怎样蒸玉米面发糕
1、玉米发糕的面粉发好之后不用再揉了,直接倒进去蒸就可以了。我做的就是这种版本。取一个干净的,无油无水的容器,里面倒入一斤玉米面粉,再倒入二两的白面粉和适量的白糖。可以是低筋的,也可以是中筋的,也可以是普通的面粉。再取一个小碗,里面倒入适量的酵母粉,用温水把它化开。
2、面粉和玉米面放进盆里。再加入酵母和白糖,混合拌匀。再加入温水(30度左右,太热会把酵母烫死),混合拌匀至没有面疙瘩,再加入红豆(留少许做装饰用)搅拌至成为几乎不流动的泥稠状面糊。在模具的里面抹一层油,再倒入面糊(占模具的一半即可),盖上,并放置于温暖处发酵为原来的2倍大。
3、将发酵好的面糊放入蒸笼屉子,盖上盖子。将蒸霸放入微波炉,根据面糊的厚度和微波炉的功率,加热8-12分钟。取出后稍凉,切块即可食用。玉米面馒头:材料准备:玉米面、面粉、酵母粉、温水。制作步骤:将玉米面、面粉和酵母粉混合均匀。慢慢加入温水,揉成光滑的面团,盖上湿布发酵至两倍大。
老式玉米面发糕的做法
1、以下是老式玉米面发糕的详细做法:材料准备 玉米面:200克。玉米面是这道发糕的主要原料,它带有浓郁的玉米香味,富含膳食纤维,能为发糕带来独特的口感和丰富的营养价值。小麦面粉:100克。小麦面粉可以增加发糕的韧性和筋度,使发糕更加松软可口,同时也能让发糕的结构更加稳定,不易塌陷。酵母:5克。
2、老式玉米面发糕的做法如下:准备材料 首先,准备好所需的材料:玉米面、面粉、酵母粉、白糖以及适量的开水。处理玉米面 烫面:将适量的开水缓慢倒入玉米面中,边倒边用筷子搅拌,直到玉米面被烫熟并呈现出粘稠的状态。这一步的目的是为了使玉米面更加细腻,口感更好。
3、玉米面发糕的详细做法如下:食材准备玉米面粉 200克黄豆面粉 100克白面粉 300克鸡蛋 2个酵母 3克温水 200克制作步骤混合材料:将玉米面粉、黄豆面粉、白面粉、鸡蛋和酵母全部放入盆中。搅拌酵母:倒入酵母,用筷子轻轻搅拌,使酵母与其他材料初步混合。
玉米面发糕怎么做
1、玉米面发糕的做法如下:准备材料:将玉米粉、面粉、白糖、酵母、牛奶倒入碗中。搅拌材料:用筷子均匀搅拌至呈现黄色的样子,确保所有材料充分混合,无干粉颗粒。装入容器:找一个圆形的容器,刷上油(防止粘连),将搅好的材料放入容器,用勺子或刮刀抹平表面,使其均匀分布,然后盖上保鲜膜,保持内部湿度。
2、玉米发糕的面粉发好之后不用再揉了,直接倒进去蒸就可以了。我做的就是这种版本。取一个干净的,无油无水的容器,里面倒入一斤玉米面粉,再倒入二两的白面粉和适量的白糖。可以是低筋的,也可以是中筋的,也可以是普通的面粉。再取一个小碗,里面倒入适量的酵母粉,用温水把它化开。
3、准备一个盆,放入面粉,玉米粉,酵母,白糖,盐,鸡蛋磕入盆中。加入温水,搅拌成粘稠面糊状,盖上盖发酵。当面糊发酵到原面糊一倍大左右,并有气泡生成,面糊就发酵好了。蒸锅中加入凉水,准备一个盘子,表面均匀涂抹食用油,面糊搅拌出气泡倒入盘中。
4、面粉和玉米面放进盆里。再加入酵母和白糖,混合拌匀。再加入温水(30度左右,太热会把酵母烫死),混合拌匀至没有面疙瘩,再加入红豆(留少许做装饰用)搅拌至成为几乎不流动的泥稠状面糊。在模具的里面抹一层油,再倒入面糊(占模具的一半即可),盖上,并放置于温暖处发酵为原来的2倍大。
玉米面发糕的详细做法
1、玉米面发糕的详细做法如下:食材准备玉米面粉 200克黄豆面粉 100克白面粉 300克鸡蛋 2个酵母 3克温水 200克制作步骤混合材料:将玉米面粉、黄豆面粉、白面粉、鸡蛋和酵母全部放入盆中。搅拌酵母:倒入酵母,用筷子轻轻搅拌,使酵母与其他材料初步混合。
2、玉米面发糕的正确做法可分为传统发酵法和快速膨松法两种,以下是详细步骤及关键要点:传统发酵法(口感更醇厚)原料准备 主料:玉米面与普通白面按1:1比例混合(如各100克),面肥或酵母3克(若用面肥需后续加碱)。
3、准备一个盆,放入面粉,玉米粉,酵母,白糖,盐,鸡蛋磕入盆中。加入温水,搅拌成粘稠面糊状,盖上盖发酵。当面糊发酵到原面糊一倍大左右,并有气泡生成,面糊就发酵好了。蒸锅中加入凉水,准备一个盘子,表面均匀涂抹食用油,面糊搅拌出气泡倒入盘中。







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