红糖马拉糕的做法和配方放鸡蛋，红糖马拉糕的做法和配方

马拉糕的家常做法?

1、马拉糕的家常做法如下：食材：红糖80克、白糖30克、耐高温的酵母4克、木薯粉130克、高筋面粉200克、泡打粉4克。小苏打1克。葵花籽油15ml、热水280克。做法步骤：把红糖和白糖用热水融化，然后放温，直到水温已经不烫手了再加入酵母化开，搅拌直到酵母完全融化。

2、红糖马拉糕家常做法如下：准备食材：普通面粉200g、红糖100g、木薯淀粉200g、油15g、酵母4g、泡打粉3g、清水400g。融化红糖：玻璃盆中放入红糖，加入400g热水，不断搅拌至红糖完全融化。调制面糊：红糖水晾凉后，加入面粉、木薯淀粉和酵母，搅拌至面糊细腻无颗粒。

3、煎制马拉糕：将面糊倒入预热的锅中，用勺子或者刮刀快速地从边缘向中心画圈，让面糊均匀分布成薄饼状。待底部金黄且边缘开始脱离锅面时，翻面继续煎至另一面也呈金黄色。重复过程：每煎好一层，就重复步骤8，直到所有的面糊用完。通常可以得到大约6-8层面。

4、红糖马拉糕的家常做法如下：所需材料：低筋面粉125克泡打粉1/2小勺小苏打1/2小勺鸡蛋3个化猪油150克红糖100克制作步骤：打发鸡蛋和红糖：将鸡蛋置于打蛋盆中，用电动打蛋器先以低速打起粗泡。

5、一，马拉糕的制作过程不能马虎，每一个步骤都应当做好家常制作马拉糕的材料有面粉，红糖水，酵母，玉米油。首先，准备热水和红糖一起搅拌，搅拌到红糖融化，红糖水过滤，确保没有颗粒，等水变温和之后倒入酵母搅拌，再把面粉和木薯粉分别过筛到红糖水中，一定要注意不能有颗粒。

正宗红糖马拉糕做法窍门

放入蒸锅，大火烧开，然后转小火再蒸30分钟就可以关火了，时间到了打开锅盖取出来，松软好吃的木薯粉马拉糕就做好了。烹饪小贴士：先将红糖和白糖用热水融化，然后热水一定要放置成温水了再加入酵母，大约温度就是40度，以不烫手了就差不多了，因为太烫的话酵母就失去了活性，发酵就会失败。

锅中加水烧开后转中火，放入蒸盘蒸15-18分钟（时间根据面糊厚度调整）。窍门：静置可使泡打粉充分反应，蒸制时保持中火避免表面塌陷。装饰与成品蒸熟后取出马拉糕，表面撒适量熟芝麻增香，放凉后切块食用。特点：成品口感绵软有弹性，略带粘牙感，凉透后仍保持柔软。

方法/步骤：称量糖类：将红糖（块状需捣碎）与麦芽糖醇混合称量。若完全使用红糖，可调整至80-100克（根据甜度需求）。准备粉类：将中筋面粉、木薯淀粉与泡打粉混合均匀。融化糖水：将热水（280克）倒入糖中，搅拌至完全溶解，静置冷却至温热（约35℃）。

红糖马拉糕的做法如下：准备食材红糖 50克白糖 10克开水 50克凉水 125克耐高糖酵母 3克中筋面粉 120克木薯淀粉 90克玉米油 10克泡打粉（可不加） 2克制作步骤融化糖类：将红糖和白糖混合，加入开水搅拌至完全融化。

正宗红糖马拉糕做法

1、放入蒸锅，大火烧开，然后转小火再蒸30分钟就可以关火了，时间到了打开锅盖取出来，松软好吃的木薯粉马拉糕就做好了。烹饪小贴士：先将红糖和白糖用热水融化，然后热水一定要放置成温水了再加入酵母，大约温度就是40度，以不烫手了就差不多了，因为太烫的话酵母就失去了活性，发酵就会失败。

2、正宗红糖马拉糕做法及窍门如下：食材准备低筋面粉 60克糯米粉 60克红糖 80克水 80克土鸡蛋 2个（鸡蛋液约80克）黄油 20克（需隔水融化）泡打粉 5克小苏打 1克香草精 2克（可选）熟芝麻 3克（装饰用）制作步骤混合液体材料将2个土鸡蛋的蛋液、红糖、水倒入容器中，搅拌均匀至红糖完全溶解。

3、将红糖与温水（或牛奶）混合，搅拌至完全溶解，过滤残渣确保面糊细腻。若使用块状红糖，需提前捣碎或加热辅助溶解。混合干料将木薯粉与面粉按比例混合（通常木薯粉占1/3至1/2），加入酵母或泡打粉拌匀。木薯粉过多可能导致糕体过黏，需根据口感调整比例。