最简单的蒜香排骨做法，最简单的蒜香排骨做法视频

蒜香排骨,简单美味营养,超级下饭,吃不够

1、准备排骨：排骨切好，洗净，在水里泡30分钟左右，以泡出血水。把水倒掉，准备腌制。腌制排骨：加入大量蒜末，以及盐、胡椒粉、生抽、味精、玉米淀粉（腌制用）、姜片、料酒等腌料。生抽不用给太多，能均匀地给排骨上一层浅色即可。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜（或至少3小时以上），以确保排骨充分入味。

2、蒜香排骨的做法如下：材料准备：脊椎排骨3斤、黄瓜1根、甜椒1个、鸡蛋1个、生姜1块、大蒜2头、大葱1根、胡椒面3克、料酒20克、白糖3克、盐3克、生抽5克、蚝油3克、红薯淀粉100克、大蒜适量、葱末适量、生抽5克、鸡精2克、盐1克等。

3、蒜香排骨食物：羊排500克、蒜10瓣、姜2片、木薯淀粉（红著粉／木薯淀粉）适当、生抽酱油适当、糖适当、盐适量、白胡椒粉适当；作法大蒜切碎；猪排骨清洗；猪排骨清洗去鲜血后，捞起来沥干水，我一般用厨房用纸吸掉水份。

4、红烧排骨材料：排骨500克生姜3片、大蒜3瓣冰糖10克（或白糖）生抽2勺、老抽1勺料酒1勺八角1颗、香叶1片（可选）做法：排骨冷水下锅，加料酒和姜片焯水，煮出浮沫后捞出洗净。热锅冷油，放冰糖小火炒至融化变焦糖色，下排骨翻炒上色。加姜蒜、八角、香叶炒香，倒入生抽、老抽翻炒均匀。

做法：排骨冷水下锅加葱姜、料酒煮至七八分熟，捞出沥干水份，下锅炸至金黄捞出备用；备菜：青红椒搅碎，洋葱切丁、蒜头剁碎；锅中倒入少许油炒香青红椒、洋葱、蒜末，再加入辣椒粉、孜然粉、烧烤粉翻炒均匀；倒入排骨加入2勺生抽、少许盐和白糖翻炒均匀，最后加入葱段翻炒均匀就可以出锅啦。

清洗排骨：将排骨倒入盆中，加入1把面粉，用手抓1分钟左右，至稍微粘手的状态。面粉吸附能力强，可快速洗净排骨。加入清水，用手慢慢抓洗，期间换水1到2次，直到水清澈为止。洗好的排骨挤干水分。

超级好吃的年夜饭，非常香还简单易做。糖醋莲藕：莲藕去皮切快，水开下锅煮2分钟，倒入酱汁，开火翻炒，少油蒜末爆香，加入莲藕，加入青红椒翻炒，翻炒收汁即可出锅。

1、食用油：适量制作步骤：排骨处理：将排骨洗净，切成适口大小的块。在沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后沥干水分。腌制排骨：将焯好的排骨放入大碗中，加入切碎的蒜末、姜末、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉和五香粉，充分搅拌均匀，让排骨每一面都裹上调料。

2、炸制排骨：锅里放入适量食用油，油温6成热时将排骨依次下锅，中途多翻面，使其受热均匀，炸至两面金黄，夹起来控油。复炸排骨：将炸过一次的排骨再倒入锅中复炸一次，这样炸出来的排骨更香更脆，口感更好。

3、要做出香喷喷的菜，关键在于选材、火候和调味。

4、锅里放入适量食用油，油温6成热时将排骨依次下锅。中途多翻面，使其受热均匀，炸至两面金黄，夹起来控油。复炸：将炸过的排骨再次倒入锅中复炸一次，这样炸出来的排骨更香更脆，口感更好。装盘：最后装盘即可。一盘香喷喷无比美味的蒜香排骨就做好了。

5、将买回来的排骨清洗干净，切块，在锅中加入适量的水烧开，放入排骨，煮一会捞出装盘备用。蒜头去皮轻微拍压、辣椒切片备用，将九层塔洗净泡水备用。

1、要做出好吃的蒜香排骨，首先要选择新鲜的排骨。要求选择外表没有伤痕、色泽鲜艳的排骨，最好是老母猪的里脊肉，肉质细嫩。提前腌制腌制是制作蒜香排骨的关键步骤之一，而且越久口感越好，建议提前腌制12小时以上。为了让排骨入味，我们可以用生姜、料酒、酱油等腌制料，腌制的时间越长，口感越入味。

2、烹饪方法：腌制好的排骨可以选择煎、炸、烤等多种烹饪方式。无论哪种方式，关键是要控制好火候，使排骨外酥里嫩，又不失蒜香味。调味品的添加：在烹饪过程中，可以根据个人口味适当调整蒜量和其他调味料的使用量，以达到最佳的风味平衡。

3、总之，制作蒜香排骨需要注意选材、处理、腌制、去腥、炸制、蒜香处理、烹饪、收汁和出锅等多个环节，每一个环节都会影响到最终的成品效果。只有细心操作，才能做出色泽金黄、外酥里嫩、蒜香浓郁的美味蒜香排骨。

4、总之，在制作蒜香排骨时，要注意选材、腌制、炸制、炒蒜末、烹饪和收汁等各个环节，才能烹饪出美味可口的蒜香排骨。同时，要根据个人口味，适量调整调料的用量，使蒜香排骨更加符合自己的口味。