特制固元膏怎么做简单-特制固元膏的做法详细解说
特制固元膏的做法:注意吃的时候勺子上不能有水,以免固元膏容易长霉菌。量做的多,可以放在冰箱里,保存一年。把黑芝麻在锅里大火炒2分钟,再小火炒3分钟。核桃仁在锅里大火炒2分钟,再小火炒3分钟。红枣洗干净去核,再在粉碎机里打碎;红枣碎了会很粘,可以加入料酒比较容易打碎。
固元膏的最佳配方及做法如下:配料 阿胶:半斤 黑芝麻:1斤 核桃仁:1斤 红枣:1斤半 冰糖:半斤 食材处理 将阿胶敲成小块,用食品加工机打成粉状。 黑芝麻洗净炒干后,用加工机粉碎。 核桃仁同样用加工机粉碎。 红枣洗净去核,搅碎。 冰糖粉碎备用。
固元膏做法: 将黄豆洗净,加水浸泡4小时以上,然后放入榨汁机中榨成黄豆浆。 将黄豆浆倒入锅中,加入适量的水,用中火加热至沸腾,然后转小火煮30分钟左右,不断搅拌,直到黄豆浆变得浓稠。 将糯米粉加入黄豆浆中,不断搅拌,煮至糯米粉熟透,成为一团黏稠的糯米糊。
自己在家制作固元膏的做法如下:准备主料 阿胶:250克。阿胶是固元膏的主要成分,具有补血滋阴、润燥止血的功效。核桃:250克。核桃富含不饱和脂肪酸和多种微量元素,有助于健脑益智。芝麻:250克。芝麻含有丰富的维生素E和钙质,有助于滋养肝肾、乌发强身。干枣:150克。
自制固元膏可按以下步骤操作:准备阿胶与黄酒混合物:将200克阿胶打成粉,倒入适量黄酒搅拌均匀,使阿胶充分溶解。此步骤有助于后续蒸制时阿胶与其他食材更好地融合。添加冰糖:将冰糖捣碎成细小颗粒,均匀撒入泡好的阿胶中。冰糖可调节固元膏的甜度,同时增加口感层次。
【固元膏的做法】固元膏的熬制方法
1、首先,将阿胶、黑芝麻、核桃仁、红枣、冰糖分别处理成粉末状。然后,将这些粉末与黄酒混合均匀,放入大盆中,盖好盖子,再置于大锅内隔水蒸。先用大火蒸15分钟,再用小火蒸1个半小时,确保完全蒸透。蒸好后,将剩余的固元膏保存在冰箱里。如果发现表面发霉,只需去掉霉层,再蒸半个小时即可继续食用。
2、观察胶液在从搅拌铲向下流动时的状态,当由原来的几条线变成一线时,把熬制好的阿胶糕倒在事先已薄涂了一层芝麻油的盒子里,并整平(大约10分钟);Part.5 放冰箱内冷却1小时左右即可成型,取出放至稍软切成块备用。
3、熬制方法: 配料准备: 阿胶半斤。 黑芝麻1斤,需洗净炒干。 核桃仁1斤,用石臼砸碎。 红枣1斤,洗净去核。 冰糖半斤,粉碎成末。搅拌混合:将阿胶打成粉状,与其他配料一起放入大盆中搅拌均匀。加入黄酒2斤,再次搅拌均匀。
阿胶糕和固元膏的区别在哪里?
1、口感不同:阿胶固元膏质地浓稠,因黄酒和冰糖的配比,口感甜润且富有嚼劲;阿胶糕因添加果干或药食同源食材,口感层次更丰富,可能带有果香或药香,咀嚼时风味变化更明显。
2、阿胶固元膏和阿胶糕在配方、功效、口感、适用人群及食用方法上存在以下区别:配方差异:阿胶固元膏以阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒为主要原料,配方相对基础;阿胶糕在此基础上额外添加红枣、枸杞、桂圆等食材,成分更丰富。
3、固元膏和阿胶糕的区别主要体现在配方、口感与性质两方面:配方方面:阿胶糕以阿胶、芝麻、冰糖、核桃和黄酒为主要成分,配方相对简单;而固元膏在阿胶糕的基础上增加了红枣和枸杞,滋补功效更强。
4、做法不同:阿胶糕的做法是在锅子里熬的;固元膏是隔水蒸的。 外观不同:阿胶糕、固元膏是两种不同的加工方式。所以阿胶糕是做成一片片芝麻糖样,吃起来方便,固元膏是做成膏状需要放在瓶子里用钓子挖了吃。固元膏是膏状的,阿胶糕是块状的。
阿胶糕固元膏的做法?
1、将磨好的阿胶粉倒入适量的黄酒中,搅拌均匀。放置24小时,让阿胶充分溶解在黄酒中,形成阿胶浆。准备其他材料:在阿胶浸泡期间,可以准备红枣、枸杞等食材,将它们洗净并沥干水分。同时,将冰糖打成粉末状,以便后续使用。煮制阿胶:将泡好的阿胶浆倒入锅中,加入打好的冰糖粉。
2、阿胶固元膏:则是将材料准备好后,放入蒸锅中隔水蒸熟。这种方法保留了较多的水分,使得固元膏质地较软,口感更柔润。配方与形态:阿胶糕:虽然基本配方与固元膏相似,包括阿胶、芝麻、核桃、冰糖、黄酒等,但为了美观和食用方便,阿胶糕中的芝麻和核桃一般不会磨成粉,而是保持块状,便于切片和携带。
3、蒸阿胶膏的做法步骤 准备:将胶带包装正面朝上,用小锤子砸碎(越碎越好)。将阿胶碎放入带盖的大碗内,加入黄酒,浸泡2~3天(最好隔几个小时搅拌一次)。
4、阿胶糕:通过锅子熬制而成。固元膏:采用隔水蒸的方式制作。总结:阿胶糕和固元膏在保质期、配方和制作方法上存在明显差异。阿胶糕更适合作为小吃或零食,口感偏甜,携带方便;而固元膏则更像中药,更注重疗效和消化,所有配料都经过精细处理,遵循古法制作。在选择时,可以根据自己的需求和偏好进行挑选。
5、加入食材:将炒香的黑芝麻、核桃仁、红枣和枸杞子加入到锅中,快速搅拌均匀,使所有食材都裹上阿胶糖浆。倒入模具:将搅拌好的固元膏倒入事先准备好的模具中,用勺子或者刮刀压实,平整表面。冷却定型:将倒好的固元膏放置在阴凉处,让其自然冷却凝固。也可以放入冰箱中加速冷却定型。
固元膏的做法和固元膏的吃法?
1、阿胶敲碎成小块,放入食品加工机打成粉。 黑芝麻洗净后炒干,便于粉碎。 核桃仁需在小型绞肉机中绞碎。 红枣去核后在绞肉机中绞碎。 冰糖放入加工机中粉碎。具体制作步骤如下: 将以上五种原料搅拌均匀,加入2斤黄酒(儿童食用时可用料酒代替),搅拌均匀后放入盆中。
2、搅拌均匀后,放入盆子里,盖好盖子,然后再放入大锅内,隔水蒸。先用大火蒸15分钟,然后再用小火蒸1个半小时,完全蒸透就可以了。等放凉后,放入干净、干燥的大瓶子。怎么做特制固元膏烹饪小贴士 吃的时候勺子上不能有水,以免固元膏容易长霉菌。量做的多,可以放在冰箱里,保存一年。
3、阿胶药用时一般用量为3~9克,宜饭前服用;具体用量要根据个体体质情况来定。正宗的阿胶固元膏是由阿胶、黑芝麻、核桃仁、红枣、枸杞、黄酒、冰糖等材料熬制并研磨并依照特定的比例成分制作而成,养生作用明显,营养价值高,是传统的上等滋补品。
固元膏的做法配方比例窍门固元膏的做法配方比例
1、固元膏的最佳配方及做法如下:配料 阿胶:半斤 黑芝麻:1斤 核桃仁:1斤 红枣:1斤半 冰糖:半斤 食材处理 将阿胶敲成小块,用食品加工机打成粉状。 黑芝麻洗净炒干后,用加工机粉碎。 核桃仁同样用加工机粉碎。 红枣洗净去核,搅碎。 冰糖粉碎备用。
2、一般蒸制较多:基本配方按下面的比例配置: 阿胶:黑芝麻:核桃仁:红枣:冰糖:黄酒=1:2:2:3:1:3;首先要将阿胶等各种材料磨成粉,然后以黄酒配调成糊状,放置2-3小时使得各种材料都能更好的混合搭配。然后将其放入锅内蒸制,以隔水膜密封,先大火5-10分钟,使锅内水开。
3、首先,将阿胶、黑芝麻、核桃仁、红枣、冰糖分别处理成粉末状。然后,将这些粉末与黄酒混合均匀,放入大盆中,盖好盖子,再置于大锅内隔水蒸。先用大火蒸15分钟,再用小火蒸1个半小时,确保完全蒸透。蒸好后,将剩余的固元膏保存在冰箱里。如果发现表面发霉,只需去掉霉层,再蒸半个小时即可继续食用。
4、特制固元膏的做法制作步骤:把黑芝麻在锅里大火炒2分钟,再小火炒3分钟。核桃仁在锅里大火炒2分钟,再小火炒3分钟。红枣洗干净去核,再在粉碎机里打碎;红枣碎了会很粘,可以加入料酒比较容易打碎。阿胶去药店买的时候,可以让药店的人帮忙打成粉。
5、自制固元膏的方法如下:准备食材 阿胶:半斤(冬天可适当增加至1斤)。阿胶是固元膏的主要成分,具有补血滋阴、润燥止血的功效。黑芝麻:1斤。黑芝麻富含营养,有助于补肾养血。核桃仁:1斤。核桃仁具有益智健脑、补肾固精的作用。红枣:1斤半。红枣能够补中益气、养血安神。冰糖:半斤。
6、家庭版:阿胶250g、黑芝麻500g、核桃仁500g、红枣750g、冰糖250g、黄酒1000g。滋补气血版:阿胶10g、黑木耳30g、粟米100g、红糖20g。益智健脑、强筋健骨版:阿胶15g、糯米250g、花生50g、冰糖50g、红豆50g、桂圆10g、莲子30g、薏米30g。







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