在家怎么用烤箱做蛋糕
我平时在家做蛋糕的做法非常简单，可以按着我的方法试试。鸡蛋和白糖打蛋器搅拌；加入低筋面粉混合；加入植物油搅拌均匀；面糊倒入蛋糕模具；蛋糕放入烤箱中，烤约30-40分钟； 这样一个简单的家庭版蛋糕就完成了。
今天难得休息在家，利用现成的材料，做2个健康版的酸奶小蛋糕 这个配方是在我用的原味古早蛋糕基础上，将油和糖减至60%，还特意用了0蔗糖的酸奶，不含添加剂，口感清淡，更适合给小朋友吃，下面我们来看看做法。 材料 鸡蛋2个、玉米油12克、酸奶50克、低粉25克、细砂糖12克。
然后打发蛋清，蛋清中加入几滴柠檬汁45g白糖分3次加入打发至提起打蛋器呈现小尖角，取一勺蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀，再将全部蛋黄糊倒入蛋白盆中翻拌细腻，烤盘铺油纸，从高处倒入抹平，烤箱上下火150度25分钟，烤好后用模具分成圆形四等份备用。
答主18年的时候在京东买了一款美的的烤箱，38L比较大（现在价位240左右）。 当时烘焙圈还没有很内卷，不像现在一推荐就是几千的烤箱。于是答主作为烘焙区新手小白，就这么愉快的踏上了烘焙之路。 一开始，烤糊过面包，几乎所有蛋糕都没烤透过-.-。只能低温烤点蛋白糖。
烤箱预热：上下火170℃预热10分钟。烘烤：中层170℃烤30分钟，插入牙签无粘连即可。冷却：出炉后倒扣晾凉，脱模后横向切2~3片备用。 组装与装饰打发奶油：淡奶油加糖粉打发至8分发（纹路清晰）。夹层填充：每层蛋糕片涂奶油，铺一层切块水果（如芒果丁）。
倒入准备好的蛋糊，装七分满即可。将模具放入提前预热好的烤箱中，在模具上方盖张铝薄纸，这样蛋糕表面不易烤焦。165度烤制50分钟，具体时间根据烤箱和模具大小而定，用竹签竖的插蛋糕的中间，拔出后是干的就可以了。将烤好的蛋糕倒扣在烤架上，晾凉后倒扣脱模即可。
做蛋糕的教程视频
一直想做蛋糕，又苦于没有烤箱，不妨让电饭锅来帮忙，方法简单易学，一学就会。
搅拌均匀。随后加入细砂糖，继续搅拌；倒入牛奶和植物油，再次搅拌至所有成分完全混合，形成面糊；将面糊倒入微波炉安全的容器中，用微波炉高火加热约2分钟。加热完成后，将容器倒扣在盘子上，使蛋糕自然脱模；待蛋糕冷却后，在表面筛上糖粉进行装饰，并点缀上巧克力豆。蛋糕即制作完成。
蛋糕的制作方法如下：做蛋糕的配料 鸡蛋5个，低筋面粉80g，纯牛奶40ml，白糖40-50g，柠檬汁2滴，油40ml。第一步 准备好你需要的所有材料。第二步 五个鸡蛋，从蛋清和蛋黄中分离出来，分别放入两个容器中。第三步 往这碗蛋黄里加牛奶。请查看数量清单。第四步 小贴士，加入面粉，用筛子过滤一次。
烤箱怎么做蛋糕
这样蛋黄糊就做好了。此时烤箱开始预热上下层150摄氏度！接下来从冷冻室拿出带有冰渣的蛋清滴入柠檬汁开中高速打发蛋清，出现鱼眼大泡加入一半糖，继续打打发到有明显纹路加入剩下的糖，打发蛋白到提起打蛋头，盆里打蛋头均呈现直立尖角即可。
【燕麦纸杯蛋糕】属于简便蛋糕，原料简单主要成份是【燕麦+牛奶】，其他添加看爱好。做起来也快，烤箱30分钟左右就能完成。 常见做法如下。 材料：即食燕麦100克，牛奶150克，白砂糖50克，鸡蛋1个，泡打粉4克， 配菜（随意，看个人爱好）：蔓越莓5克。 1，在牛奶里放入鸡蛋，白糖，泡打粉，搅打均匀。 2，在放入燕麦片，蔓越莓。
步骤6：烤箱预热150度；蛋白中加入几滴柠檬汁后分三次加糖打发至湿性发泡，提起打蛋器有大弯钩状态。 步骤7：面糊中加入三分之一的蛋白翻拌均匀。 步骤8：再把拌好的面糊加入蛋白中翻拌均匀，尽量避免消泡。 步骤9：倒入准备好的模具中，震出大气泡；放入烤盘中然后往烤盘里面加入水，大概两厘米左右，水不要太少。
把提前过筛的低筋面粉、可可粉、泡打粉放入盆中。翻拌匀均。把面糊分装到纸杯蛋糕模具中。将烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度烤20分钟。烤好后取出晾凉。打发奶油。把淡奶油、可可粉、白砂糖一起放入盆中，将奶油、挤到蛋糕上。
蛋糕怎么制作视频教程?
烘烤结束后，将蛋糕从烤箱中取出，震出热气。倒扣放置，待蛋糕完全冷却后脱模。视频教程更正：视频中蛋清部分使用的是2个鸡蛋的蛋清，而非4个。如果使用6寸圆模或450克吐司模具，需要将配方量加倍。制作要点提示：烫面时，油和牛奶煮沸后，加面粉时要迅速搅拌，避免结块。
做法 拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。
鸡蛋上戳洞倒出蛋液，加面粉、白汤、柠檬汁搅拌均匀放入裱花袋挤进蛋壳里；烤箱烤30分钟后剥壳，加点缀。
准备两个碗，鸡蛋8个，白糖10g，纯牛奶一袋，面粉两大勺，食用油一小勺 把鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清放一个碗里，蛋黄放一个碗里。
一直想做蛋糕，又苦于没有烤箱，不妨让电饭锅来帮忙，方法简单易学，一学就会。
怎么用电饭锅做蛋糕?
1、.准备家里常用的电饭锅，底部和侧面刷一层油，倒入搅好的面糊。 1放入电饭锅中，按蛋糕键或煮饭键，全程大约50分钟，时间到了把出气孔盖住，焖20分钟再打开。 1香喷喷的电饭锅蛋糕就做好了，倒扣脱模，这样做的蛋糕不塌陷不回缩，希望您喜欢。
2、最简单的做蛋糕方法如下：将蛋黄和糖搅拌。加入牛奶、玉米油、面粉、泡打粉和盐，搅拌均匀。将蛋清中加盐、糖和白醋，搅拌均匀。将三分之一蛋清倒入蛋黄液中，搅拌。在电饭锅里刷一层油，倒入蛋糕糊，蒸煮即可。
3、现在人们的生活条件是越来越好了，家里有小孩子，都是非常的喜欢吃蛋糕的。
4、预热电饭锅：电饭煲按下煮饭键预热 1 分钟后拿出，锅有点热即可。倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。倒入面糊：将搅拌好的东西倒入电饭锅内，然后蹲几下锅，把气泡震出来。蒸煮蛋糕：按下煮饭键，2 分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷 20 分钟。
5、用勺子从下往上翻拌，搅匀成蛋糕糊。电饭煲预热：在电饭锅内锅体内壁涂上植物油。蒸制蛋糕：倒入拌好的蛋糕糊，按下煮饭键。待煮饭键跳到保温档，保温15分钟，再按煮饭键，再保温15分钟即可。出锅：蒸制完成后，即可出锅享用。注意事项：根据个人口味可以适当放少许葡萄干。
蒸蛋糕怎么做
/3的的蛋白霜加入蛋黄糊里，翻拌均匀再倒回剩余蛋白霜里继续翻拌均匀 将蛋糊倒入6寸戚风模具中，震出气泡，盖上锡纸或者耐高温保鲜膜水开上锅蒸40分钟，焖5分钟，出炉时取出震几下，倒扣晾凉脱模即可。
电饭锅内胆取出来再底部涂一层薄薄的玉米油，锅壁不要涂油，倒入蛋糕糊，轻震两下消除蛋糕糊里面的小气泡，然后盖好锅盖，按电饭煲的蛋糕功能，蒸50分钟。 时间到了焖5分钟再开盖，然后取出来马上倒扣，就完成啦，蛋糕味道很浓，松松软软，口感细腻，大人小孩都喜欢吃。
用刮刀或筷子轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致消泡。蒸制蛋糕 蒸屉内铺一层紧密的棉布，用清水打湿后拧干，保持湿润但不滴水。将混合好的面糊倒入蒸屉，轻轻震平表面。蒸锅加水烧开，放入蒸屉，保持中火蒸20分钟。蒸好后关火，焖2-3分钟再开盖，防止蛋糕塌陷。
蒸制蛋糕：方法一：锅里水烧开后，将包好锡纸和盖好碗的模具放入锅中，中火蒸40分钟。方法二：不包锡纸（仅用保鲜膜包住模具顶部，防止水汽滴落），冷水上锅，中火蒸45分钟。可根据个人喜好和实际情况选择蒸制方式。晾凉与脱模：蒸制完成后，关火焖几分钟再取出模具，防止蛋糕突然遇冷回缩。
在家做蒸蛋糕不回缩、蓬松暄软不塌陷的方法如下： 蛋清打发要充分：蛋清打发是蒸蛋糕蓬松的关键。在打发蛋清时，要加入适量的白醋和白糖，分三次加入白糖，每次打发至蛋清状态有所变化再加入下一次白糖。最终打发至蛋清浓稠，起纹路，提起打蛋器有小尖角不消泡。
在家做蒸蛋糕的步骤如下： 准备食材 鸡蛋：200克（约4个中等大小鸡蛋）糖：50克（可根据口味增减）面粉：100克（低筋面粉更佳，普通面粉也可替代） 搅拌蛋液与糖 将鸡蛋打入无水无油的容器中，加入全部糖。
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