蒜末、葱花、少许白糖具体做法:准备食材:将五花肉切成麻将大小的块,不要切太小,以免蒸好后肉块失去嚼劲。红薯洗净后切片,备用。
2、除葱以外的所有调料粉倒入一个干净大碗,混合。注意,所有调料是放在粉里的,后面步骤除少量生抽老抽外,不再加调料!所以要掌握好量,一次放足。然后倒入炒好晾凉的大米粉,充分拌匀混合。大碗大小必须是适合你后面蒸的容器的,最好别太深,以免食材堆积过于深入集中,蒸不熟。
3、家常版粉蒸肉的做法如下:食材准备五花肉1块、蒸肉粉1袋、土豆1个、盐适量、油适量、姜蒜适量、生抽老抽适量、蚝油适量、胡椒粉适量。处理五花肉将五花肉放入清水中浸泡30分钟,去除淤血和部分腥味。浸泡后清洗干净,切成薄片放入碗中备用。
4、超简单的家常粉蒸肉做法如下:食材准备:瘦肉250g、蒸肉粉1包、盐、味精、酱油、姜末、料酒(可选)适量。处理肉片:将瘦肉洗净后切成薄片,厚度约3-5毫米,便于入味和蒸熟。腌制调味:在盘中放入姜末、酱油、盐、鸡精(或味精),加入切好的肉片,充分抓拌均匀,腌制5-10分钟。
5、四川粉蒸肉的家常做法如下:工具/原料五花肉500g,生姜1大块,大葱1段,大蒜5瓣,葱花少许,五香蒸肉米粉250g,郫县豆瓣3汤匙,黄酒1汤匙,酱油1汤匙,腐乳汁1汤匙,米酒1汤匙,花椒面2茶匙,花生油1汤匙,生菜油1汤匙,盐适量。方法/步骤 浸泡米粉:将蒸肉米粉用温水浸泡约3小时,至米粉变软。
四川酒席粉蒸肉怎么做
1、四川酒席上的粉蒸肉是一道经典的传统菜,讲究软糯鲜香、肥而不腻。
2、懒人粉蒸肉 【食材准备】猪五花肉500克,红薯1个,五香蒸肉米粉1袋,生抽6小汤勺,料酒2小汤勺,盐3克 【制作方法】五花肉切成自己喜欢的厚片,厚度由自己来掌握,喜欢吃厚的,所以切厚的,喜欢吃薄的就薄一点,毕竟是五花肉,有的人嫌太腻了,所以就把它切薄一点,切小一点。
3、四川粉蒸肉正宗做法如下第一步:准备好一斤新鲜的五花肉,然后把五花肉均匀地切成薄片。第二步:把南瓜和土豆洗净后,切成小块,放入碗中,再稍微放点毛毛盐,放在一边备用。三步:把生姜、大蒜尽量切成细末,有条件的话可以把生姜和大蒜放入机器里搅成泥。
粉蒸肉不用蒸笼也能做,教你最简单家常做法,肉香粉糯,一锅不够全家吃...
1、将五花肉切成麻将大小的块,不要切太小,以免蒸好后肉块失去嚼劲。红薯洗净后切片,备用。腌制五花肉:在五花肉块中加入料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉和五香粉,腌制半小时,让肉块充分入味。处理糯米粉:腌好的肉块沥干水分后,拌上糯米粉,确保每块肉都裹上一层薄薄的糯米粉。







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