花卷怎么和面做又软又好吃，蒸花卷的做法与花样

蒸葱花卷的做法与花样窍门

捏卷：发酵好的面团揉面排气后用擀面杖擀平，刷上油、盐或自制辣椒油，撒上葱花。提起一端卷起成条，切成单独的小剂子。筷子在面剂中压一下，提起两端向下折叠。捏好造型后，二次发酵约20分钟。蒸锅加水，中大火蒸17分钟。

克面粉160克温水3克酵母粉揉成团。盖上保鲜膜，醒发至两倍大排气揉匀。五花肉绞成馅，放入生抽、老抽、蚝油、辣椒面、十三香各一勺搅匀备用。油泼辣汁：1勺白芝麻、1勺十三香、两勺辣椒面，少许盐浇上热油。把醒发好的面擀成长方形面皮。

肉花卷做法：小葱+小苏打和油，调个肉馅，调个辣油，400g面粉4g酵母少许糖+温水，揉成光滑的面团，封保鲜膜醒发，醒发至两倍大，取出揉面排气。取一半面团，擀成长万形，刷上辣油，均匀涂上肉馅撒上葱花，卷成长条。

把面饼从一头叠起来，切成大小均匀的剂子，用筷子在面剂的中间压一下，然后用手抻长。翻过来之后筷子放在中间，面剂两头对折。捏住一头，筷子旋转一圈，向下一按花卷就做好了。全部做好之后，盖上保鲜膜二次醒发10分钟。花卷一定要凉水上锅蒸，水开之后蒸15分钟。

蒸葱花卷的花样窍门如下：加入蔬菜：可以在面糊中加入适量的胡萝卜丝、豌豆等蔬菜，以增加口感和营养。加入海鲜或肉类：可以在葱花中加入适量的虾仁、肉末等食材，使花卷口感更加丰富，营养更全面。替换食材：可以将葱花替换成其他食材，如香菇、韭菜等，以制作出不同口味和风味的花卷。

蒸制：冷水上锅，大火烧开后转中火蒸12分钟，关火焖3分钟再开盖（防塌陷）。关键技巧：防葱变黄：葱花拌油后再加盐，减少接触水分；蒸制时间不宜过长。层次分明：卷面片时不要过紧，扭花时力度均匀。替代方案：可加火腿丁或芝麻酱做成双色花卷。

1、我们先在大碗里加入一斤面粉、5克酵母、一勺白糖，加糖可以促进酵母的发酵。用300克温水和面，少量多次的加入，用筷子不停地搅拌，和成絮状之后下手揉成面团。然后把揉好的面团放在温度稍微高点的地方，盖上盖子，醒发到原来的两倍大。趁发面的时间，切一点葱花和胡萝卜丁备用。发好的面里会呈现出蜂窝的形状。

2、花卷的做法花样大全和面揉成光滑的面团。面团揉搓排气，分成小剂子。做油酥。面团擀成长方形的大面片。花卷生胚做好。

3、花样面食合集︱香甜松软的馒头们宝宝葱油花卷步骤： 200g面粉，105g，清水2g，酵母5g铺食油混合。揉成非常光滑的的面团。不用发酵搓成条切小段。按扁擀成长方形薄片。刷核桃油撒葱花胡萝卜。从下往上卷起来，从中间切开，不要切断。两条扭起来。从尾端开始卷起。

2、花卷的做法花样大全和面揉成光滑的面团。面团揉搓排气，分成小剂子。做油酥。面团擀成长方形的大面片。花卷生胚做好。

3、发酵与蒸制静置发酵：夏季室温发酵30分钟，冬季用烤箱30度发酵30分钟。蒸制：水沸后放入蒸屉，大火蒸10分钟，关火后焖2分钟再开盖。花样变化经典双色螺旋卷将白色和蓝色面团分别擀成长方形，叠放后卷成圆柱，切块蒸制。特点：截面呈螺旋纹路，色彩对比鲜明。

4、做花卷的花样其实有很多简单又好看的方法，以下是几种常见的花样和步骤，适合家庭制作：基础螺旋花卷做法：面团擀成长方形面片，刷一层油，撒少许盐或葱花（可选）。将面片从长边卷起，卷成圆柱形。用刀切成小段，每段约3-4厘米宽。

5、发酵大约5小时左右。请点击输入图片描述 2 用擀面杖把面团擀开成饼状，倒上适量花生油，五香粉，涂抹均匀。请点击输入图片描述 3 用手把面卷起来，用刀切成小块，拧成花卷。请点击输入图片描述 4 在蒸笼上倒少许花生油，涂抹均匀，放上花卷，上锅蒸15分钟左右即可出锅。

我们先在大碗里加入一斤面粉、5克酵母、一勺白糖，加糖可以促进酵母的发酵。用300克温水和面，少量多次的加入，用筷子不停地搅拌，和成絮状之后下手揉成面团。然后把揉好的面团放在温度稍微高点的地方，盖上盖子，醒发到原来的两倍大。趁发面的时间，切一点葱花和胡萝卜丁备用。发好的面里会呈现出蜂窝的形状。

花卷的做法花样大全和面揉成光滑的面团。面团揉搓排气，分成小剂子。做油酥。面团擀成长方形的大面片。花卷生胚做好。

- 菠菜面团：中筋粉或低筋粉150克、酵母5克、水72克、菠菜粉适量。南瓜泥花卷用料：- 普通面粉300克、南瓜130克、酵母粉3克、食盐适量、食用油适量。

经典螺旋花卷做法：擀成长方形面皮，刷油撒盐/葱花，对折后切条，两条叠压扭成麻花，盘成螺旋状。窍门：扭麻花时轻轻拉长，造型更立体。双色蝴蝶卷做法：白面团+南瓜/紫薯面团各擀成片，叠起卷成条，切段后两两背对背拼合。窍门：接口处蘸水粘紧，避免蒸时散开。

做花卷的花样其实有很多简单又好看的方法，以下是几种常见的花样和步骤，适合家庭制作：基础螺旋花卷做法：面团擀成长方形面片，刷一层油，撒少许盐或葱花（可选）。将面片从长边卷起，卷成圆柱形。用刀切成小段，每段约3-4厘米宽。

以下是12种花卷的做法：葱油花卷将面粉、水、酵母搅拌成面团，发酵至两倍大。擀成长方形面片，刷油、撒盐、葱花，卷起切段，两段叠放用筷子压中间，拧成花卷状，醒发后蒸制。

2、花卷的做法花样大全和面揉成光滑的面团。面团揉搓排气，分成小剂子。做油酥。面团擀成长方形的大面片。花卷生胚做好。

4、在蒸笼上倒少许花生油，涂抹均匀，放上花卷，上锅蒸15分钟左右即可出锅。

宝宝葱油花卷步骤： 200g面粉，105g，清水2g，酵母5g铺食油混合。揉成非常光滑的的面团。不用发酵搓成条切小段。按扁擀成长方形薄片。刷核桃油撒葱花胡萝卜。从下往上卷起来，从中间切开，不要切断。两条扭起来。从尾端开始卷起。尾部按扁压在下面。一个生胚做好啦。

翻过来之后筷子放在中间，面剂两头对折。捏住一头，筷子旋转一圈，向下一按花卷就做好了。全部做好之后，盖上保鲜膜二次醒发10分钟。花卷一定要凉水上锅蒸，水开之后蒸15分钟。

花卷的做法花样大全和面揉成光滑的面团。面团揉搓排气，分成小剂子。做油酥。面团擀成长方形的大面片。花卷生胚做好。