甜酸鱼怎样做的
1、广东甜酸鱼的做法如下：腌制鱼：准备好鲜鱼，加盐、少许酱油、少量糖、适量姜汁和酒，腌制1小时。初次炸鱼：锅里放入适量油，烧热后将已腌制的鱼放进去炸，炸至两面金黄即可捞出，滤干油。裹粉复炸：将炸好的鱼和面粉、生粉混合，加入适量糖、盐拌匀。下锅之前再洒上一些粉，然后放入七成热的油中复炸，炸至金黄色为止。
2、甜酸鱼的制作方法如下：准备食材 主料：新鲜的鱼一条（如草鱼、鲈鱼等），约500-750克为宜，确保鱼肉质地细嫩，无异味。辅料：生姜、大蒜、葱、红椒各适量，用于增加风味和色彩。调味料：番茄酱、白糖、白醋、生抽、料酒、盐、淀粉、鸡蛋清、食用油等。
3、第一步：处理干净 选择海鱼红将军或草鱼。处理干净后在鱼身每边剔二刀易煎熟。第二步：中小火煎香 调配好甜酸汁待用。烧热锅后落入比平常多的油量，把鱼落入中小火煎香。第三步：大火烧煮 利用煎完鱼的油锅里的余油落入姜、蒜和红葱头等料头炒香倒入甜酸汁大火烧煮。
4、炸制鱼块：在锅中倒入适量的色拉油，烧至八成热。将腌制好的鱼块放入热油中炸制。当鱼块炸至金黄色时，捞出控油，并盛入盘中。制作甜酸酱：在锅内放入少许水，倒入番茄酱。加入姜丝、白糖和少许盐，搅拌均匀，直至形成浓郁的甜酸酱。淋酱装盘：将制作好的甜酸酱均匀地淋在炸好的鱼块上。
广东甜酸鱼做法
1、广东甜酸鱼的做法如下：腌制鱼：准备好鲜鱼，加盐、少许酱油、少量糖、适量姜汁和酒，腌制1小时。初次炸鱼：锅里放入适量油，烧热后将已腌制的鱼放进去炸，炸至两面金黄即可捞出，滤干油。裹粉复炸：将炸好的鱼和面粉、生粉混合，加入适量糖、盐拌匀。下锅之前再洒上一些粉，然后放入七成热的油中复炸，炸至金黄色为止。
2、准备好鲜鱼，加盐，和少许酱油，糖（少量），姜汁适量，酒腌制1h。锅里放入适量的油（刚好能炸）烧热，将已腌制的鱼放进去炸，炸至两面金黄就可以了。沥出，滤干油。将鱼和面粉生粉（3：1），适量糖，盐拌。下锅之前再洒上一些粉。
3、广东甜酸鱼的做法如下：准备食材 主料：鲜鱼一条，约500克。 辅料：姜片、葱、香菜、番茄酱、白糖、盐、料酒、生粉、食用油等。处理鱼肉 将鱼去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净，擦干水分。 鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨向前切1厘米，使鱼肉翻起，便于入味和炸制时形状美观。
4、广东甜酸鱼的做法如下：腌制鲜鱼：先准备好一条新鲜的鱼，给它加点盐，再来点酱油、一点点糖提鲜，还有适量的姜汁和酒，腌制1小时，让鱼儿充分吸收这些调料的香味。初次炸鱼：锅里倒入足够的油，烧热后，把腌好的鱼放进去炸，炸到两面都变成金黄色，就可以捞出来啦。记得要沥干油哦。
5、广东甜酸鱼的做法简述如下：主要材料： 鲜鱼 面粉 调料： 番茄酱 食用盐 糖 酸 姜汁 酱油 酒 葱花 具体步骤：腌制：将鲜鱼加盐、少许酱油、少量糖、适量姜汁和酒，腌制1小时。初次炸制：锅里放入适量油，烧热后将已腌制的鱼放入，炸至两面金黄后捞出，滤干油。
五柳鱼(甜酸鱼)求最简单的做法
1、做法步骤：（1） 把鱼去鳍、鳞、鳃和内脏，洗净控水，两侧剞一字形花刀（隔成12克），放入开水锅中连同拍破的葱、姜和料酒、盐一并投入，以文火煮至熟透盛盘。（2） 把炒勺烧热注油，下入葱丝、姜丝、蒜和冬茹丝、辣椒丝，稍炒后将汤倒入，再加糖、醋、料酒、酱油，味精，并以湿淀粉勾芡.芡起泡时加一点热油搅匀浇在鱼上，然后，撒上洗净的香菜即可。
2、利用煎完鱼的油锅里的余油落入姜、蒜和红葱头等料头炒香。然后倒入甜酸汁大火烧煮。并把五柳菜加入搅拌均匀待汁芡收汁，此时可将煎好的再鱼落入汁内一齐烧煮1分钟收火装碟。或直接熄火后把煮好的浓稠甜酸汁淋上鱼面里。甜酸开胃的五柳鱼大功告成可以开吃了。
3、甜酸鱼的做法 1将鲤鱼去鳞挖腮剖腹去内脏抽筋后清洗干净，擦干水分 2鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨向前切1厘米，使鱼肉翻起 3用3汤匙料酒1茶匙盐2汤匙酱油抹遍鲤鱼全身，腌约10分钟 4香。
甜酸鱼的做法
1、广东甜酸鱼的做法如下：腌制鱼：准备好鲜鱼，加盐、少许酱油、少量糖、适量姜汁和酒，腌制1小时。初次炸鱼：锅里放入适量油，烧热后将已腌制的鱼放进去炸，炸至两面金黄即可捞出，滤干油。裹粉复炸：将炸好的鱼和面粉、生粉混合，加入适量糖、盐拌匀。下锅之前再洒上一些粉，然后放入七成热的油中复炸，炸至金黄色为止。
2、甜酸鱼的制作方法如下： 准备食材： 草鱼300克 姜1块 生粉200克 色拉油适量 盐1茶匙 料酒2汤匙 番茄酱2汤匙 白糖1汤匙 鱼块腌制： 将草鱼剁成块，用盐和料酒、生粉腌制半个小时，以便入味。 炸制鱼块： 在锅中倒入适量的色拉油，烧至八成热。 放入腌制好的鱼块，炸至金黄色。
3、腌制鱼块：用盐和料酒，以及适量的生粉将鱼块腌制半个小时，使其入味并增加鱼肉的嫩滑度。炸制鱼块：在锅中倒入适量的色拉油，烧至八成热时，将腌好的鱼块放入油锅中炸制。炸至鱼块表面呈金黄色时，捞出控油，盛入盘中备用。
4、甜酸鱼的做法如下：主要材料： 龙俐鱼 圆葱 甜尖椒 毛笋 辅材： 植物油 酒酿 盐 鱼露 木薯淀粉 酸甜酱 制作步骤： 处理鱼肉：刚解除冻结好的鱼含有很多水分，用厨房纸或纯棉毛巾将水分吸走。然后沿着鱼的分隔线切开，将鱼切割成斜片。
甜酸鱼的家常做法
1、广东甜酸鱼的做法如下：腌制鱼：准备好鲜鱼，加盐、少许酱油、少量糖、适量姜汁和酒，腌制1小时。初次炸鱼：锅里放入适量油，烧热后将已腌制的鱼放进去炸，炸至两面金黄即可捞出，滤干油。裹粉复炸：将炸好的鱼和面粉、生粉混合，加入适量糖、盐拌匀。下锅之前再洒上一些粉，然后放入七成热的油中复炸，炸至金黄色为止。
2、甜酸鱼的制作方法如下：准备食材 主料：新鲜的鱼一条（如草鱼、鲈鱼等），约500-750克为宜，确保鱼肉质地细嫩，无异味。辅料：生姜、大蒜、葱、红椒各适量，用于增加风味和色彩。调味料：番茄酱、白糖、白醋、生抽、料酒、盐、淀粉、鸡蛋清、食用油等。
3、甜酸鱼的家常做法如下：准备食材 鱼片100g 番茄200g 姜丝、葱丝、香菜各20g 油20g 盐、鸡精、胡椒粉、淀粉各10g 腌制鱼片 将鱼片加入淀粉10g，搅拌均匀，腌制片刻，使鱼片更加嫩滑。烹饪步骤 爆香调料：锅中倒入油20g，加热后放入葱丝、姜丝，爆香。
4、甜酸鱼的家常做法如下：所需食材： 100克新鲜鱼片 200克新鲜番茄 适量的姜丝、葱丝、香菜 20克的食用油 10克盐 10克鸡精 10克胡椒粉 10克淀粉 制作步骤： 准备食材：将番茄切成小丁状备用。鱼片与淀粉搅拌均匀，让鱼片表面均匀裹上一层淀粉。香菜切成段。
5、甜酸鱼的家常做法主要有以下两种：方法一： 准备材料：黄花鱼一条，胡萝卜、蒜头、洋葱、尖椒、姜、白醋、白糖、茄汁、生粉、盐、花生油适量。 制作步骤： 将黄花鱼去鳞去肚洗净，控干水分，然后在鱼身上改花刀，用少许盐均匀洒在鱼身上。 在鱼身上涂抹均匀生粉。
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