用面包机和面的比例，面包机做面包的比例

面包机做面包配料表

- 第一步：将黄油放入面包机，启动烘烤程序至黄油融化。 加入面粉和其它材料：- 第二步：将面粉、鸡蛋、盐、牛奶、糖、酵母粉混合均匀后放入面包机。 开始烘焙：- 第三步：选择面包机上的“普通面包”程序，设置“烤色中”，重量为750克。

所需食材：纯牛奶160g、淡奶油130g、鸡蛋液55g、白糖50g、盐2g、高筋面包粉400g、耐高糖酵母粉4g、鸡蛋液10g。 制作的方法与步骤 步骤1：把配料表里的原材料先放按顺序放到搅拌盆里，先放牛奶、鸡蛋、淡奶油、盐、糖，再放入高筋面粉，最后放耐高糖酵母粉，用筷子搅拌成面絮。

面包机做出来的面包，并不难吃，一般来说，面包做的不好吃，大都是发酵不理想导致的。制作面包需要用到面粉，糖，酵母，油，鸡蛋和牛奶（或者水）。

面包机做全麦面包的配方比例是多少

一般常见的面包机做全麦面包配方比例大致如下：高筋面粉250克、全麦面粉100克、酵母4克、盐4克、细砂糖30克、奶粉15克、鸡蛋1个、牛奶180毫升、黄油25克。 高筋面粉和全麦面粉的搭配是关键。高筋面粉提供面包的韧性和延展性，全麦面粉则赋予面包独特的麦香和丰富营养。

全麦面包配方 材料：全麦粉 200g、高筋粉 50g、酵母 4g、盐 3g、糖 15g、水 160g、玉米油 10g。做法：将所有材料按照先液体后固体的顺序放入面包机中，启动全麦面包程序，等待面包制作完成即可。

全麦面包 材料：全麦面粉350克、高筋面粉150克、酵母5克、盐5克、水250克、油30克。 做法：将所有材料放入面包机的面团桶中，选择和面程序。和面结束后选择发酵程序，发酵至两倍大，最后选择烘焙程序，烘焙约40分钟。 黑糖面包 材料：高筋面粉500克、黑糖适量、酵母5克、盐5克、水250克。

准备材料 全麦面包粉300克 酸奶+鸡蛋共190~220克 红糖30克 盐3克 酵母5克 黄油或玉米油20克 豆沙或果仁适量 适量面粉 和面与发酵 将除黄油以外的所有食材放入面包机，先放液体材料，最后放酵母。 开启和面功能，十分钟后加入黄油粒，再继续揉面二十分钟，直到揉出不是太薄的膜。

普通白面包配方：水270ml-330ml、植物油3-4大勺、盐1/2小勺、糖2大勺、面包粉4杯、干酵母2/3小勺。法式面包配方：配料700g、水270ml、植物油1大勺、柠檬汁1大勺、盐1小勺、糖1+1/4大勺、面包粉4杯、干酵母1+1/3小勺。

用面包机和面或发面,面、水和酵母的比例是多少?

1、面团材料：面粉与水的比例为2：1，即500克面粉搭配250克水。酵母的用量一般为面粉重量的2%至3%，即500克面粉用10克至15克酵母。和面程序：将所有面团材料放入面包机内，选择和面程序，和面时间一般为20至30分钟。发酵程序：将和好的面团放入面包机内，选择发酵程序，发酵时间一般为1至2小时。

2、比例控制：面粉、水、酵母需按500g：250g：6g严格配比，酵母过多会导致酸味，过少则发酵不足。发酵环境：确保面包机内干燥无油，避免影响酵母活性。醒发时间：二次醒发不足会导致馒头硬实，过度则可能塌陷。蒸制技巧：关火后需焖5分钟，防止温差过大引起回缩。

3、把面粉500g放到面包机里，加250g水，6克酵母，选择面粉发酵程序，安心静待5小时，发酵完成后，继续向面包机里加60克面粉，启动和面程序，15分钟之后，面包机里取出光滑的面团，取出面团后，揉面，挤出面团中的气体，分成相同大小的面块揉成馒头样子，放到蒸锅里即可。

美的面包机做面包的配方表

- 第一步：将黄油放入面包机，启动烘烤程序至黄油融化。 加入面粉和其它材料：- 第二步：将面粉、鸡蛋、盐、牛奶、糖、酵母粉混合均匀后放入面包机。 开始烘焙：- 第三步：选择面包机上的“普通面包”程序，设置“烤色中”，重量为750克。

将食用油——盐——糖——鸡蛋——牛奶——面粉依次放入面包机中，如下图所示。将面包桶取出，开始将做面包的材料放入到面包机桶里。用面包机做面包的诀窍就是：一定要先放水再放面粉哦。然后再放上面粉。

a.纯牛奶一盒：220ml（最好加热到37度）b.鸡蛋：1-2个（根据个人喜爱咯）c.盐：小半勺（1g）d.砂糖：2-6大勺（这个可以根据各人喜好来增加或减少撒）e.面包专用粉：5杯。f.酵母粉：1小勺。

程序9过3遍之后放入黄油选择程序2继续和面，面团能拉出薄膜来就说明已经揉好面团了，要知道如果直接选做面包程序，面团和的不够充分，那出来的面包就不够柔软也没有纹理。黄油放了之后基本就不用管它了。

普通面包的做法：材料：250ML的盒装牛奶、1/2小勺盐、4大勺白沙糖、色拉油2大勺、鸡蛋2只、高筋面粉3杯、酵母5小勺。

制作450克普通面包经验配方 水（或牛奶）：六十毫升；鸡 蛋 ：三个打散放入： 盐 ：小勺，半勺； 糖 ：大勺，三勺半； 油 ：大勺，2两勺： 面 ：两杯半：奶 粉 ：大勺，两勺；酵 母 ：小勺，一又三分之二 勺.。制作时，按上面顺序放入材料。

用面包机做面包的步骤

使用东菱面包机制作面包非常简单。只需将面包桶从机器中取出，加入材料，选择面包类型，按下开始按钮，等待完成即可。完成后取出晾凉即可享用。

重复上一步骤； 整理好后，盖上保鲜膜，发酵到八分满； 烤箱提前160度预热，160度烤30分钟。

做法步骤：南瓜切薄片，放入微波炉中加热3分钟左右至熟，把加热至熟的南瓜用料理机或是破壁机搅打成泥。除黄油以外的面包材料都放入面包机内（先液体后粉类的顺序，糖和盐对角放），在面粉中间挖个洞，把酵母粉倒入，启动和面程序。

【步骤】1制作主面团：除黄油和盐以外的材料全部放入面包机，开启和面功能25-30分钟，搅拌至可以拉出厚膜，加入软化好的黄油和盐，继续搅拌至可以拉出破洞边缘光滑的薄膜。2收圆用发酵功能发酵至2倍大，夏天用室温发酵即可。

揉面可以用厨师机、面包机，也可以手工揉面，我这里是用厨师机揉的面，用时20分钟左右。如果手工揉面的话，大约时间在30分钟左右。 步骤3：把揪出来检查的面块放回去，一起再揉成一个光滑的面团，放在盆里，盖上盖子或保鲜膜，放至温暖处发酵至两倍大。