照烧汁怎么调比例，照烧汁怎么调

照烧鸡腿饭做法

1、照烧鸡腿饭 食材： 琵琶腿，黑胡椒碎，蜂蜜 生抽，老抽，蚝油，淀粉，料酒，姜 调味： 2勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+1勺蜂蜜+半勺淀粉+适量黑胡椒碎+小半碗清水，搅拌均匀！简单的照烧汁完成 做法： 鸡腿去骨，拿牙签使劲戳戳，加姜片、葱姜料酒、黑胡椒碎腌制大概1个小时（时间越久越入味）。

2、家庭自制招牌照烧鸡腿饭 软嫩爆汁的招牌盖饭，做法很简单，今天就安排起来吧！ 食材： 半成品无骨鸡腿肉、青菜、米饭 做法： 先做一个照烧酱汁：1勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、1勺蜂蜜、1勺淀粉、半碗水拌匀，煮至浓稠； 锅中少许油，鸡皮朝下，煎至两面金黄，切块装盘，淋入酱汁即可。

3、照烧鸡腿饭 食材：去骨鸡腿2个、黄豆、芦笋、米饭。 调料：盐、味淋、生抽、老抽、耗油、蜂蜜、白芝麻。 做法： ① 照烧酱汁：2勺味淋+1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺蜂蜜+100ml水搅匀。

4、一）照烧鸡腿饭：做法步骤： 鸡腿去骨洗净、加一勺蒜末，一勺料酒，少许盐，少许黑胡椒、抓匀腌制30分钟；两勺生抽一勺老抽一勺蚝油一勺蜂蜜；鸡腿皮面下锅煎，煎至两面金黄，倒入酱汁；小火焖煮收汁即可、切块装盘。

5、小火炒匀，放入鸡腿炒匀切块装盘。照烧鸡腿饭：鸡腿去骨洗干净，加一勺蒜末，一勺料酒，一小勺盐和少许黑胡椒粉，抓匀腌制30分钟；两勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，一勺蜂蜜，再加半碗清水搅匀，油热放鸡腿，鸡皮面向下煎至定型，煎至两面金黄，再倒入酱汁，小火焖煮收汁出锅，切块装盘即可。

6、照烧鸡腿饭的做法如下：准备食材 鸡腿 300克米饭 100克西兰花 100克胡萝卜 60克玉米粒 50克熟芝麻 4克黑胡椒 3克生抽 10克料酒 10克蚝油 10克老抽 10克蜂蜜 5克清水 20克处理鸡腿 鸡腿洗净，用刀沿着骨头的走向切开肌肉，小心剔除骨头。

“照烧汁”炖鸡腿怎样做好吃?

1、首先我们先提前将鸡腿清洗干净用厨房剪刀将其鸡腿的大骨头去除掉用一勺子酱油、一勺生抽、两勺料酒、一点盐倒入鸡腿中图中是盐的用量，一勺的量如图所示，将其所放食材用手将其同鸡腿肉充分混合揉均匀，进行腌渍待用。腌渍鸡腿肉时，来制作一下照烧汁：生抽、老抽、料酒、蜂蜜分别为1：1：1：2，最后再加上半碗水将其搅拌均匀即可。

2、蜜汁照烧鸡腿最好吃的做法如下：食材准备鸡腿1个、葱姜适量、西兰花适量、生抽两勺、盐两克、蜂蜜一大勺、老抽半勺、料酒一勺。去骨腌制将大鸡腿洗净去骨备用。用生抽、盐、料酒、葱姜混合腌制鸡腿半小时，使调料充分渗透入味。煎制鸡腿热锅烧油，将鸡腿鸡皮面朝下放入锅中，中火煎至鸡皮呈金黄色。

3、鸡腿洗净切块。鸡腿块里加入适量玉米淀粉，用手抓匀使淀粉均匀粘上鸡腿块。锅放少许油，然后放入鸡腿块，中火煎至微金黄。油不要太多，因为鸡肉还要出油，油太多容易外溅。一面煎至金黄再翻面，煎至鸡腿块全部金黄。

4、将腌制好的鸡腿肉放入锅中，鸡皮面朝下煎制。翻面继续煎一会儿，至两面金黄。炖煮收汁：倒入调好的照烧汁。小火慢炖，直至汤汁变稠，鸡腿表面均匀上色。装盘摆盘：将炖好的鸡腿肉取出，切成小块。锅中加水烧开，加少许盐，放入西兰花和胡萝卜焯熟，捞出沥干水分。

暑假在家吃照烧鸡腿饭不用点外卖了

自制照烧鸡腿饭所需食材：照烧鸡腿2只生抽2勺老抽1勺蜂蜜1勺蚝油1勺 料酒1勺 盐生姜4片葱1根西蓝花（适量）1 胡萝卜半根1 黑胡椒碎制作步骤：腌制鸡腿将鸡腿去骨，加入姜、葱、生抽、料酒、黑胡椒碎和少许盐，搅拌均匀，腌制15分钟。

在家制作简易照烧鸡腿饭的方法如下： 原料准备： 鸡腿1个 胡萝卜半根 西兰花一小块 姜片少许 食盐1勺 生抽1勺 料酒1勺 蚝油2勺 酱油2勺 料酒1勺 蜂蜜40克 水小半碗 鸡腿处理： 鸡腿清洗干净，用剪刀在靠近鸡脚的一端把筋剪断。 沿着鸡腿骨的方向继续用剪刀剪开肉，使鸡腿肉与骨头分离。

鸡腿去骨，横向切两刀断开筋 ，加入2勺料酒，1勺生抽，蒜末，少许黑胡椒分抓均腌制15分钟。调个照烧汁： 2勺料酒+2勺生抽+1勺蚝油+1勺老抽+1勺蜂蜜。将西兰花、胡萝卜、玉米粒焯熟备用。锅中少油，鸡皮朝下煎至表面金黄。

组装照烧鸡腿饭 碗中盛入米饭，铺上焯好的黑豆苗（或其他蔬菜）。切块或整片摆放照烧鸡腿肉，淋上锅中剩余的照烧汁即可。关键技巧煎鸡腿不粘锅：确保锅热后再放入鸡腿肉，小火慢煎可减少粘底。照烧汁浓稠度：若汤汁过稀，可开大火收汁；过稠则加少量水调整。

照烧鸡腿饭 食材：鸡腿肉、西蓝花、红萝卜。制作：鸡腿剔骨，加生姜+适量盐+一勺料酒+黑胡椒碎腌制10分钟。锅中放一点油，煎鸡皮的时候会出油，不需要太多，鸡皮朝下，煎至金黄，翻面再煎3分钟。倒入酱汁，小火盖盖子焖煮10分钟，中途注意观察，如果水不够了加点清水，防止糊底。

照烧鸡腿饭的具体做法如下：准备食材 鸡腿 2个紫洋葱 半个料酒 2匙生抽 2匙老抽 半匙盐 5克黑椒碎 3克蒜末 4瓣玉米油 20毫升照烧汁 适量蜂蜜 3匙米饭 1碗青菜 适量（用于配菜）处理鸡腿 将鸡腿去骨并洗净。