蒸葱花卷的做法与花样窍门
捏卷: 发酵好的面团揉面排气后 用擀面杖擀平,刷上油、盐或自制辣椒油,撒上葱花。提起一端卷起成条,切成单独的小剂子。筷子在面剂中压一下,提起两端向下折叠。 捏好造型后,二次发酵约20分钟。 蒸锅加水,中大火蒸17分钟。
克面粉160克温水3克酵母粉揉成团。 盖上保鲜膜,醒发至两倍大排气揉匀。 五花肉绞成馅,放入生抽、老抽、蚝油、辣椒面、十三香各一勺搅匀备用。 油泼辣汁:1勺白芝麻、1勺十三香、两勺辣椒面,少许盐浇上热油。 把醒发好的面擀成长方形面皮。
肉花卷 做法: 小葱+小苏打和油,调个肉馅,调个辣油,400g面粉4g酵母少许糖+温水,揉成光滑的面团,封保鲜膜醒发,醒发至两倍大,取出揉面排气。 取一半面团,擀成长万形,刷上辣油,均匀涂上肉馅撒上葱花,卷成长条。
把面饼从一头叠起来,切成大小均匀的剂子,用筷子在面剂的中间压一下,然后用手抻长。翻过来之后筷子放在中间,面剂两头对折。捏住一头,筷子旋转一圈,向下一按花卷就做好了。全部做好之后,盖上保鲜膜二次醒发10分钟。花卷一定要凉水上锅蒸,水开之后蒸15分钟。
蒸葱花卷的花样窍门如下:加入蔬菜:可以在面糊中加入适量的胡萝卜丝、豌豆等蔬菜,以增加口感和营养。加入海鲜或肉类:可以在葱花中加入适量的虾仁、肉末等食材,使花卷口感更加丰富,营养更全面。替换食材:可以将葱花替换成其他食材,如香菇、韭菜等,以制作出不同口味和风味的花卷。
蒸制:冷水上锅,大火烧开后转中火蒸12分钟,关火焖3分钟再开盖(防塌陷)。关键技巧:防葱变黄:葱花拌油后再加盐,减少接触水分;蒸制时间不宜过长。层次分明:卷面片时不要过紧,扭花时力度均匀。替代方案:可加火腿丁或芝麻酱做成双色花卷。
花样花卷的作法
1、我们先在大碗里加入一斤面粉、5克酵母、一勺白糖,加糖可以促进酵母的发酵。用300克温水和面,少量多次的加入,用筷子不停地搅拌,和成絮状之后下手揉成面团。然后把揉好的面团放在温度稍微高点的地方,盖上盖子,醒发到原来的两倍大。趁发面的时间,切一点葱花和胡萝卜丁备用。发好的面里会呈现出蜂窝的形状。
2、花卷的做法 花样大全和面揉成光滑的面团。面团揉搓排气,分成小剂子。做油酥。面团擀成长方形的大面片。花卷生胚做好。
3、花样面食合集︱香甜松软的馒头们 宝宝葱油花卷 步骤: 200g面粉,105g,清水2g,酵母5g铺食油混合。 揉成非常光滑的的面团。 不用发酵搓成条切小段。 按扁擀成长方形薄片。 刷核桃油撒葱花胡萝卜。 从下往上卷起来,从中间切开,不要切断。 两条扭起来。 从尾端开始卷起。
蒸花卷的做法与花样
1、我们先在大碗里加入一斤面粉、5克酵母、一勺白糖,加糖可以促进酵母的发酵。用300克温水和面,少量多次的加入,用筷子不停地搅拌,和成絮状之后下手揉成面团。然后把揉好的面团放在温度稍微高点的地方,盖上盖子,醒发到原来的两倍大。趁发面的时间,切一点葱花和胡萝卜丁备用。发好的面里会呈现出蜂窝的形状。
2、花卷的做法 花样大全和面揉成光滑的面团。面团揉搓排气,分成小剂子。做油酥。面团擀成长方形的大面片。花卷生胚做好。
3、发酵与蒸制静置发酵:夏季室温发酵30分钟,冬季用烤箱30度发酵30分钟。蒸制:水沸后放入蒸屉,大火蒸10分钟,关火后焖2分钟再开盖。花样变化经典双色螺旋卷 将白色和蓝色面团分别擀成长方形,叠放后卷成圆柱,切块蒸制。特点:截面呈螺旋纹路,色彩对比鲜明。
4、做花卷的花样其实有很多简单又好看的方法,以下是几种常见的花样和步骤,适合家庭制作: 基础螺旋花卷做法:面团擀成长方形面片,刷一层油,撒少许盐或葱花(可选)。将面片从长边卷起,卷成圆柱形。用刀切成小段,每段约3-4厘米宽。
5、发酵大约5小时左右。请点击输入图片描述 2 用擀面杖把面团擀开成饼状,倒上适量花生油,五香粉,涂抹均匀。请点击输入图片描述 3 用手把面卷起来,用刀切成小块,拧成花卷。请点击输入图片描述 4 在蒸笼上倒少许花生油,涂抹均匀,放上花卷,上锅蒸15分钟左右即可出锅。
12种花样花卷的做法
我们先在大碗里加入一斤面粉、5克酵母、一勺白糖,加糖可以促进酵母的发酵。用300克温水和面,少量多次的加入,用筷子不停地搅拌,和成絮状之后下手揉成面团。然后把揉好的面团放在温度稍微高点的地方,盖上盖子,醒发到原来的两倍大。趁发面的时间,切一点葱花和胡萝卜丁备用。发好的面里会呈现出蜂窝的形状。
花卷的做法 花样大全和面揉成光滑的面团。面团揉搓排气,分成小剂子。做油酥。面团擀成长方形的大面片。花卷生胚做好。
- 菠菜面团:中筋粉或低筋粉150克、酵母5克、水72克、菠菜粉适量。 南瓜泥花卷 用料:- 普通面粉300克、南瓜130克、酵母粉3克、食盐适量、食用油适量。
经典螺旋花卷 做法:擀成长方形面皮,刷油撒盐/葱花,对折后切条,两条叠压扭成麻花,盘成螺旋状。窍门:扭麻花时轻轻拉长,造型更立体。 双色蝴蝶卷 做法:白面团+南瓜/紫薯面团各擀成片,叠起卷成条,切段后两两背对背拼合。窍门:接口处蘸水粘紧,避免蒸时散开。
做花卷的花样其实有很多简单又好看的方法,以下是几种常见的花样和步骤,适合家庭制作: 基础螺旋花卷做法:面团擀成长方形面片,刷一层油,撒少许盐或葱花(可选)。将面片从长边卷起,卷成圆柱形。用刀切成小段,每段约3-4厘米宽。
以下是12种花卷的做法: 葱油花卷 将面粉、水、酵母搅拌成面团,发酵至两倍大。擀成长方形面片,刷油、撒盐、葱花,卷起切段,两段叠放用筷子压中间,拧成花卷状,醒发后蒸制。
蒸花卷的做法与花样?
1、我们先在大碗里加入一斤面粉、5克酵母、一勺白糖,加糖可以促进酵母的发酵。用300克温水和面,少量多次的加入,用筷子不停地搅拌,和成絮状之后下手揉成面团。然后把揉好的面团放在温度稍微高点的地方,盖上盖子,醒发到原来的两倍大。趁发面的时间,切一点葱花和胡萝卜丁备用。发好的面里会呈现出蜂窝的形状。
2、花卷的做法 花样大全和面揉成光滑的面团。面团揉搓排气,分成小剂子。做油酥。面团擀成长方形的大面片。花卷生胚做好。
3、发酵与蒸制静置发酵:夏季室温发酵30分钟,冬季用烤箱30度发酵30分钟。蒸制:水沸后放入蒸屉,大火蒸10分钟,关火后焖2分钟再开盖。花样变化经典双色螺旋卷 将白色和蓝色面团分别擀成长方形,叠放后卷成圆柱,切块蒸制。特点:截面呈螺旋纹路,色彩对比鲜明。
4、在蒸笼上倒少许花生油,涂抹均匀,放上花卷,上锅蒸15分钟左右即可出锅。
做花卷的花样简单
宝宝葱油花卷 步骤: 200g面粉,105g,清水2g,酵母5g铺食油混合。 揉成非常光滑的的面团。 不用发酵搓成条切小段。 按扁擀成长方形薄片。 刷核桃油撒葱花胡萝卜。 从下往上卷起来,从中间切开,不要切断。 两条扭起来。 从尾端开始卷起。 尾部按扁压在下面。 一个生胚做好啦。
翻过来之后筷子放在中间,面剂两头对折。捏住一头,筷子旋转一圈,向下一按花卷就做好了。全部做好之后,盖上保鲜膜二次醒发10分钟。花卷一定要凉水上锅蒸,水开之后蒸15分钟。
花卷的做法 花样大全和面揉成光滑的面团。面团揉搓排气,分成小剂子。做油酥。面团擀成长方形的大面片。花卷生胚做好。
做花卷的花样其实有很多简单又好看的方法,以下是几种常见的花样和步骤,适合家庭制作: 基础螺旋花卷做法:面团擀成长方形面片,刷一层油,撒少许盐或葱花(可选)。将面片从长边卷起,卷成圆柱形。用刀切成小段,每段约3-4厘米宽。







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