在家怎么用烤箱做蛋糕
我平时在家做蛋糕的做法非常简单,可以按着我的方法试试。鸡蛋和白糖打蛋器搅拌;加入低筋面粉混合;加入植物油搅拌均匀;面糊倒入蛋糕模具;蛋糕放入烤箱中,烤约30-40分钟; 这样一个简单的家庭版蛋糕就完成了。
今天难得休息在家,利用现成的材料,做2个健康版的酸奶小蛋糕 这个配方是在我用的原味古早蛋糕基础上,将油和糖减至60%,还特意用了0蔗糖的酸奶,不含添加剂,口感清淡,更适合给小朋友吃,下面我们来看看做法。 材料 鸡蛋2个、玉米油12克、酸奶50克、低粉25克、细砂糖12克。
然后打发蛋清,蛋清中加入几滴柠檬汁45g白糖分3次加入打发至提起打蛋器呈现小尖角,取一勺蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀,再将全部蛋黄糊倒入蛋白盆中翻拌细腻,烤盘铺油纸,从高处倒入抹平,烤箱上下火150度25分钟,烤好后用模具分成圆形四等份备用。
答主18年的时候在京东买了一款美的的烤箱,38L比较大(现在价位240左右)。 当时烘焙圈还没有很内卷,不像现在一推荐就是几千的烤箱。于是答主作为烘焙区新手小白,就这么愉快的踏上了烘焙之路。 一开始,烤糊过面包,几乎所有蛋糕都没烤透过-.-。只能低温烤点蛋白糖。
烤箱预热:上下火170℃预热10分钟。烘烤:中层170℃烤30分钟,插入牙签无粘连即可。冷却:出炉后倒扣晾凉,脱模后横向切2~3片备用。 组装与装饰打发奶油:淡奶油加糖粉打发至8分发(纹路清晰)。夹层填充:每层蛋糕片涂奶油,铺一层切块水果(如芒果丁)。
倒入准备好的蛋糊,装七分满即可。将模具放入提前预热好的烤箱中,在模具上方盖张铝薄纸,这样蛋糕表面不易烤焦。165度烤制50分钟,具体时间根据烤箱和模具大小而定,用竹签竖的插蛋糕的中间,拔出后是干的就可以了。将烤好的蛋糕倒扣在烤架上,晾凉后倒扣脱模即可。
做蛋糕的教程视频
一直想做蛋糕,又苦于没有烤箱,不妨让电饭锅来帮忙,方法简单易学,一学就会。
搅拌均匀。随后加入细砂糖,继续搅拌;倒入牛奶和植物油,再次搅拌至所有成分完全混合,形成面糊;将面糊倒入微波炉安全的容器中,用微波炉高火加热约2分钟。加热完成后,将容器倒扣在盘子上,使蛋糕自然脱模;待蛋糕冷却后,在表面筛上糖粉进行装饰,并点缀上巧克力豆。蛋糕即制作完成。
蛋糕的制作方法如下:做蛋糕的配料 鸡蛋5个,低筋面粉80g,纯牛奶40ml,白糖40-50g,柠檬汁2滴,油40ml。第一步 准备好你需要的所有材料。第二步 五个鸡蛋,从蛋清和蛋黄中分离出来,分别放入两个容器中。第三步 往这碗蛋黄里加牛奶。请查看数量清单。第四步 小贴士,加入面粉,用筛子过滤一次。
烤箱怎么做蛋糕
这样蛋黄糊就做好了。此时烤箱开始预热上下层150摄氏度!接下来从冷冻室拿出带有冰渣的蛋清滴入柠檬汁开中高速打发蛋清,出现鱼眼大泡加入一半糖,继续打打发到有明显纹路加入剩下的糖,打发蛋白到提起打蛋头,盆里打蛋头均呈现直立尖角即可。
【燕麦纸杯蛋糕】属于简便蛋糕,原料简单主要成份是【燕麦+牛奶】,其他添加看爱好。做起来也快,烤箱30分钟左右就能完成。 常见做法如下。 材料:即食燕麦100克,牛奶150克,白砂糖50克,鸡蛋1个,泡打粉4克, 配菜(随意,看个人爱好):蔓越莓5克。 1,在牛奶里放入鸡蛋,白糖,泡打粉,搅打均匀。 2,在放入燕麦片,蔓越莓。
步骤6:烤箱预热150度;蛋白中加入几滴柠檬汁后分三次加糖打发至湿性发泡,提起打蛋器有大弯钩状态。 步骤7:面糊中加入三分之一的蛋白翻拌均匀。 步骤8:再把拌好的面糊加入蛋白中翻拌均匀,尽量避免消泡。 步骤9:倒入准备好的模具中,震出大气泡;放入烤盘中然后往烤盘里面加入水,大概两厘米左右,水不要太少。
把提前过筛的低筋面粉、可可粉、泡打粉放入盆中。翻拌匀均。把面糊分装到纸杯蛋糕模具中。将烤盘放入预热好的烤箱,上下火180度烤20分钟。烤好后取出晾凉。打发奶油。把淡奶油、可可粉、白砂糖一起放入盆中,将奶油、挤到蛋糕上。
蛋糕怎么制作视频教程?
烘烤结束后,将蛋糕从烤箱中取出,震出热气。倒扣放置,待蛋糕完全冷却后脱模。视频教程更正:视频中蛋清部分使用的是2个鸡蛋的蛋清,而非4个。如果使用6寸圆模或450克吐司模具,需要将配方量加倍。制作要点提示:烫面时,油和牛奶煮沸后,加面粉时要迅速搅拌,避免结块。
做法 拿出三个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,分别可在两个碗里,过程中不能不能沾一滴水。拿出三根筷子将蛋清打成泡沫,放一点点盐,再放一勺白糖,再继续打继续打。
鸡蛋上戳洞倒出蛋液,加面粉、白汤、柠檬汁搅拌均匀放入裱花袋挤进蛋壳里;烤箱烤30分钟后剥壳,加点缀。
准备两个碗,鸡蛋8个,白糖10g,纯牛奶一袋,面粉两大勺,食用油一小勺 把鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋清放一个碗里,蛋黄放一个碗里。
一直想做蛋糕,又苦于没有烤箱,不妨让电饭锅来帮忙,方法简单易学,一学就会。
怎么用电饭锅做蛋糕?
1、.准备家里常用的电饭锅,底部和侧面刷一层油,倒入搅好的面糊。 1放入电饭锅中,按蛋糕键或煮饭键,全程大约50分钟,时间到了把出气孔盖住,焖20分钟再打开。 1香喷喷的电饭锅蛋糕就做好了,倒扣脱模,这样做的蛋糕不塌陷不回缩,希望您喜欢。
2、最简单的做蛋糕方法如下:将蛋黄和糖搅拌。加入牛奶、玉米油、面粉、泡打粉和盐,搅拌均匀。将蛋清中加盐、糖和白醋,搅拌均匀。将三分之一蛋清倒入蛋黄液中,搅拌。在电饭锅里刷一层油,倒入蛋糕糊,蒸煮即可。
3、现在人们的生活条件是越来越好了,家里有小孩子,都是非常的喜欢吃蛋糕的。
4、预热电饭锅:电饭煲按下煮饭键预热 1 分钟后拿出,锅有点热即可。倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅。倒入面糊:将搅拌好的东西倒入电饭锅内,然后蹲几下锅,把气泡震出来。蒸煮蛋糕:按下煮饭键,2 分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷 20 分钟。
5、用勺子从下往上翻拌,搅匀成蛋糕糊。电饭煲预热:在电饭锅内锅体内壁涂上植物油。蒸制蛋糕:倒入拌好的蛋糕糊,按下煮饭键。待煮饭键跳到保温档,保温15分钟,再按煮饭键,再保温15分钟即可。出锅:蒸制完成后,即可出锅享用。注意事项:根据个人口味可以适当放少许葡萄干。
蒸蛋糕怎么做
/3的的蛋白霜加入蛋黄糊里,翻拌均匀再倒回剩余蛋白霜里继续翻拌均匀 将蛋糊倒入6寸戚风模具中,震出气泡,盖上锡纸或者耐高温保鲜膜水开上锅蒸40分钟,焖5分钟,出炉时取出震几下,倒扣晾凉脱模即可。
电饭锅内胆取出来再底部涂一层薄薄的玉米油,锅壁不要涂油,倒入蛋糕糊,轻震两下消除蛋糕糊里面的小气泡,然后盖好锅盖,按电饭煲的蛋糕功能,蒸50分钟。 时间到了焖5分钟再开盖,然后取出来马上倒扣,就完成啦,蛋糕味道很浓,松松软软,口感细腻,大人小孩都喜欢吃。
用刮刀或筷子轻轻翻拌均匀,避免过度搅拌导致消泡。蒸制蛋糕 蒸屉内铺一层紧密的棉布,用清水打湿后拧干,保持湿润但不滴水。将混合好的面糊倒入蒸屉,轻轻震平表面。蒸锅加水烧开,放入蒸屉,保持中火蒸20分钟。蒸好后关火,焖2-3分钟再开盖,防止蛋糕塌陷。
蒸制蛋糕:方法一:锅里水烧开后,将包好锡纸和盖好碗的模具放入锅中,中火蒸40分钟。方法二:不包锡纸(仅用保鲜膜包住模具顶部,防止水汽滴落),冷水上锅,中火蒸45分钟。可根据个人喜好和实际情况选择蒸制方式。晾凉与脱模:蒸制完成后,关火焖几分钟再取出模具,防止蛋糕突然遇冷回缩。
在家做蒸蛋糕不回缩、蓬松暄软不塌陷的方法如下: 蛋清打发要充分:蛋清打发是蒸蛋糕蓬松的关键。在打发蛋清时,要加入适量的白醋和白糖,分三次加入白糖,每次打发至蛋清状态有所变化再加入下一次白糖。最终打发至蛋清浓稠,起纹路,提起打蛋器有小尖角不消泡。
在家做蒸蛋糕的步骤如下: 准备食材 鸡蛋:200克(约4个中等大小鸡蛋)糖:50克(可根据口味增减)面粉:100克(低筋面粉更佳,普通面粉也可替代) 搅拌蛋液与糖 将鸡蛋打入无水无油的容器中,加入全部糖。







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