三鲜馅饺子的做法，三鲜馅饺子的做法虾仁

皮薄大馅的三鲜饺子

1、韭菜中先倒入适量油搅拌一下，防止出水，所有材料放一起。加一勺蚝油，二勺酱油，花椒粉，适量盐翻拌均匀馅就做好了。醒好的面团稍微揉一下至光滑，取一块搓长条，然后切成小剂子，擀薄成饺子皮，包入馅。先中间捏住，然后两边往中间边推皱折边捏紧，一个饺子就好了。开水锅中下入饺子，开锅十分钟就好了，馅是熟的，所以很容易熟。

2、包制水饺擀皮：将醒好的面团揉成长条，切成大小均匀的小剂子（每个约10-12克）。用擀面杖将剂子擀成中间稍厚、边缘极薄的圆形饺子皮。中间厚可防止煮破，边缘薄能实现“皮薄”效果。包馅：取一张饺子皮，放入适量馅料（约15-20克，根据皮大小调整）。

3、将擀好的饺子皮放在左手中，右手用竹片盛馅约20克，放在皮的中间。将皮前后对折（靠手指的为前，靠手掌的为后），用两手大拇指将皮捏紧即可。注意，饺子皮面团的重量要控制在12克左右，馅量要20克左右，以确保皮薄馅大、口感适中。

4、韭菜素三鲜馅 主要食材：韭菜、鸡蛋、虾仁。 调料：蚝油、葱油、盐。 制作步骤：将韭菜、鸡蛋、虾仁混合，加入蚝油、葱油、盐，搅匀即可。注意虾仁要去虾线，韭菜要控干水分。韭菜肉三鲜馅 主要食材：韭菜、猪肉、虾仁。 可选食材：木耳、鸡蛋。 调料：盐等常用调味料。

5、用漏勺轻推防粘，点水2-3次（每次加半碗冷水），待饺子浮起且皮透亮即可捞出。关键技巧虾仁处理：腌制去腥增脆，保留大块提升口感。馅料锁水：韭菜用香油预拌，混合时最后加入，减少出水。煮制火候：沸水下锅，点水法确保皮筋道不破。

三鲜馅饺子做法

做法：先把面和好，面团和的比馒头面团硬一点，然后盖住醒半小时，醒面时可以来拌馅。 鸡蛋打散炒好，粉丝冷水浸泡软后，开水锅中焯水20秒左右捞起切碎，韭菜切好，虾仁切碎。韭菜中先倒入适量油搅拌一下，防止出水，所有材料放一起。加一勺蚝油，二勺酱油，花椒粉，适量盐翻拌均匀馅就做好了。

三鲜馄饨饺子馅 食材：猪肉、葱、姜、玉米、青菜、胡萝卜、木耳、生抽、生蚝、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、饺子皮（馄饨皮）。 做法： 300克猪肉沫，放好调料沿着一个方向搅拌，少量多次加入葱姜水去腥。 搅拌均匀后喷少许油锁住水分。 加入蔬菜顺一个方向搅拌，加少许葱花抓匀。

要做美味的猪肉白菜馅，首先要把猪肉剁成细细的肉末，白菜则切成小粒，再加入姜末、葱花、盐、生抽、料酒和鸡精等调料拌匀，这样做出来的馅料既美味又爽口。 要做三鲜馅，就需要把虾仁、鸡肉和猪肉都剁成末，再加入葱花、姜末、盐、生抽、料酒、鸡精等调料拌匀，这样出来的馅料口感鲜美，味道浓郁。

做法：胡萝卜焯水切碎，鸡蛋取蛋黄；芹菜切碎，牛肉用生姜腌制去腥再剁成肉末；食材中加食用油、酱油、蚝油、少许盐、白胡椒粉、顺时针搅拌即可。 西葫芦素三鲜馅 食材：西葫芦+木耳+胡萝卜+鸡蛋。

三鲜馅饺子的做法

1、做法：先把面和好，面团和的比馒头面团硬一点，然后盖住醒半小时，醒面时可以来拌馅。 鸡蛋打散炒好，粉丝冷水浸泡软后，开水锅中焯水20秒左右捞起切碎，韭菜切好，虾仁切碎。韭菜中先倒入适量油搅拌一下，防止出水，所有材料放一起。加一勺蚝油，二勺酱油，花椒粉，适量盐翻拌均匀馅就做好了。

2、三鲜馄饨饺子馅 食材：猪肉、葱、姜、玉米、青菜、胡萝卜、木耳、生抽、生蚝、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、饺子皮（馄饨皮）。 做法： 300克猪肉沫，放好调料沿着一个方向搅拌，少量多次加入葱姜水去腥。 搅拌均匀后喷少许油锁住水分。 加入蔬菜顺一个方向搅拌，加少许葱花抓匀。

3、做法：胡萝卜焯水切碎，鸡蛋取蛋黄；芹菜切碎，牛肉用生姜腌制去腥再剁成肉末；食材中加食用油、酱油、蚝油、少许盐、白胡椒粉、顺时针搅拌即可。 西葫芦素三鲜馅 食材：西葫芦+木耳+胡萝卜+鸡蛋。

4、取适量馅料放在饺子皮中央，对折捏紧边缘。三鲜馅饺子建议包大一点，口感更满足。煮饺子 锅中加水烧开，下入饺子，用勺子轻推防止粘锅。待饺子浮起后，继续煮3分钟左右即可熟透。关键提示韭菜处理：切碎后需控干水分，避免馅料出水。拌馅顺序：先油后盐，锁住水分。

5、三鲜菠菜饺以鲜贝、猪肉、笋丝为馅料，菠菜汁与澄面混合制皮，成品营养丰富、鲜嫩爽口。

6、三鲜馅饺子的做法如下：准备馅料处理海米 将海米洗净，放入开水中浸泡至变软，保留泡海米的水备用。处理蔬菜 香菇洗净后切末，韭菜洗净沥干水分后切末。调制肉馅 在肉馅中加入香菇末，倒入适量泡海米的水（分次加入），搅拌至肉馅呈稠糊状。

三鲜饺子馅的做法

1、做法：先把面和好，面团和的比馒头面团硬一点，然后盖住醒半小时，醒面时可以来拌馅。 鸡蛋打散炒好，粉丝冷水浸泡软后，开水锅中焯水20秒左右捞起切碎，韭菜切好，虾仁切碎。韭菜中先倒入适量油搅拌一下，防止出水，所有材料放一起。加一勺蚝油，二勺酱油，花椒粉，适量盐翻拌均匀馅就做好了。

2、三鲜馄饨饺子馅 食材：猪肉、葱、姜、玉米、青菜、胡萝卜、木耳、生抽、生蚝、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、饺子皮（馄饨皮）。 做法： 300克猪肉沫，放好调料沿着一个方向搅拌，少量多次加入葱姜水去腥。 搅拌均匀后喷少许油锁住水分。 加入蔬菜顺一个方向搅拌，加少许葱花抓匀。

3、要做美味的猪肉白菜馅，首先要把猪肉剁成细细的肉末，白菜则切成小粒，再加入姜末、葱花、盐、生抽、料酒和鸡精等调料拌匀，这样做出来的馅料既美味又爽口。 要做三鲜馅，就需要把虾仁、鸡肉和猪肉都剁成末，再加入葱花、姜末、盐、生抽、料酒、鸡精等调料拌匀，这样出来的馅料口感鲜美，味道浓郁。