自己在家做冰淇淋的方法
巧克力冰淇淋大福 准备食材:糯米粉100克,玉米淀粉30克,牛奶180克,白糖50克,可可粉10克,黄油15克巧克力100克,淡奶油100克,白糖20克,淡奶油250克。做法:1糯米粉、玉米淀粉、牛奶、白糖、可可粉、混合搅拌均匀,盖上保鲜膜蒸25分钟,趁热放入黄油揉均匀。
网红冰淇淋,用的是软冰,在家里也可以做,我做的是抹茶味的冰淇淋,大家可以看下哦! 【用料】 抹茶粉 10-20克; 牛奶 150克 ; 淡奶油150克 ; 蛋黄 2只 ; 细砂糖A 70克; 细砂糖B 25克; 蜜红豆 50g 【做法】 取两个蛋黄放入玻璃碗中,加入细砂糖A 70克,用打蛋器打发至黏稠发白。
在家自制冰淇淋非常简单,只需要一些基础材料和工具。以下是详细的制作方法:基础香草冰淇淋材料:淡奶油 200ml 全脂牛奶 100ml 细砂糖 50g 蛋黄 2个 香草精 1茶匙(或香草荚半根)步骤:制作蛋奶糊:将蛋黄与细砂糖混合,用打蛋器打发至颜色变浅、质地蓬松。
桃子加酸奶打成糊糊,倒入奶油中搅拌均匀。挤入模具,冷冻4小时。白巧克力隔热水融化,将桃子冰淇淋脱模后在巧克力中滚一圈,撒上草莓粉即可。 巧克力冰淇淋 所需食材:牛奶250克,淡奶油300克,蛋黄3个,白糖80克,可可粉5克,巧克力200克。制作方法:牛奶中加入鸡蛋黄和60克白糖搅拌均匀。
在家制作冰淇淋,既简单又有趣,不妨试试以下几种口味。棉花糖冰淇淋,首先将牛奶加入锅中加热,待牛奶沸腾后,慢慢加入棉花糖并持续顺时针搅拌,直至棉花糖完全融化并变得粘稠。可根据个人喜好加入软糖,之后将混合物倒入容器中冷却,最后放入冰箱冷冻至固态。对于喜欢蛋奶口味的朋友们,可以尝试蛋黄冰淇淋。
暑假在家自己做可可冰淇淋大福
做法:1糯米粉、玉米淀粉、牛奶、白糖、可可粉、混合搅拌均匀,盖上保鲜膜蒸25分钟,趁热放入黄油揉均匀。3巧克力放入100克淡奶油隔热水融化,淡奶油250克白糖打发,然后倒入巧克力酱继续打发,装入裱花袋。4可可面团分成8份,沾少许熟糯米粉擀薄一点,挤入巧克力馅包起来,放入冰箱冷冻表面撒适量可可粉即可。
加入黄油:趁热将黄油揉进面团中,戴手套反复拉扯至光滑有弹性(约5分钟)。 包制大福分皮:将麻糬皮分成6-8等份(每份约30克),撒熟糯米粉防粘,擀成圆形薄片(直径约8厘米)。包馅:取冻硬的冰淇淋球放在皮中央,快速收口捏紧(可借助保鲜膜或小碗辅助)。
麻薯:主要原料为糯米粉,馅料包括红豆沙、绿豆沙、芝麻、芋泥等。雪媚娘:外皮为糯米粉、粟粉,馅料有草莓奶油馅、榴莲奶油馅等,表皮装饰有大杏仁、核桃碎、芝麻、椰丝、可可、抹茶粉等。特点不同 大福麻薯:相当软而有黏性,看起来接近圆形,内部包有馅料,口感软糯。
草莓大福(简化版)材料:糯米粉100g 水120ml 糖20g 草莓5颗 红豆沙适量做法:糯米粉、糖、水混合成糊,微波炉高火2分钟(中途搅拌一次)。草莓包一层红豆沙,裹上放凉的糯米皮,捏紧收口。
网红冰淇淋是怎么做的?
1、将混合好的液体倒入冰淇淋机中,按照机器使用说明操作,将其搅拌至冰淇淋状态。将制作好的冰淇淋倒入装有彩色糖珠的大碗中,用勺子搅拌均匀。将搅拌好的冰淇淋倒入冰棒模具中,插上冰棒棍。冰淇淋棒放入冰箱冷冻室中,冷冻3-4小时至完全凝固。取出冰淇淋棒,撒上糖粉装饰即可。
2、网红冒烟冰激凌是因为添加了超低温的能瞬间蒸发的液氮而制成的。网红冒烟冰激凌的具体制作原理如下: 液氮的作用:氮气在196℃时呈液态,即液氮。当196℃的液氮挥发时,会迅速降低周围的空气温度,使得空气中水蒸气凝结成“雾”,从而产生冒烟的效果。
3、购买食用干冰,敲成小块,再用料理机打成粉状,倒出备用。 准备好冰淇淋底料,倒入厨师机中搅拌,也可以手工搅拌。机器搅拌的质感会更均匀。 边搅拌边一勺一勺加入干冰粉,直至冰淇淋成型。
在家轻松制作裱花袋冰淇淋,简单美味
1、将果酱和冰淇淋糊混合均匀备用,装入裱花袋,准备好模具。先在模具中挤入一半的冰淇淋糊,原味的中间撒上巧克力脆珠,果酱口味的中间加果酱也可不加。然后将剩下的一半冰淇淋糊挤入抹平,放入冰箱冷冻四小时以上。准备好椰子油和巧克力以及草莓粉,臻子仁等,首先,将椰子油和巧克力混合。
2、选择裱花袋:可以选择最小号的裱花袋,方便挤出冰淇淋。装入巧克力(可选):如果想要脆皮效果,可以在另一个裱花袋中装入适量的巧克力(如66%的黑巧克力),如果想要脆一点的口感,可以加点椰子油。稍微加热使其融化。装入冰淇淋混合物:将之前制作好的冰淇淋混合物装入裱花袋中。
3、将混合好的原料倒入裱花袋中, 放到冰箱略微冷藏。然后向圣代杯或者冰淇淋脆皮中,注入冰淇淋半凝体。根据自己的喜好和裱花嘴的形状,可以制作出漂亮的冰淇淋造型。
4、- 冰淇淋机(如果没有可以用手动搅拌)- 裱花袋和裱花嘴(用于挤出樱花形状)- 冷冻容器 制作步骤 **制作基本蛋奶糊**:在锅中倒入牛奶和糖,用中小火加热至糖完全溶解,注意不要让牛奶沸腾。将蛋黄放入碗中,搅拌均匀后慢慢加入热牛奶,边加边搅拌,以防蛋黄凝固。
5、准备好食材,淡奶油加糖打发至有纹路状态,加入酸奶,打发均匀即可,分三分之一加入奥利奥碎,搅拌均匀,分三分之一加入草莓酱,搅拌均匀,剩下的加入抹茶粉,打发均匀,加入蜜豆搅拌均匀,装入裱花袋,挤入模具中,放入冰箱冷冻一夜,冷冻好脱模,巧克力加椰子油隔热水融化。
6、~40g黑巧克力加入50ml淡奶油中,隔水融化后倒入另一份蛋奶糊中,搅拌均匀。再将50ml淡奶油稍微打发后加入混合。 分层挤入模具并冷冻:将香蕉味和巧克力味的雪糕糊分别装入裱花袋,交替挤入模具中,形成层次感,然后冷冻保存。通过以上两种方法,你可以制作出不同口味的雪糕,享受美味的自制冰淇淋。







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